Stik panggang London dengan salad tomato dan adas

Undian: 1

Cara Membuat - London Broil Steak dengan Salad Tomato dan Adas

Masa: 2 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 733, jumlah lemak 40 G., lemak tepu 12 G., protein 66 G., karbohidrat 28 G., serat 9 G., kolesterol 195 mg, natrium 1452 mg, gula 17 G.

Stik London broil disukai ramai kerana rasa daging lembunya yang kaya, tetapi potongan yang agak keras ini memerlukan masakan yang betul untuk memastikan ia berair. Perap stik selama beberapa jam dalam campuran rempah, kemudian panggang sehingga sederhana masak. Pastikan daging direhatkan selama beberapa minit. Ini membolehkan suhu dalaman meningkat sedikit. Untuk dihidangkan, hiris nipis merentasi ira. Padankan stik dengan salad ringan tomato ceri dan adas.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Steak

2 sudu besar serbuk cili
1 sudu besar garam kasar
1 sudu besar lada hitam yang baru dikisar
1 stik pedaging London seberat 1-1.3 kg.
Minyak zaitun untuk disiram

Salad

4 cawan tomato ceri, dibelah dua
0.5 cawan daun pasli segar yang dicincang
2 batang adas, dihiris nipis pada mandolin, dicincang hijau
1 ulas bawang putih, diparut
2 sudu besar. l. sirap agave
2 sudu besar cuka wain merah
2 sudu besar minyak zaitun
Peralatan khas: penghiris sayur mandolin

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, bebawang adas, tomato ceri, Nektar Agave, cuka wain

Memasak hidangan mengikut resipi:

Steak:

Dalam mangkuk kecil, satukan serbuk cili, garam, dan lada hitam. Gaulkan stik dengan campuran rempah. Balut stik dengan ketat menggunakan plastik wrap dan biarkan selama 2 jam.
Salad:

Letakkan tomato, pasli, akar adas dan sayur-sayuran hijau, serta bawang putih dalam mangkuk besar. Dalam mangkuk kecil, gabungkan sirap agave, cuka wain merah, minyak zaitun, secubit garam, dan sedikit lada hitam kisar. Tuangkan sos ke atas sayur-sayuran dan gaul. Biarkan pada suhu bilik, gaul sekali lagi, selama kira-kira 2 jam.

Panaskan pemanggang pada suhu tinggi, sediakan zon haba tidak langsung. Buka pembalut stik dan renjiskan dengan minyak zaitun. Letakkan stik di atas zon haba langsung pemanggang dan masak selama 5-6 minit.
Balikkan stik di atas api tidak langsung, tutup pemanggang, dan masak sehingga suhu dalaman mencapai 135°F (54°C) untuk medium-rare. Keluarkan stik dari pemanggang, tutup longgar dengan kerajang aluminium, dan biarkan selama 10 minit.
Hiris daging merentasi ira, letakkan salad tomato di atas dan hidangkan.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Resipi Belakang Rumah / Hidangan musim panas / Hidangan utama / Daging / Sayur-sayuran dan cendawan / Panggangan, barbeku / Resipi Panggang Mudah / Stik panggang / Daging panggang /

Koleksi resipi