Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Stik bilah atas dipotong dari bahu lembu jantan, dengan rusuk panjang di tengahnya. Apabila dibakar, rusuknya menjadi empuk, dan stik itu sendiri menjadi hampir selembut dan sejus filet mignon, terutamanya jika dibakar hingga sederhana jarang. Untuk meresapi daging dengan rasa berkrim dan masam, segera keluarkan stik dari kuali dengan sedikit mentega keju biru yang telah disediakan. Mentega ini, dicampur dengan keju biru hancur dan pasli cincang, akan cair dengan lazat ke atas stik anda. Hidangkan dengan salad saderi, bawang, dan herba yang ringan dan menyegarkan yang dibancuh dengan jus lemon dan minyak zaitun.

Bahan-bahan:

• 4 stik bilah atas seberat 170-200 g setiap satu.
• Separuh bawang merah kecil, dihiris nipis
• 2 sudu besar sos Worcestershire
• 1 sudu besar sos pedas
• 2 sudu besar mentega tawar, dilembutkan
• 3 sudu besar keju biru hancur
• 3 sudu besar pasli segar cincang
• 4 batang saderi, dihiris nipis
• 1 sudu besar + 2 sudu kecil minyak zaitun extra virgin
• 1 biji lemon

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

daging lembu, keju biru, mentega, saderi, pasli

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Rendamkan bawang goreng dalam semangkuk air sejuk selama kira-kira 10 minit. Cucuk stik dengan garpu dan perasakan dengan garam dan lada hitam. Campurkan sos Worcestershire dan sos pedas dalam pinggan pembakar, masukkan stik, dan balikkan sehingga salut sepenuhnya. Ketepikan semasa anda menyediakan mentega dan salad.
Langkah 2
• Dalam mangkuk kecil, pukul mentega, keju biru, dan 1 sudu besar pasli dengan krim. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Toskan dan keringkan bawang, kemudian gabungkan dalam mangkuk lain bersama saderi, 1 sudu besar minyak zaitun, dan baki 2 sudu besar pasli. Parut kulit separuh biji lemon di atas salad saderi dan perah keluar jusnya. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa dan gaul rata.
Langkah 3
• Panaskan kuali besi tuang yang besar dengan api yang besar, masukkan baki 2 sudu teh minyak zaitun, dan goreng stik sehingga keperangan di bahagian bawah, 3-5 minit. Balikkan dan teruskan membakar selama 3-5 minit lagi untuk medium-rare.
Langkah 4
• Pindahkan ke pinggan dan biarkan daging berehat selama 5 minit. Taburkan mentega keju biru di atasnya dan hidangkan bersama salad saderi.

Undian: 1