Ayam disumbat dengan pir berduri

Undian: 1

Cara Membuat - Ayam Sumbat dengan Pir Berduri

Masa: 1 jam.
Kerumitan: purata
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 697, jumlah lemak 37 G., lemak tepu 8 G., protein 68 G., karbohidrat 12 G., serat 3 G., kolesterol 261 mg, natrium 992 mg, gula 6 G.

Pad pir berduri, atau nopales seperti yang dikenali di Mexico, telah dimakan selama berabad-abad. Kajian menunjukkan ia membantu mengawal paras gula dalam darah. Dan rasa nopal mengingatkan pada kacang hijau. Pir berduri boleh didapati secara meluas di kebanyakan pasar Amerika Latin, di mana ia dijual dalam keadaan dikupas, menjadikannya lebih mudah untuk disediakan di rumah.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Pengisian

2 sudu besar minyak zaitun
1 biji nopal (pir berduri), tanpa duri dan dihiris nipis
1/4 cawan bawang cincang halus
1 ulas bawang putih, dicincang
1 sudu teh garam kasar

Ayam

4 ketul dada ayam tanpa tulang dan kulit, rama-rama dan paun
1 biji telur besar yang telah dipukul
3 sudu besar. l minyak biji sesawi (canola)
1 sudu teh lada hitam yang baru dikisar
0.5 cawan keju Pepper Jack parut

Sos

1/4 sudu kecil jintan manis kisar
1/4 sudu kecil ketumbar kisar
0.5 sudu kecil paprika
Minyak zaitun, mengikut keperluan
Kulit dan jus 1 biji limau nipis
60 ml tequila
0.5 cawan air rebusan ayam
0.5 sudu kecil garam kasar
0.5 sudu kecil lada hitam yang baru dikisar
Pasli segar dicincang halus untuk taburan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: potongan ayam, keju pepper jack, tequila, ketumbar, jintan manis, paprika, limau nipis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Pengisian:

Panaskan kuali dengan api sederhana, masukkan minyak zaitun, kaktus, bawang besar, bawang putih dan garam, dan masak, kacau selalu, sehingga sayur-sayuran empuk, kira-kira 5 minit. Teruskan memasak, kacau selalu, sehingga bawang masak sepenuhnya, selama 5–7 minit lagi; ketepikan.
Ayam:

Sendukkan kira-kira 2 sudu besar inti kaktus ke satu sisi setiap dada ayam. Jika anda mempunyai lebihan inti, ketepikan untuk dihidangkan. Taburkan dengan keju. Menggunakan berus pastri, sapukan tepi dada ayam dengan telur dan gulungkannya.

Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Panaskan kuali dengan api sederhana tinggi dan masukkan minyak canola. Perasakan ayam dengan garam dan lada sulah. Letakkan setiap dada ayam yang disumbat dengan berhati-hati di dalam kuali panas. Goreng pada setiap sisi sehingga keperangan, kira-kira 3 minit. Pindahkan ayam ke dalam dulang pembakar dan bakar sehingga suhu dalaman mencapai 165°F (74°C), kira-kira 25 minit.
Sos:

Kecilkan api di bawah kuali. Masukkan jintan manis, ketumbar, dan paprika dan masak sambil dikacau selama 1–2 minit, berhati-hati agar rempah tidak hangus (tambah sedikit minyak ke dalam kuali jika kelihatan kering). Masukkan kulit dan jus limau nipis dan masak sambil dikacau sehingga cecair sedikit tersejat. Masukkan tequila dengan berhati-hati; ia mungkin terbakar.
Masukkan air rebusan ayam, perasakan dengan garam dan lada sulah; kecilkan api dan reneh sehingga pekat, kira-kira 10 minit. Pindahkan ayam ke pinggan hidangan, tuangkan sos ke atasnya, dan hidangkan baki inti kaktus di atasnya. Taburkan dengan pasli segar yang dicincang.