Apa yang perlu dimakan pada musim panas untuk kulit yang sihat

Strawberi

Strawberi merupakan sumber vitamin C yang sangat baik (satu cawan mengandungi lebih daripada nilai harian antioksidan ini). Vitamin C adalah penting untuk sintesis kolagen, yang membantu mengekalkan kulit yang anjal dan bebas kedutan, dan juga membantu mencegah dan menyembuhkan kerosakan kulit yang berkaitan dengan UV. Sendukkan beri ke atas bijirin atau yogurt anda untuk sarapan pagi, atau gunakannya dalam salad adas dan arugula yang manis dan berperisa ini.

Resipi: Salad dengan adas, arugula dan strawberi

Tomato

Likopena, sebatian yang memberikan warna merah kepada tomato, limau gedang merah jambu dan tembikai, membantu melindungi kulit daripada kerosakan akibat sinaran matahari. Menurut kajian pada tahun 2012 yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition, pengambilan makanan kaya likopena secara berkala selama beberapa minggu dapat meningkatkan kesihatan kulit. Cuba salad tomato, pic dan ricotta ini daripada Food Network.

Resipi: Salad dengan tomato, pic dan ricotta

Timun

Timun bermanfaat untuk kulit kerana kandungan airnya yang kaya, serta vitamin C dan asid kafein—sebatian yang membantu melindungi daripada sinaran UV. Timun juga digunakan dalam Ayurveda, sistem perubatan India, untuk melegakan kulit selepas melecur dan kerengsaan. Gunakan timun sejuk sebagai topping untuk salmon panggang.

Resipi: Salmon panggang dengan timun dan salad kurma

Tembikai

Tembikai menambah penghidratan dan juga mengandungi likopena, sebatian yang boleh meningkatkan kesihatan kulit. Likopena paling baik diserap bersama lemak, jadi cuba tembikai dengan minyak zaitun, seperti dalam resipi gazpacho Tyler Florence.

Resipi: Gazpacho tembikai

Teh ais

Teh hijau kaya dengan polifenol—antara manfaat lain, sebatian ini dapat mencegah kerosakan kulit akibat sinaran UV. Untuk rasa yang lebih menyegarkan, tambahkan pudina dan lemon. Dave Lieberman menawarkan resipinya untuk teh pudina ais.

Resipi: Teh ais dengan pudina

Salmon panggang

Salmon dan ikan berlemak lain merupakan sumber asid omega-3 yang sangat baik, yang membantu mengurangkan keradangan, yang penting untuk kesihatan kulit. Kajian menunjukkan bahawa pengambilan EPA (sejenis omega-3 yang terdapat terutamanya dalam ikan) membantu mengurangkan keradangan yang berkaitan dengan selaran matahari, penuaan berkaitan matahari dan kanser kulit. Salmon panggang adalah hidangan musim panas yang cepat. Cuba resipi salmon yang manis dan berperisa ini.

Resipi: Stik salmon berlapis

Kopi sejuk

Ya, minuman musim panas kegemaran anda adalah sihat: ia boleh membantu mencegah kanser kulit. Satu kajian pada tahun 2012 mendapati bahawa wanita yang minum tiga cawan kopi berkafein setiap hari mempunyai risiko yang jauh lebih rendah untuk menghidap karsinoma sel basal (sejenis kanser kulit) berbanding wanita yang hanya minum kopi sekali-sekala. Penulis kajian yang diterbitkan dalam jurnal kanser itu mendakwa bahawa manfaat kulit yang sama juga dijangkakan untuk lelaki. Daripada pergi ke kedai kopi, buat kopi ais anda sendiri di rumah menggunakan resipi Ina Garten.

Resipi: Kopi sejuk dengan ais




Undian: 6