Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2

Hidangan popular mi nasi goreng, udang dan daging babi ini mengambil sedikit masa untuk disediakan. Walau bagaimanapun, anda boleh membuat sos lebih awal dan menyimpannya di dalam peti sejuk beku atau peti sejuk. Tetapi dari gigitan pertama, anda akan kagum dengan rasa baharunya.

Untuk hidangan tradisional ini, jangan gantikan atau tinggalkan sebarang bahan, terutamanya sos ikan, yang memberikan warna ambar yang kaya dan rasa yang enak kepada hidangan yang telah siap. Pilih mi beras yang dilabel "M," untuk "sederhana"; mi yang lebih nipis dan lebar sesuai untuk hidangan lain. Lobak masin atau jeruk dijual dalam beg plastik di pasar Asia dan, setelah dibuka, simpan dengan baik di dalam peti sejuk. Pastikan anda mempunyai semua bahan di tangan, kerana anda perlu bekerja dengan cepat, menggoreng, dan kekal di atas dapur semasa memasak.

Bahan-bahan:

• 1 sudu besar udang kering (pilihan)
• 1/2 cawan daging babi yang dihiris
• 1/2 cawan udang utuh yang dikupas dan dicincang
• 1 sudu besar l lobak jeruk parut kasar
• 110g mi beras sederhana kering (rendam dalam air sejuk selama 60 minit dan toskan)
• 4 sudu besar minyak sayuran, tambah sedikit lagi jika perlu
• 1 sudu teh bawang putih cincang
• Air
• 5 sudu besar sos Pad Thai (lihat resipi di bawah)
• 2 biji telur kategori CO
• 1/2 sudu kecil cili kisar atau secukup rasa
• 2 sudu besar kacang tanah panggang kisar
• 1/2 cawan daun kucai atau bawang hijau cincang
• 2 cawan tauge (dibilas), tambah lagi untuk hiasan
• 1 hirisan limau nipis

Sos Pat Thai:

• 1 sudu besar jus asam jawa
• 1 cawan gula melaka tambah 3 sudu besar.
• 1 cawan air
• 1/2 cawan sos ikan
• 2 sudu teh garam

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

mi beras, udang, daging babi, lobak, telur, jus limau nipis, sos ikan, serpihan lada merah, bawang hijau, bawang putih, Kacang tanah

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan minyak di dalam kuali. Masukkan bawang putih dan goreng cepat sehingga perang keemasan. Masukkan daging dan udang dan teruskan memasak, kacau, sehingga udang berubah warna. Gerakkan udang untuk mengelakkannya daripada terlalu masak.
  
  Masukkan mi. Ia mungkin melekat bersama, jadi goreng cepat dan cuba asingkan. Masukkan sedikit air, kacau beberapa kali. Kemudian masukkan sos Pad Thai dan masak, kacau, sehingga sebati. Mi sepatutnya lembut dan berair. Masukkan semula udang yang telah dimasak ke dalam kuali.
Langkah 2
• Tolak isi wok ke tepi untuk memberi ruang untuk menggoreng telur. Jika kuali sangat kering, tambahkan satu sudu besar lagi minyak. Masukkan telur dan letakkan mi di atasnya. Setelah telur masak, kacau mi sehingga sebati. Telur sepatutnya masak sepenuhnya, dan mi sepatutnya mempunyai ketulan putih dan kuning telur.
Langkah 3
• Masukkan cili, kacang tanah, daun kucai, dan tauge. Gaul rata. Pindahkan ke pinggan. Hidangkan dengan tauge mentah dan beberapa titis jus limau nipis.
  
  Sos Pat Thai: Campurkan semua bahan dalam periuk dan masak selama kira-kira 60 minit, sehingga sebati dan seperti sirap. Kacau sekali-sekala untuk mengelakkan daripada hangus.
  
  Nasihat masakan: Jika anda ingin membuat adunan berganda, jangan gandakan bahan-bahannya, kerana isipadu yang terhasil akan menjadi terlalu besar untuk dikendalikan, khususnya, untuk digoreng dengan betul. Lebih baik memasak hidangan ini dua kali. Jika anda merancang untuk menghidangkannya kepada orang ramai yang lebih ramai, rebus mi terlebih dahulu dan masukkan tauge dan daun kucai semasa memanaskan semula. Jika ia adalah jamuan santai, adalah idea yang bagus untuk berkongsi mi dengan tetamu anda.
  
  Anda boleh membeli pati asam jawa yang telah siap atau membuat jus anda sendiri. Beli sebungkus pulpa asam jawa yang telah ditekan di mana-mana pasar Asia, asingkan 3 sudu besar pes, dan rendam dalam 1.5 cawan air suam selama 20 minit. Perah pulpa dan buang; baki cecair adalah jus asam jawa. Simpan sebarang sisa jus atau sos dalam bekas yang tertutup rapat di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku.

Undian: 6