Burger kambing dan salad pasta dengan feta panggang

Undian: 2

Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 1671, jumlah lemak 110 G., lemak tepu 34 G., protein 62 G., karbohidrat 111 G., serat 11 G., kolesterol 186 mg, natrium 1889 mg, gula 19 G.

Semasa berkelah anda yang seterusnya, jangan hanya makan kebab shashlik; sebaliknya, cubalah burger kambing yang lazat ini. Resipi ini memperincikan cara menyediakan dan membungkus daging dan bahan-bahan lain lebih awal, supaya anda boleh mengatur semuanya dengan cepat sebaik sahaja anda sampai di tempat berkelah anda. Jika anda memanggang patty dan sayur-sayuran di atas pemanggang bersaiz penuh di rumah, anda boleh memasak semuanya sekaligus dan mengeluarkan bahan-bahan dari pemanggang semasa ia dimasak.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Burger

350 g daging kambing cincang
2 ulas bawang putih, dicincang halus (lebih kurang 2 sudu kecil)
1 sudu teh ketumbar kisar
1 sudu kecil jintan manis kisar
1 sudu teh paprika salai
Minyak zaitun extra virgin, untuk menyapu
1 biji bawang merah kecil, dipotong menjadi 4 hirisan tebal
2 keping roti burger bijirin penuh, dipotong separuh secara mendatar
2 helai daun salad Boston
1/3 cawan sos tzatziki yang dibeli di kedai

Salad pasta

170 g pasta cavatappi kering
Minyak zaitun extra virgin, untuk menyapu
1 blok keju feta seberat 110 g.
2 biji bawang hijau, akarnya dipotong
1 biji terung kecil (hujungnya dipotong), dihiris memanjang menjadi hirisan setebal 1cm (kira-kira 170g)
1 biji lada benggala merah kecil, dibuang bahagian atas dan bawah, dipotong kepada 4 jalur
1 biji zucchini kecil (hujungnya dipotong separuh memanjang)
1/3 cawan sos salad Yunani yang dibeli di kedai
0.5 cawan daun selasih segar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kambing cincang, ketumbar, jintan manis, paprika, lada manis, keju feta, terung, zucchini, zucchini, selasih, Salad Boston, roti bijirin penuh, pasta cavatappi

Memasak hidangan mengikut resipi:

Potongan daging:

Dalam mangkuk sederhana, satukan daging kambing kisar, bawang putih, ketumbar, jintan manis, paprika salai, 1/2 sudu teh garam, dan sedikit kisar lada hitam. Gaul rata dengan tangan anda dan bentukkan menjadi dua patty berukuran 10 cm (4 inci). Perasakan patty dengan garam dan lada sulah sedikit. Balut setiap patty secara individu dalam pembalut plastik dan letakkan di dalam peti sejuk atau simpan di dalam peti sejuk.
Salad pasta:

Didihkan air dalam periuk besar dan masukkan garam. Masak pasta mengikut arahan pada bungkusan sehingga al dente. Toskan dan bilas pasta dengan air sejuk untuk menyejukkan. Keringkan dan bungkus dalam bekas bertutup yang cukup besar untuk memuatkan sayur salad. Letakkan di dalam peti sejuk atau simpan di dalam peti sejuk.

Panaskan pemanggang kecil di atas api sederhana dan sapukan parutan dengan minyak zaitun. Sapukan feta, bawang hijau, terung, lada benggala, dan zucchini dengan minyak zaitun dan perasakan dengan garam dan lada hitam. Letakkan feta dan sayur-sayuran di atas pemanggang. Panggang feta sehingga tanda pemanggang muncul dan ia sedikit lembut, balikkan sekali, kira-kira 2 minit. Pindahkan ke papan pemotong.
Panggang sayur-sayuran, balikkan sekali, sehingga hangus dan masak sepenuhnya—2 minit untuk daun bawang dan 8-10 minit untuk terung, zucchini, dan lada benggala. Pindahkan sayur-sayuran ke papan pemotong. Cincang kasar feta dan sayur-sayuran dan masukkan ke dalam bekas pasta. Siramkan dengan sos salad Greek dan taburkan dengan daun selasih yang koyak. Gaul dan biarkan sehingga rasa sebati semasa anda memanggang patty.
Sapukan minyak pada pemanggang sekali lagi dan masukkan bebola daging dan bawang. Masak sehingga bebola daging keperangan di bahagian bawah, kira-kira 4 minit. Balikkan dan masak sehingga tanda pemanggang muncul di bahagian yang satu lagi, 4-5 minit untuk medium-rare. Jika anda lebih suka bebola daging yang masak dengan baik, masak selama kira-kira 6 minit setiap sisi. Masak bawang sehingga hangus dan lembut, kira-kira 3 minit setiap sisi. Panggang bahagian tepi ban yang telah dipotong selama 1 minit.
Untuk menghidangkan, sapukan sos tzatziki pada bahagian tepi roti yang telah dipotong. Masukkan sedikit bawang dan sehelai daun salad. Letakkan burger dan bahagian atas roti di atasnya. Gaulkan salad pasta sekali lagi dan hidangkan bersama burger.
Memanggang

Resipi ini sesuai untuk pemanggang mudah alih kecil dengan diameter 12 inci atau lebih besar. Jika anda tidak merancang berkelah yang panjang, pemanggang gas mudah alih adalah lebih baik, kerana anda tidak perlu risau tentang arang yang akan menyejuk..

Jika anda memanggang dengan arang, sediakan arang seperti yang anda lakukan dengan pemanggang bersaiz penuh, susunkannya di tengah untuk menyalakan (atau gunakan penghidup cerobong asap). Kebanyakan pemanggang kecil mempunyai tanda di dalamnya yang menunjukkan jumlah maksimum arang yang perlu digunakan (kira-kira separuh kapasiti). Biarkan arang sejuk sepenuhnya sebelum membuangnya. Jika anda perlu pergi sebelum arang sejuk, pindahkannya ke bekas kalis api dan rendamkannya di dalam air sehingga sejuk sepenuhnya, kemudian buang.