Guacamole dengan jagung panggang dan kerepek jagung

Undian: 2

Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Saiz hidangan: 1 daripada 8 hidangan
Kalori 278, jumlah lemak 19 G., lemak tepu 2 G., protein 5 G., karbohidrat 28 G., serat 8 G., kolesterol 0 mg, natrium 473 mg, gula 7 G.

Guacamole dengan jagung bakar boleh dihidangkan sebagai pembuka selera di pesta panggang sementara daging dimasak. Panggang jagung sehingga kehitaman, yang akan menyelitkan rasanya dengan sedikit rasa berasap yang kaya—sesuai untuk menyelitkan aroma musim panas pada guacamole. Masukkan biji jagung ke dalam avokado yang dilenyek bersama bawang merah dan cili yang dicincang, dan hidangkan dengan kerepek jagung berwarna-warni. Resipi ini merangkumi arahan terperinci tentang cara memanggang jagung yang sempurna dan cara memotong biji jagung dari tongkolnya dengan betul.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Guacamole

4 biji jagung bakar, resipi di bawah
4 sudu besar. l minyak biji sesawi (canola)
3 biji avokado masak, dikupas dan dipotong dadu
1 biji lada serrano, dicincang halus
1 biji bawang merah kecil, dicincang halus
Jus 1 biji limau nipis
1/4 cawan daun ketumbar cincang
Kerepek jagung biru, kuning, dan putih, di sisi

Jagung panggang yang sempurna

4 biji jagung

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: jagung, Alpukat, lada serrano, jus limau nipis, kerepek jagung, sos guacamole, ketumbar

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan pemanggang dengan api yang tinggi.
Keluarkan sekam dari jagung panggang dan buang. Sapukan tongkol jagung dengan 2 sudu besar minyak canola dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Panggang tongkol sehingga perang keemasan pada semua sisi, kira-kira 5 minit. Potong isinya dari tongkol.

Letakkan avokado dalam mangkuk sederhana dan lenyekkan sedikit dengan garpu. Masukkan jagung, lada serrano, bawang, jus limau nipis, baki 2 sudu besar minyak, ketumbar, garam dan lada hitam dan gaul perlahan-lahan untuk mengagihkan bahan-bahan secara sekata.
Hidangkan sos pencicah dengan kerepek jagung atau tortilla gandum suam.

Jagung panggang yang sempurna

Bengkokkan sekam jagung ke belakang. Tanggalkan bulu-bulu dari setiap tongkol jagung. Masukkan semula tongkol jagung ke dalam sekam dan ikat dengan benang dapur. Letakkan tongkol jagung ke dalam mangkuk besar berisi air sejuk dengan 1 sudu besar garam selama 10 minit.

Panaskan pemanggang ke api sederhana tinggi.

Keluarkan jagung dari air dan goncangkannya sehingga kering. Letakkan tongkol di atas pemanggang, tutup pemanggang, dan panggang selama 15-20 minit, balikkan setiap 5 minit, atau sehingga biji jagung empuk apabila dicucuk dengan pisau. Keluarkan sekam dan makan jagung terus dari tongkolnya, atau potong biji jagung.
Cara memotong biji jagung dari tongkolnya

Untuk memotong biji jagung daripada tongkol jagung mentah atau yang telah dimasak, letakkan tongkol jagung tegak pada hujungnya yang lebar di dalam periuk besar, sambil memegang hujungnya dengan jari anda. Gunakan pisau tajam untuk memotong biji jagung daripada tongkol jagung tanpa memotongnya. Jalankan bahagian pisau yang tumpul merentasi tongkol jagung untuk memerah keluar baki jagung dan cecair.