Steak "Servesa"

Undian: 1

Masa: 5 jam 20 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 880, jumlah lemak 29 G., lemak tepu 7 G., protein 53 G., karbohidrat 95 G., serat 8 G., kolesterol 117 mg, natrium 1584 mg, gula 6 G.

Nama hidangan ini diterjemahkan daripada bahasa Sepanyol sebagai "bir," yang bermaksud stik daging lembu yang berair dalam perapan bir Mexico ada dalam menu. Perap daging dalam campuran bir, cili, bawang putih dan jus lemon yang berperisa (sebaik-baiknya semalaman), kemudian panggang sehingga perang keemasan. Kurangkan baki perapan di atas dapur untuk menghasilkan sos stik yang lazat. Hidangkan dengan salad nasi.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Steak

Separuh bawang merah, dipotong dadu
1 sudu besar bawang putih cincang
2 sudu besar jus lemon
1 tin (0.33 l) bir
2 sudu besar cuka putih
2 sudu besar serbuk cili
1 stik bulat atas seberat 700 g.
Minyak sayuran untuk melincirkan parut gril
Salad nasi

Salad nasi

1 sudu besar. l. minyak biji sesawi (canola)
1 sudu besar bawang putih cincang
1.5 cawan beras putih bijirin panjang
2 dan 1/4 cawan air
1 sudu besar serbuk cili
Separuh bawang merah, dipotong dadu
1 biji lada benggala kuning, dipotong dadu
1 tin (400g) kacang merah dalam tin, dibilas
1 sudu besar cuka putih
1 sudu besar daun ketumbar segar yang dicincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, beras, lada manis, kacang merah

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam beg plastik berkunci zip, satukan bawang besar, bawang putih, jus lemon, bir, cuka dan serbuk cili. Urut beg tersebut untuk menggabungkan bahan-bahan. Letakkan stik di dalam beg, tekan keluar sebarang udara dan tutup rapat. Perap di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 4 jam atau semalaman, tetapi tidak lebih daripada 18 jam.
Panaskan pemanggang atau kuali pemanggang dengan api sederhana tinggi. Sapukan minyak pada parut apabila sedia untuk dipanggang. Biarkan stik pada suhu bilik selama 20-30 minit sebelum dipanggang. Keluarkan stik dari perapan. Letakkannya di atas pemanggang panas yang telah disapu minyak dan masak selama 4 minit setiap sisi untuk medium-rare (145°F). Tuangkan perapan ke dalam kuali besar dan panaskan dengan api sederhana. Reneh sehingga sos pekat, kira-kira 10-15 minit.

Pindahkan stik ke papan pemotong dan biarkan selama 5 minit sebelum dihiris. Hiris stik merentasi ira dan hidangkan dengan salad nasi dan sos.
Salad nasi:

Panaskan minyak dalam periuk sederhana dengan api sederhana. Masukkan bawang putih dan nasi dan masak selama 2 minit, sehingga nasi berwarna perang keemasan. Masukkan 2 1/4 cawan air, serbuk cili, garam, dan lada sulah, dan biarkan mendidih. Tutup dan kecilkan api. Masak nasi selama 15 minit. Pindahkan ke dulang pembakar dan biarkan sejuk.
Dalam mangkuk besar, satukan bawang besar, lada kuning, nasi yang telah disejukkan, kacang, cuka dan daun ketumbar. Gaul rata dan hidangkan bersama stik.

Kategori: