Salmon panggang dengan timun dan salad kurma

Undian: 1

Masa: 55 minit.
Kerumitan: purata
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 546, jumlah lemak 33 G., lemak tepu 4.5 G., protein 45 G., karbohidrat 22 G., serat 3 G., kolesterol 110 mg, natrium 437 mg, gula 17 G.

Resipi fillet salmon ini menghasilkan kemasan yang lazat, berair dan cantik. Untuk persembahan yang mengagumkan, ia terlebih dahulu digoreng menjadi stik tanpa tulang. Ia kelihatan sangat sedap dipandang. Ikan ini dipanggang selama seminit pada setiap sisi, cukup untuk menghasilkan kesan panggangan yang rangup, dan kemudian diakhiri di dalam ketuhar. Kaedah memasak ini mengekalkan jumlah nutrien maksimum dalam salmon yang lembut. Ia dihidangkan dengan salad timun, adas dan kurma yang menyegarkan dengan walnut. Rasa juicy dan kontrasnya melengkapi ikan dengan sempurna.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Salmon goreng

1 isi salmon dengan kulit seberat 1 kg (2.3 lb) (potongan tengah), dipotong kepada 6 bahagian yang sama besar
2 sudu besar minyak zaitun
1 sudu teh garam kasar
0.5 sudu kecil lada hitam kisar

Salad Timun dan Kurma

2 biji timun rumah hijau, dibuang biji dan dikupas, dipotong menjadi 8 keping
3/4 cawan akar adas yang dihiris nipis, simpan sayur-sayuran gebu untuk dihidangkan
6 biji kurma tanpa biji, dihiris nipis
1/3 cawan walnut cincang kasar
2 sudu besar daun kucai cincang
2 sudu besar jus lemon yang baru diperah (separuh lemon besar)
6 sudu besar minyak zaitun berperisa buah
Garam laut bijirin sederhana

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ikan salmon, lada hitam, timun, bebawang adas, tarikh, walnut, daun kucai, jus lemon

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan ikan:

Panaskan pemanggang arang di luar (atau panggang salmon di rumah dalam kuali pemanggang); bara api hendaklah agak panas, dan parut hendaklah kira-kira 6 inci jauhnya. Letakkan isi salmon di atas papan pemotong, bahagian kulit menghadap ke bawah. Potong bahagian tengah setiap bahagian di sepanjang jahitan tengah. Potong isi, berhati-hati agar tidak memotong kulit. Asingkan isi ikan pada potongan, ratakan isi dan letakkannya bahagian kulit menghadap ke bawah. Lipat setiap isi menjadi bentuk ladam kuda, lipatkannya ke arah yang bertentangan untuk menyerupai stik salmon tanpa tulang. Sapukan sedikit minyak zaitun pada kedua-dua belah setiap bahagian ikan dan taburkan dengan garam kasar dan lada hitam.
Panggang salmon sehingga ikan keras dan tanda panggangan muncul, kira-kira 2.5 minit setiap sisi dan kira-kira 1.5 minit setiap sisi. Putar setiap bahagian sebanyak suku pusingan (90 darjah) dan panggang sehingga tanda panggangan muncul, tidak lebih daripada 1 minit. Balikkan fillet dan ulangi sehingga tanda panggangan muncul di bahagian yang satu lagi. Keluarkan ikan dari panggangan dan ketepikan. Salmon boleh dipanggang sehingga 1 jam sebelum dihidangkan.

Sediakan salad:

Balut kepingan timun dengan serbet linen atau tuala yang bersih, kemudian tumbuk dengan kuat menggunakan tangan anda untuk mengeluarkan jusnya. Pindahkan timun yang telah dicincang ke papan pemotong dan kemudian cincang kasar. Letakkan timun, hirisan adas, kurma, walnut, bawang besar dan sedikit sayur adas ke dalam mangkuk salad dan gaul perlahan-lahan.
Selesaikan memasak salmon dan hiaskan salad:

Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Letakkan fillet salmon di atas dulang pembakar, sapukan sedikit minyak zaitun pada setiap fillet, dan bakar selama 3.5 minit untuk medium-rare.
Sementara itu, hiaskan salad timun dengan jus lemon dan 4 sudu besar minyak zaitun buah-buahan. Perasakan dengan garam laut dan lada hitam. Gaul sebentar, kemudian bahagikan sama rata kepada 6 pinggan. Letakkan sekeping salmon panggang di atas setiap hidangan salad. Siramkan dengan minyak zaitun, hiaskan setiap hidangan dengan daun adas, dan hidangkan.