Resipi Masakan India

Pemproses makanan akan membantu anda mencincang bahan-bahan untuk sup lentil merah ini dengan cepat, yang diinspirasikan oleh mulligatawny klasik India. Epal menambah rasa manis, manakala ayam menambah...

Sup India yang pekat, masur dal, diperbuat daripada lentil merah. Ia dimasak dengan cepat dan sangat menjimatkan—sesuai untuk makan malam pada waktu malam. Dalam resipi ini, lentil dimasak dengan rempah ratus, termasuk...

Sos ini dibuat dengan bayam segar dan daun ketumbar dan tidak perlu dimasak. Hanya kisar semua bahan, termasuk jalapeño, dengan yogurt biasa dan hidangkan sebagai sos daging atau sebagai hidangan sampingan.

Resipi ini merupakan cara terbaik untuk menggunakan lebihan nasi dari hari sebelumnya. Serbuk kari memberikan nasi goreng Cina ini rasa India. Anda boleh menggunakan sebarang nasi yang ada, sama ada nasi putih atau...

Rebus paha ayam dengan kacang kuda, serbuk kari, dan rempah ratus aromatik untuk kari dadakan yang menakjubkan yang diinspirasikan oleh roti ayam Trinidad. Hidangkan dengan salad kol rangup...

Ubah ayam harian anda menjadi hidangan istimewa dengan perapan rempah ratus India ini. Anda boleh memanggang ayam pada hari yang sama, atau membekukannya dalam perapan untuk memudahkan akses.

Hidangan yang cepat dan lazat ini siap dalam beberapa minit dan sesuai untuk majlis-majlis khas dan makan malam pertengahan minggu yang cepat. Dada ayam belanda dihiris menjadi patty nipis dan diperisakan...

Kemanisan ubi keledek sangat sesuai digandingkan dengan rempah ratus India dalam hidangan sampingan ringkas ini, sesuai untuk dihidangkan bersama daging atau ayam semasa perayaan. Hiaskan puri berempah dengan yogurt Yunani dan hidangkan...

Jika anda mempunyai lebihan ayam panggang, sediakan salad ala India yang lazat ini. Ayam digaul dalam sos chutney mangga bersama salad dan ubi keledek bakar yang dipotong dadu...

Lobak merah dan kembang kol panggang dengan perasa kari, kemudian gaulkan dengan kuskus pedas yang telah disediakan dan daun salad segar dalam sos yogurt-limau yang menyegarkan. Salad ini berkhasiat,...

Burger vegetarian ini diinspirasikan oleh rasa dan aroma samosa. Sayur-sayuran yang dicincang halus menambahkan tekstur pada patty, manakala sos tomato asam manis dan masam meningkatkan rasa rempah ratus dan kentang. Jika tidak...

Nikmati semua rasa kari India dalam sup pedas yang menghangatkan yang kaya dengan protein dan serat. Ayam ini digandingkan dengan nasi, sayur-sayuran, Swiss chard dan kiub paneer goreng yang lazat.

Chutney yang selamat digunakan dalam ketuhar gelombang mikro dengan jem redcurrant, epal dan kranberi kering ini sangat mudah dibuat. Hidangkan dengan daging perayaan atau ayam panggang dan nikmati...

Timun sejuk menambahkan kerangupan dan tekstur pada sos yogurt klasik India ini, manakala limau nipis dan daun ketumbar menambahkan rasa yang segar dan menyegarkan. Hidangkan raita sebagai pencicah dengan pembuka selera atau sebagai hidangan sampingan.

Sup ini membangkitkan semangat anda dengan warna dan rasanya yang ceria. Dipenuhi dengan aroma masakan India Selatan, ia mengandungi kunyit cerah, yang rasa dan aromanya akan menceriakan sebarang hari musim luruh yang membosankan.

Seekh kebab (atau shish kebab) ialah kebab cair di mulut yang dipercayai telah diperkenalkan ke benua kecil India oleh orang Turki lama sebelum popularitinya meningkat semasa era Mughal...

Campurkan lentil merah dan kuning dengan kunyit, serbuk kari dan tomato kering, tambahkan daun bay dan anda akan mendapat dal yang mengenyangkan dan menghangatkan, berperisa mentega. Semua kering...

"Resipi ini diinspirasikan oleh biryani ayam yang saya dijemput untuk makan malam Malam Tahun Baru," kata penulis resipi Melisa Gaiman. "Saya membantu tuan rumah dengan sentuhan akhir,...

Vindaloo ayam ialah kari India dengan rasa pedas, manis dan masam. Resipi vindaloo berasal dari masakan Goa, yang asalnya dibawa ke sana oleh orang Portugis. Untuk menyediakannya, anda memerlukan...

Chana masala, atau kari kacang kuda, juga dikenali sebagai Amritsari chole, berasal dari Punjab tetapi popular di seluruh India. Terdapat banyak variasi hidangan ini, dan setiap tukang masak mempunyai resipi mereka sendiri dengan...

Kek ini diselitkan dengan rasa pedas masala chai India yang mempesonakan. Sejambak kayu manis, kapulaga, buah pala, halia, cengkih, vanila dan kopi menjadikan kek ini hidangan yang sempurna untuk musim luruh dan...

Hiaskan masala chai pedas dalam bentuk aiskrim, dan anda tidak memerlukan pembuat aiskrim khas—cuma gunakan acuan aiskrim atau acuan aiskrim gula-gula. Pencuci mulut ini serupa dengan pencuci mulut tradisional...

Pastri lembut ini dipenuhi dengan rasa chai latte yang lazat dan berempah, versi susu masala chai India, dengan kapulaga, halia, cengkih, dan kayu manis. Pastri hangat ini dihiasi dengan lapisan...

Tikka masala India tidak semestinya dibuat dengan ayam. Cuba versi vegetarian yang sama lazatnya. Kembang kol, kacang kuda, dan kacang pis hijau menjadikan inti tikka masala, dan jika anda menggunakan...

Raita timun ialah hidangan sampingan India yang diperbuat daripada timun segar, herba dan yogurt asli, dihidangkan dengan mana-mana hidangan India. Ia menyegarkan, menyejukkan dan lazat, terutamanya jika...

Hidangan India ini disukai di seluruh dunia kerana rasanya yang menghangatkan, mengenyangkan, dan berperisa. Walaupun resipi murgh makhani tradisional mengambil masa yang lama untuk disediakan, versi ini jauh lebih cepat. Semuanya...

Kacang tanah, kismis, dan pes tomato memberikan sup labu dan nasi ini rasa yang pekat dan kaya, manakala serbuk kari pula menambahkan aroma pedas yang menghangatkan. Hidangkan dengan hiasan daun bawang dan nikmati.

Perapan cili, bawang putih, dan halia yang masam menyelitkan pelbagai rasa pada kepak ayam ala India ini. Sebelum digoreng, ia disalut dengan tepung kacang kuda, yang memberikan kepak rasa...

Buat snek dengan perisa ayam tandoori India. Anda boleh menggunakan campuran kacang atau hanya badam. Campurkannya dengan putih telur dan rempah garam masala India, dan bakar dalam ketuhar selama...

"Semasa saya membesar di India, roti bakar keju masala merupakan hidangan sarapan pagi yang biasa," imbas Manit Chauhan. "Ia dibuat dengan keju olahan Amul, satu-satunya keju olahan yang terdapat di...

Pakora ialah snek vegetarian India yang diperbuat daripada sayur-sayuran yang telah disalut tepung dan digoreng rangup. Penulis resipi, Nidhi Jalan, menggelarkan sayur-sayuran ini sebagai "tempura" masakan India. Adunan tepung kacang kuda, yang diisi dengan...

"Chaat dengan pakora ubi keledek adalah pandangan saya tentang chaat tradisional India," kongsi Chef Manit Chauhan. "Chaat bermaksud 'menjilat' dalam bahasa Hindi. Sesungguhnya, selepas kombinasi ini..."

Versi ringkas hidangan Punjabi yang terkenal ini, palak paneer, dibuat dalam satu kuali. Untuk hidangan yang lebih cepat, beli paneer yang telah dihiris dan bayam cincang beku. Walaupun...

Untuk piza ini, yang dipenuhi dengan rasa dan aroma India yang mempesonakan, anda tidak perlu menguli doh: gunakan roti naan sebagai asas! Letakkan kepingan ayam goreng di atasnya,...

Buat aiskrim kulfi tradisional India dengan pic segar, pistachio dan secubit kapulaga, yang menambahkan rasa pedas pada kemanisan buah-buahan pencuci mulut tersebut. Jika anda tidak mempunyai...

Puri rutabaga vegan ini dibuat tanpa krim atau mentega, dan mendapat teksturnya yang licin dan berkrim daripada penambahan minyak kelapa dan susu. Rempah seperti halia, kari, dan...

"Anak-anak perempuan saya melompat kegembiraan apabila mereka mendengar saya sedang membuat chapati untuk makan malam. Mereka berdiri di sebelah saya dan membantu saya menggelek doh. Ia menghubungkan saya dengan asal usul saya. Ia ajaib," kata Arti...

Naan yang paling lazat dan sempurna ialah rangup di luar, sedikit hangus, lembut di dalam, sedikit kenyal, dan gebu di beberapa bahagian. Seperti piza, ia cepat masak pada...

Malpua ialah salah satu pencuci mulut paling popular di India, yang disediakan semasa perayaan Holi. Ia merupakan lempeng goreng yang disalut dengan sirap pedas dengan safron dan kapulaga. Resipi ini disediakan oleh...

Sos kranberi yang manis dan masam dengan buah ara ini sesuai untuk daging panggang, ayam atau ayam belanda. Sediakannya lebih awal dan bekukan beberapa bahagian dalam beg untuk akses mudah...

Tambahkan hirisan kulit lemon dan biji jintan manis ke dalam nasi semasa ia dimasak untuk menambahkan rasa dan aroma pedas yang menyenangkan, menyegarkan. Apabila nasi sudah masak, taburkan dengan hirisan badam...

Khichdi (atau kichari) ialah hidangan vegetarian India yang diperbuat daripada beras basmati dan lentil merah, direneh dengan pelbagai herba dan rempah ratus sehingga mencapai kepekatan seperti bubur. Rasa Khichdi sangat kuat...

Saag paneer ialah hidangan India yang lazat dan sihat yang diperbuat daripada bayam pedas, berkrim dan keju paneer. Tidak seperti kebanyakan keju lain, paneer hampir tidak cair, dan ketulannya yang padat dan berkrim...

Hidangan terung India ini merupakan versi ringkas bharta (puri terung) yang berperisa. Dengan resipi ini, anda tidak perlu menghabiskan masa memanggang dan mengupas terung. Sebaliknya, ia...

Periuk masak perlahan membantu anda menyediakan biryani India (hidangan seperti pilaf) dengan udang dengan cepat dan tanpa perlu bersusah payah dengan hidangan tambahan. Mula-mula, anda goreng udang dengan rempah ratus, kemudian masak udang dengan tekanan...

Sup lentil merah India yang pedas ini cepat dan mudah dibuat dalam periuk perlahan, dan rasanya sangat kaya sehingga terasa seperti mengambil masa berjam-jam untuk diolah. Semuanya berkat rempah ratus dan bahan-bahan kering...

Tidak perlu mencari campuran rempah masala chai di kedai: anda boleh membuatnya sendiri dengan mudah daripada rempah ratus individu dan menggunakannya dengan segera, supaya campuran tersebut tidak hilang rasanya.

Kari sayur ini bukan sekadar vegetarian—ia juga vegan! Dipenuhi dengan sayur-sayuran yang mengenyangkan dan rempah ratus yang hangat, ia sesuai untuk dinikmati semasa Lent atau bila-bila masa anda perlu berehat seketika daripada memakan daging.

Juga dikenali sebagai murgh makhani, hidangan India ini menampilkan ayam yang direneh dalam sos pekat yang diperbuat daripada mentega dan krim pekat, yang melembutkan rasa pelbagai rempah ratus untuk...

Kari ayam yang berperisa ini merupakan hidangan klasik yang terkenal dengan citarasa desa yang selesa. Kari ini diperbuat daripada isi ayam gelap—paha dan paha—yang akan sentiasa berair. Hidangannya...