36 Resipi Lauk Krismas untuk Menceriakan Meja Percutian Anda

Sama ada anda menghidangkan ayam belanda panggang, daging lembu yang lazat atau ham bakar, kami mempunyai hidangan sampingan terbaik untuk makan malam Krismas anda, daripada puding Yorkshire tradisional hingga tarte tatin sayur yang tidak konvensional.

Kacang hijau dengan keju kambing, kranberi kering dan daging asap

Semuanya lebih sedap dimakan dengan daging goreng, terutamanya sayur-sayuran, atau hidangan sampingan perayaan ini iaitu kacang hijau yang lembut. Hiaskan kacang hijau yang telah dicelur dengan keju kambing hancur dan kranberi kering manis untuk hidangan sampingan yang lazat, dan hidangkan sebagai hidangan sampingan atau pembuka selera.

Kaserol Lingkaran Kentang

Tepi yang rangup dan berkeju merupakan bahagian paling lazat dalam kaserol kentang, dan dengan spiralizer, anda akan mendapat lebih banyak gigitan lazat itu! Hiris setiap kentang menjadi satu reben dengan spiralizer, kemudian susun spiral tersebut dalam pinggan pembakar, taburkan dengan keju parut, dan bakar dalam sos putih sehingga lembut dan rangup. Hidangkan sebiji kentang keseluruhan setiap hidangan.

Ubi Keledek Hasselback dengan Pistachio

Lauk ubi keledek Hasselback yang mengagumkan ini hanya kelihatan rumit. Ia sebenarnya sangat mudah dibuat. Untuk menghiris kentang dengan cantik tanpa mematahkan, letakkan penyepit atau pemegang sudu kayu di sisi kentang; ini akan memperlahankan pisau. Setelah ubi keledek Hasselback dibakar, susun di atas pinggan dan taburkan dengan pistachio berempah.

Zucchini dan tomato ceri dengan herba dalam sos berkrim

Diinspirasikan oleh kaserol ibunya, Trisha Yearwood mereneh zucchini, tomato, dan sayur-sayuran berdaun yang mengenyangkan dalam sos keju dan berkrim, kemudian meletakkan keropok hancur dan bawang goreng di atas hidangan untuk kontras rangup.

Puding Yorkshire

Jika anda memasak daging panggang, pastikan anda menghidangkannya dengan puding Yorkshire—snek Inggeris lama yang dibuat dengan adunan yang dibakar dalam titisan daging panggang. Puding Yorkshire biasanya dimasak pada masa yang sama dengan daging panggang dan dihidangkan dengan kuah. Walau bagaimanapun, ia juga boleh dibakar secara berasingan dan dihidangkan sebagai ganti roti atau sebagai hidangan sampingan dengan pelbagai hidangan. Adunan puding dicampur daripada tepung, susu dan telur dan dituang ke dalam kuali yang telah dipanaskan terlebih dahulu setelah lemaknya mula berasap. Hidangkan puding Yorkshire dengan daging panggang dan celupkannya ke dalam kuah lazat yang diperbuat daripada jusnya.

Nasi Basmati Perayaan dengan Pistachio dan Pudina

Langkah paling penting dalam resipi ini ialah memanggang rempah ratus. Panggang biji jintan manis dan ketumbar dalam mentega untuk memperdalam rasanya dan menghilangkan rasa pahit. Ini menghasilkan rasa asas untuk nasi, yang disegarkan dengan penambahan biji delima manis dan pudina.

Kentang Delmonico

Kentang Delmonico ialah hidangan sampingan yang dicipta pada pertengahan abad ke-19 di restoran Delmonico's di New York. Walaupun resipi asal yang tepat tidak dapat dikekalkan, ia biasanya terdiri daripada kentang (diparut, dilenyek, atau dihiris) dengan susu, krim, dan keju, dibakar seperti gratin dengan kerak keemasan. Ramai chef dan suri rumah cuba meniru kentang Delmonico, dan menjelang awal abad ke-20, ia telah menjadi sangat popular di Amerika Syarikat. Resipi ini mencadangkan untuk menghidangkan kentang individu dalam ramekin kecil. Versi ini kelihatan meriah dan elegan.

Bayam dalam sos berkrim

Lauk restoran tradisional ini, dihidangkan dalam sos berkrim berperisa ringan dengan buah pala, boleh dibuat dengan mudah di rumah menggunakan bayam segar. Tambahan yang sempurna untuk sebarang hidangan!

Biskut dan 3 jenis mentega kompaun

Anda pasti menyukai biskut yang renyah dan bermentega ini, yang boleh dinikmati dengan inti manis dan berperisa. Untuk menghasilkan lapisan yang cantik, jangan terlalu banyak menggalas doh; lipatkannya sebanyak 5 kali dan canai. Potong bulatan tanpa memusingkan pemotong biskut.

Adas panggang terbaik

Adas sering dipandang rendah dan digunakan sebagai hidangan sampingan kepada sayur-sayuran lain, tetapi dalam resipi ini, ia menjadi tumpuan utama, menghasilkan hidangan sampingan ala Itali yang ringkas namun mengagumkan. Akar adas, dihiris menjadi baji, dipanggang di dalam ketuhar, menjadikannya lebih lembut dan rasa likuorisnya yang tersendiri jauh lebih lembut. Walaupun anda tidak suka adas, cuba panggangnya, dan anda akan berubah fikiran. Anda akan terkejut!

Pucuk Brussels dengan Cuka Balsamic dan Kranberi

Vinaigrette balsamic Ree dan kranberi kering mengubah kubis Brussels panggang yang ringkas menjadi hidangan sampingan percutian yang elegan.

Kaserol Makaroni dan Keju dalam Bakul Kentang

Apa yang perlu dibuat untuk sarapan pagi: kentang goreng atau makaroni dan keju? Dengan resipi ini, anda tidak perlu memilih! Buat mangkuk dua dalam satu yang mudah dikongsi dan dihidangkan. Untuk resipi ini, anda memerlukan loyang muffin logam untuk membakar kentang goreng dan makaroni dan keju—dua dalam satu!

Gratin adas

Keju Parmesan merupakan gandingan yang sempurna untuk adas panggang. Bersama-sama, kedua-duanya menghasilkan kaserol yang menakjubkan dengan rasa yang bertenaga dan pelbagai tona, dilengkapi dengan bawang putih dan mustard. Krim menambahkan tekstur berkrim dan halus. Hidangkan gratin adas ini dengan mana-mana hidangan daging dan nikmati rasanya yang unik.

Pucuk Brussels yang digoreng dengan pancetta

Rasa hebat hidangan sampingan kubis Brussel ini berasal daripada pancetta goreng dan reduksi balsamic yang digunakan untuk menggaul sayur-sayuran yang telah dimasak. Kisar kubis Brussel dalam pemproses makanan dan tumis bersama bawang merah dalam lemak aromatik yang dihasilkan daripada pancetta goreng. Akhir sekali, tambahkan hidangan utama hidangan sampingan ini—kepingan pancetta yang rangup. Hidangkan bersama daging atau ayam.



Kami mengesyorkan

Inti roti dengan adas, pir dan buah berangan (lauk)

Inti roti untuk ayam ini menawarkan kombinasi manis dan savori yang sempurna, dengan rasa unik seperti adas dan pir kering. Untuk pilihan vegetarian, anda boleh menggantikan sup ayam dengan sup sayur. Untuk lebih rasa, tambahkan sedikit sosej Itali manis semasa menumis bawang merah dan adas.

Tarte tatin ubi keledek dan parsnip

Tarte Tatin Tradisional ialah tart manis terbalik yang diperbuat daripada buah, mentega dan gula. Versi savori kami agak luar biasa, tetapi ia pasti akan menjadi kegemaran ramai pada makan malam Krismas.

Gratin kembang kol dengan keju kambing

Kaserol ringkas ini menampilkan kembang kol, krim, dan tiga jenis keju: keju kambing, Gouda, dan Parmesan. Apabila digabungkan, ia menghasilkan sos berkrim yang sangat lazat dengan rasa keju kambing yang kaya dan kaya. Selepas dibakar, gratin akan membentuk kerak perang keemasan di atasnya dan kekal lembut di dalamnya, dengan kepingan kembang kol yang rangup. Hidangkan gratin kembang kol ini sebagai hidangan sampingan dengan mana-mana hidangan daging.

Popovers dengan herba dan sos tomato

Popover keju ini lebih pejal daripada popover tradisional, yang mengembang di dalam ketuhar tetapi cepat hancur apabila disejukkan. Jadi, yakinlah, ia akan mengekalkan bentuknya. Trisha Yearwood menghidangkan popover keju ini dengan sos tomato panggang, tetapi ia juga lazat dengan sos daging.

Inti roti dengan bacon, buah berangan dan radicchio (hidangan sampingan)

Inti roti ini tidak perlu dibakar di dalam roti. Dibakar di atas dulang pembakar yang berasingan, ia sesuai dihidangkan bersama ayam belanda, ham atau daging lembu percutian dan merupakan tambahan yang menarik untuk meja Krismas atau Tahun Baru anda.

Pilaf dengan kranberi dan badam

Badam panggang dan kranberi kering menambah sentuhan perayaan pada pilaf Valerie.

Akar saderi bakar dengan lobak merah

Lengkapkan menu percutian anda dengan hidangan sampingan ringkas yang direndam paprika.

Champignons dalam wain Burgundy

Jika anda ingin membawa sesuatu yang benar-benar menarik dan luar biasa ke meja perayaan anda, cuba sediakan cendawan dalam wain Burgundy. Walaupun ia mengambil masa sembilan jam untuk dimasak, resipinya agak mudah: cuma campurkan cendawan dengan rempah ratus dan kiub air rebusan, tuangkan wain merah, dan reneh dengan api yang perlahan. Cendawan akan menyerap pelbagai rasa yang kaya dari semasa ke semasa, melepaskan jusnya ke dalam kuahnya. Hidangkan cendawan dengan cecair sebagai hidangan sampingan dengan daging lembu atau sebagai hidangan yang lazat dan bertenaga begitu sahaja dengan sepotong roti segar.

Kentang bakar dalam sos keju biru suam

Geoffrey Zakarian menyediakan sos pencicah keju biru yang lazat yang mengubah kentang bakar biasa menjadi hidangan sampingan untuk majlis istimewa. Dia menambah rosemary segar dan buah pala ke dasar sos pencicah untuk rasa yang hangat dan tajam. Siramkan sos pencicah keju ke atas kentang bakar, hiaskan dengan herba segar, dan hidangkan segera.

Escarole Rebus dengan Zaitun dan Kismis

Giada De Laurentiis merebus escarole dengan bawang putih, bawang kecil, buah zaitun dan kismis untuk hidangan sampingan yang ringkas, lazat dan sihat. Escarole digunakan secara meluas dalam masakan Itali dan mempunyai rasa yang sedikit pahit yang diseimbangkan dengan sempurna oleh bahan-bahan lain.

Mac dan keju dengan brokoli dan kembang kol

Kaserol Mac 'n' Cheese ini, yang diperbuat daripada sos makaroni dan keju, akan menjadi lebih pekat, mempunyai tekstur yang lebih menarik, dan rasa baharu apabila dibuat dengan campuran sayur-sayuran brokoli dan kembang kol. Sedikit mustard Dijon menambahkan rasa yang lebih cerah. Kaserol ini sesuai untuk sarapan pagi yang mengenyangkan. Sediakannya pada malam sebelumnya dan sejukkan, kemudian bakar di dalam ketuhar pada keesokan paginya. Sebarang pasta kecil pun boleh. Rebus sehingga separuh masak, kemudian campurkan dengan bahan-bahan yang tinggal, taburkan dengan keju.

Collard direbus dengan mentega herba

Kale yang lazat direbus dalam mentega yang lazat dengan cili, bawang, cuka sari apel dan sedikit gula perang, menyelitkannya dengan pelbagai rasa—tajam, masam dan karamel—yang menjadikan sayur hijau ringkas ini hidangan sampingan percutian yang menakjubkan.

Spaetzle buatan sendiri

Spaetzle ialah hidangan pasta dengan rasa Swabia. Di rantau Jerman ini, ia secara tradisinya dihidangkan sebagai hidangan sampingan dengan daging dan sayur-sayuran, serta dengan pelbagai sos dan topping. Selain menapis pasta melalui penapis, anda boleh mempraktikkan kaedah lain untuk membentuk spaetzle, yang secara tradisinya digunakan oleh tukang masak Jerman. Untuk melakukan ini, ratakan doh secara nipis di atas papan dan kikis dengan pisau lembap ke dalam air mendidih. Spaetzle yang lembut, dicelup dalam mentega, sangat berbaloi dengan usaha yang dilakukan. Rasa hidangan ini mungkin menggoda anda untuk membeli mesin penekan khas untuk penyediaan yang lebih mudah.

Puri ubi keledek dengan sirap maple

Sirap maple dan kulit oren menonjolkan rasa manis semula jadi ubi keledek dalam kentang lenyek yang lapang ini, yang walaupun rasanya sedikit manis, sesuai dijadikan pelengkap kepada ayam atau babi panggang. Alternatif yang hebat untuk kentang lenyek untuk percutian.

Fondue Kentang Lenyek

Ree Drummond menghidangkan kentang lenyek dengan keju dalam periuk fondue. Hidangan sampingan ini pasti akan menggembirakan semua orang di majlis anda. Ia bukan sahaja kelihatan menarik apabila dihidangkan dengan cara ini, tetapi ia juga sangat lazat hasil daripada Gruyere yang banyak meleleh.

Labu Butternut Panggang dengan Glaze Oren-Maple

Renjiskan hirisan nipis labu butternut wangi dengan sirap maple, jus oren dan kulitnya, kemudian panggang sehingga empuk, keperangan, dan berkilat. Taburkan dengan pasli segar, dan hidangkan sebagai pembuka selera atau hidangan sampingan dengan daging dan ayam.

Pucuk Brussels dengan beras perang dan daging asap

Lauk sumbat perayaan Giada menggunakan dua jenis nasi dan bukannya roti. Bawang mutiara, kubis Brussel, hazelnut dan daging cincang memberikan rasa manis dan masin.

Asparagus dengan Serbuk Roti Lemon

Untuk memberikan asparagus rebus rupa dan rasa yang lebih sofistikated, susunkannya di atas pinggan dan letakkan campuran serbuk roti panko goreng mentega, thyme, daun kucai, keju pecorino dan kulit lemon Meyer di atasnya. Tidak seperti lemon biasa, lemon Meyer mempunyai rasa dan aroma yang lebih menyenangkan, sedikit manis. Serbuk roti panko yang lapang dan rangup menambahkan tekstur yang indah pada asparagus. Hiasan ini kelihatan agak meriah dan sesuai dihidangkan dengan sebarang hidangan daging atau ikan.

Adas bakar dengan keju

Adas panggang yang di atasnya dengan kerak Parmesan menjadi hidangan sampingan atau pembuka selera yang lazat untuk percutian anda. Ia sangat mudah disediakan. Hiris adas menjadi kepingan tebal, taburkan dengan rempah ratus dan keju parut, dan bakar. Letakkan adas panggang dengan biji delima dan herba segar di atasnya. Hiasan ini menyerupai pokok Krismas dengan hiasan berwarna terang dan akan kelihatan menakjubkan di atas meja Tahun Baru anda. Tambahan pula, anda akan menikmati kombinasi adas manis, Parmesan yang lazat, dan delima yang masam dan berair yang menakjubkan.

Salad oren dan bit

Salad ringkas dan berwarna-warni ini merupakan pelengkap yang hebat kepada hidangan utama daging perayaan.

Mi telur dengan biji popi

Mi telur rebus akan memperoleh tekstur yang lebih lembut dan berkrim jika anda menambah mentega dan crème fraîche, sejenis krim masam Perancis yang pekat. Buah pala akan meningkatkan lagi kekriman mi, dan daun bawang akan menambahkan rasa segar. Kemuncak hidangan sampingan ini ialah biji popi dan topping rangup mi telur hancur goreng. Taburkan mi dengan topping dan hidangkan hidangan sampingan yang luar biasa ini untuk majlis-majlis khas dan makan malam pada hari bekerja.







Kategori: