Masa: 1 jam 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Resipi ini menggunakan stik broiler London yang murah, yang tahan lasak dengan perapan yang kuat dan masakan dengan api yang tinggi, namun cukup besar untuk dihidangkan kepada beberapa orang. Sedikit keju yang baik, seperti Pepper Jack, sedikit avokado segar, dan lada panggang, bersama hirisan stik dalam vinaigrette ketumbar, menghasilkan salad yang lazat. Sentuhan terakhirnya ialah taburan kerepek tortilla rangup di atasnya.

Bahan-bahan:

Steak

• 2 sudu besar minyak sayuran + lebihan untuk menyapu kuali pemanggang
• 2 sudu besar sos Worcestershire
• 1 sudu besar. serbuk cili
• 1 sudu teh oregano kering
• 1 sudu teh paprika salai
• Jus 1 biji lemon
• 2 ulas bawang putih, ditumbuk
• 1 biji bawang hijau, dipotong menjadi kepingan 5 cm.
• Garam kasar dan lada hitam yang baru dikisar
• 900 g stik broiler London panggang
• 1 biji lada benggala, dipotong separuh
• 1 biji bawang merah kecil, dibelah dua
• 1/4 sudu besar parmesan parut
• 1 bekas (125 g) campuran salad
• 2 biji avokado, dibelah dua dan dibuang bijinya, dihiris
• Tortilla, dipotong kecil-kecil, untuk dihidangkan

Sos vinaigrette

• 1/4 cawan daun ketumbar segar, dicincang halus
• 2 sudu besar minyak zaitun extra virgin
• 1 sudu kecil jintan manis kisar
• Kulit dan jus 2 biji limau nipis
• 2 ulas bawang putih, diparut

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

daging lembu, lada manis, Alpukat, jus limau nipis, ketumbar, bawang merah, campuran salad, Sos Worcestershire, paprika, oregano, perasa cili, jintan manis, tortilla

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Steak:
  
  Letakkan beg zip-lock yang besar di dalam periuk sederhana dan tarik tepi beg ke atas tepi kuali untuk membukanya. Di dalam beg, satukan minyak sayuran, sos Worcestershire, serbuk cili, oregano, paprika, jus lemon, bawang putih, daun bawang, 1 sudu teh garam, dan 1 sudu teh lada hitam. Masukkan daging dan tutup beg dengan ketat. Keluarkan beg dari kuali dan urut daging dengan tangan anda, salutkannya dengan perapan sepenuhnya. Letakkan beg rata di atas papan pemotong dan perap daging lembu pada suhu bilik selama 1 jam, balikkan beg selepas 30 minit. Anda juga boleh menyejukkan stik yang diperap semalaman. Biarkan ia pada suhu bilik selama 20 minit sebelum memanggang.
Langkah 2
• Keluarkan stik dari beg dan buang sebarang bawang putih dan daun bawang yang melekat. Letakkan kuali pemanggang di atas api yang besar dan masak sehingga berasap, kira-kira 3 minit. Atau, panaskan pemanggang dengan api yang besar. Sapukan sedikit minyak pada kuali. Letakkan stik di tengah kuali dan masak sehingga keperangan di bahagian bawah, kira-kira 5 minit. Balikkan stik dan teruskan memasak sehingga termometer bacaan segera yang dimasukkan ke tengah stik menunjukkan bacaan 125°F hingga 125°F (48°C hingga 51°C), selama 3 hingga 5 minit lagi. Pindahkan stik ke papan pemotong dan biarkan ia berehat selama 10 minit.
Langkah 3
• Sos vinaigrette:
  
  Semasa stik sedang sejuk, campurkan daun ketumbar, minyak zaitun, jintan manis, kulit dan jus limau nipis, bawang putih, 1/2 sudu teh garam, dan 1/4 sudu teh lada sulah dalam mangkuk besar. Pindahkan separuh daripada sos ke dalam mangkuk kecil dan ketepikan.
Langkah 4
• Salad:
  
  Dalam mangkuk besar, satukan lada benggala dan bawang besar dengan sos dan gaul sehingga disalut rata. Letakkan bawang besar, bahagian yang dipotong menghadap ke bawah, dan lada benggala, bahagian kulitnya menghadap ke bawah, dalam kuali pemanggang yang sama dan panggang dengan api yang besar selama kira-kira 4 minit. Pindahkan ke papan pemotong yang sama dengan stik. Hiris lada benggala menjadi jalur.
Langkah 5
• Masukkan semula baki sos ke dalam mangkuk besar. Masukkan keju parut dan sayur salad dan gaul rata. Pindahkan salad ke pinggan hidangan yang besar. Hiaskan dengan lada panggang di atasnya.
Langkah 6
• Potong batang daripada separuh bawang dan hiris bawang menjadi separuh cincin nipis. Susunnya di atas salad. Hiris stik secara nipis merentasi ira dan susunnya di tengah salad. Susun hirisan avokado di sekeliling tepi hidangan, kemudian letakkan jalur tortilla di atas salad.

Undian: 1