Panzanella Panggang

Undian: 1

Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 241, jumlah lemak 11 G., lemak tepu 2 G., protein 5 G., karbohidrat 30 G., serat 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 737 mg, gula 4 G.

Panzanella ialah salad musim panas Itali yang menyegarkan tetapi mengenyangkan. Ia mendapat rasa yang lebih seperti musim panas dengan memanggang beberapa bahannya di atas panggangan luar yang wangi. Lada benggala panggang arang, hirisan bawang merah, dan hirisan fiselle, baguette Perancis yang nipis. Vinaigrette, sudah tentu, merupakan bahan utama. Dibuat dengan cuka, minyak zaitun, mustard, dan bawang putih, ia meresapkan sayur-sayuran dan roti rangup dengan rasa yang menyegarkan, masam, dan pedas. Hiaskan salad sebelum dihidangkan untuk mengelakkan roti daripada menjadi lembik, dan nikmati warna dan rasa musim panas yang cerah dalam satu mangkuk.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 sudu teh bawang putih yang ditumbuk
0.5 sudu kecil mustard Dijon
2 sudu besar cuka champagne
Separuh timun rumah hijau, dikupas, dibuang biji dan dihiris setebal 1cm.
1 biji tomato masak besar, dipotong dadu 2.5cm.
10 helai daun selasih yang besar
3 sudu besar caper, ditoskan
1 biji bawang merah, dihiris bulat setebal 0.5 cm.
1 biji lada benggala merah, dibuang biji dan dipotong kepada 3 bahagian besar
1 biji lada benggala kuning, dibuang biji dan dipotong kepada 3 bahagian besar
Separuh ikan fissel kecil (roti Perancis), dipotong menjadi hirisan 2.5cm.

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: bawang putih, Mustard Dijon, cuka champagne, timun, tomato, selasih, caper, bawang merah, lada manis, Roti fissel, roti putih

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan pemanggang arang. Griskan jeriji pemanggang dengan minyak zaitun.
Dalam mangkuk kecil, gabungkan bawang putih, mustard, cuka, 1/4 cawan minyak zaitun, 1/2 sudu teh garam, dan 1/4 sudu teh lada hitam.

Letakkan timun, tomato, selasih dan caper dalam mangkuk besar, perasakan dengan garam dan lada hitam dan gaul rata.
Apabila pemanggang panas, sapukan satu sisi hirisan bawang dan lada dengan minyak zaitun. Letakkannya dengan bahagian minyak menghadap ke bawah di atas pemanggang dan panggang selama 4 minit. Sapukan sisi yang satu lagi dengan minyak zaitun, balikkan hirisan tersebut, dan teruskan memanggang selama 4 minit lagi. Keluarkan sayur-sayuran dari pemanggang dan letakkannya di atas papan pemotong. Hiris lada menjadi kepingan setebal 1/2 inci, asingkan cincin bawang, dan masukkan semuanya ke dalam campuran sayur-sayuran.
Sapukan kedua-dua belah hirisan roti dengan minyak zaitun dan panggang sehingga perang keemasan. Masukkan ke dalam sayur-sayuran. Siramkan vinaigrette yang telah disimpan ke atas sayur-sayuran dan gaul rata. Hidangkan suam-suam kuku.

Kategori: