Resipi Masakan India

Pembuka selera kulit kentang ini diinspirasikan oleh chaat, makanan jalanan India yang popular. Kulit kentang rangup ini diselitkan dengan rasa manis, pedas, masam dan tajam daripada tiga sos...

Kacang merah sering dipandang rendah, namun ia sangat berkhasiat dan serba boleh. Jangan ketinggalan! Kacang merah dalam tin adalah tambahan yang sempurna untuk kari vegetarian ini. Daripada...

Untuk menyediakan hidangan sampingan ala India yang ringkas, cuma masukkan kacang pis hijau dan serbuk kari India ke dalam kentang goreng. Setelah semuanya dipanaskan, renjiskan dengan bahan-bahan semula jadi...

Murgh Makhani dicipta di sebuah restoran di Delhi apabila cef tersebut sedang mencari cara untuk menggunakan sedikit sisa ayam tandoori daripada makan malam malam sebelumnya. Dia mencipta sos tomato pedas dengan kayu manis,...

Pilaf tanpa daging ini merupakan hidangan sampingan yang hebat untuk sebarang hidangan daging. Sediakannya dengan beras basmati dan pelbagai rempah ratus aromatik: kapulaga, jintan manis, kayu manis, daun bay, dan...

Anda bukan sahaja akan gembira dengan inti kentang pedas samosa ini, tetapi juga dengan dohnya, yang telah melalui pelbagai ujian sebelum mencapai hasil yang disukai semua orang...

Sayur-sayuran goreng sangat popular untuk makan malam pada waktu malam. Ia didatangkan dengan potongan dan pembungkusan yang telah disediakan, jadi anda hanya perlu memasukkannya ke dalam kuali. Tetapi dengan resipi ini,...

Hidangan inspirasi India yang cepat dan lazat ini sesuai untuk percutian atau majlis-majlis khas. Isi salmon yang disapu dengan serbuk kari digoreng dan dihidangkan dengan chard Swiss yang direbus...

Chicken tikka masala, menurut beberapa sumber, pertama kali disediakan pada tahun 1960-an oleh seorang chef Bangladesh di Glasgow, Scotland. Ia merupakan hidangan berasaskan tomato pedas yang diperisakan dengan...

"Ini adalah hidangan pencuci mulut lazat yang pernah dibuat oleh isteri guru saya semasa kecil," kata Nidhi Jalan. "Narkel bermaksud kelapa dalam bahasa Bengali, dan naru ialah pencuci mulut berbentuk bebola (laddu...)"

Sangat lazat dan manis, gulab jamun ialah bebola doh goreng yang direndam dalam sirap air mawar (gulab) yang harum dengan sedikit rasa safron dan kapulaga. Bebola-bebola ini dihidangkan dalam sirap,...

"Chana masala ialah hidangan kacang kuda kegemaran saya," kata penulis resipi Nidhi Jalan. "Terdapat banyak variasi kari ini. Saya sukakannya apabila kacang kuda disalut sepenuhnya dengan lapisan yang pekat dan lazat..."

Pulao ialah pilaf beras basmati India yang mudah dibuat, sihat dan lazat. Semuanya dimasak dalam satu periuk. Dalam resipi ini, nasi dimasak dengan isi ayam keseluruhan, yang...

Minuman tradisional India ini sangat menyegarkan, menyegarkan, dan membangkitkan semangat. Lassi diperbuat daripada yogurt biasa, pulpa mangga, dan rempah ratus. Semua bahannya mudah...

Manit Chauhan, yang membesar di Ranchi, di timur India, sering mengembara bersama ibu bapanya dengan kereta api, menghabiskan dua atau tiga hari dalam perjalanan itu. Dia menyukai perjalanan yang jauh, kerana stesen kereta api di seluruh India menjual chaat...

Hidangan India vegan ini mendapat rasanya yang luar biasa daripada pelbagai rempah ratus aromatik, termasuk serbuk kari, pes kari dan garam masala, dan hasil daripada lentil merah yang cepat masak,...

Nikmati lobak musim bunga yang segar dan berair, berlapis di atas roti leper yang disapu mentega. Hiris lobak nipis-nipis (sebaik-baiknya menggunakan pengupas sayur), dan padankannya dengan...

Untuk menyediakan ayam India yang popular ini, anda tidak memerlukan ketuhar tandoori khas; ketuhar anda akan berfungsi dengan baik di atas panggangan. Dada ayam telah diperap terlebih dahulu...

Di India, perkataan "chaat" merujuk kepada beberapa jenis pembuka selera vegetarian yang lazat. Resipi ini berasal daripada Nidhi Jalan, pengasas restoran Brooklyn Masala Mama, yang menyajikan hidangan yang luar biasa...

Nidhi Jalan, pemilik Masala Mama, membuat snek yang menyeronokkan ini setiap tahun semasa Holi, perayaan musim bunga India. Bebola goreng rangup dan rangup...

Hidangan bayam dan paneer ini popular di seluruh dunia, tetapi ia berasal dari Punjab di utara India. Membuat paneer dari awal adalah kunci kejayaan. Jangan risau, ia jauh lebih mudah daripada yang anda sangkakan.

Sama ada anda peminat masakan India atau hanya mencari cara baharu untuk memasak daging lembu, anda pasti akan menyukai hidangan cepat dan mudah ini, malah makan malam daging penuh,...

Hidangan ini diselitkan dengan aroma rempah ratus India yang digandingkan dengan daun ketumbar yang harum. Rasanya yang luar biasa dipertingkatkan dengan sos istimewa yang diperbuat daripada daun ketumbar segar dan lada serrano pedas, yang...

Kemuncak pembuka selera ini ialah chutney tomato-halia, dihidangkan bersama udang besar (dua untuk setiap tetamu). Ia boleh dibuat sehari lebih awal dan disejukkan, kemudian sebelum dipasang...

Pencuci mulut popular ini disediakan di utara India semasa musim sejuk, apabila lobak merah (gajar) banyak terdapat. Walaupun kebanyakan pencuci mulut India dianggap terlalu manis, gajar ka halwa mempunyai lebih...

Di India, pencuci mulut ini sering disediakan untuk majlis-majlis khas, seperti Diwali, apabila cuaca menjadi sejuk dan lal gajar (lobak merah oren) muncul di pasar. Gajar ka halwa...

Aloo tikki, sejenis patty kentang rangup, merupakan snek popular di India. Ia sering disumbat dengan kacang hijau yang dihancurkan dan dihidangkan panas terus dari kuali. Di jalan-jalan di Delhi, aloo...

Manjakan orang tersayang anda dengan pencuci mulut tradisional India yang diperbuat daripada shrikhand dan puri. Shrikhand ialah hidangan manisan India kuno yang diperbuat daripada yogurt pekat dengan gula dan rempah ratus seperti kapulaga,...

Lauk sampingan inspirasi India yang meriah ini diperbuat daripada lentil oren yang dibelah dua, yang dimasak dengan cepat dan menyerap rasa bahan-bahan lain dengan sempurna, termasuk halia,...

Bebola daging ala India ini boleh dihidangkan sebagai hidangan utama, mungkin dengan nasi, atau sebagai pembuka selera dengan meletakkan setiap bebola daging di atas daun salad dan hiaskan dengan sedikit asam jawa...

Manjakan diri anda dan orang tersayang dengan makan malam ala India yang lazat dan sihat. Lentil merah direneh dalam sos tomato segar yang ringan dan dihidangkan bersama udang tumis mentega. Hidangan unik...

Pencinta masakan Timur pasti menghargai rasa yang kaya dan aroma mewah hidangan ini, yang boleh dihidangkan sebagai sup vegetarian pekat atau sebagai hidangan sampingan untuk daging. Kesederhanaan penyediaannya dan...

Biryani ialah hidangan nasi India yang lazat, mirip dengan pilaf berlapis. Resipi ini hampir sama dengan resipi tradisional, kecuali biryani dimasak di dalam ketuhar dan bukannya di atas dapur...

Nasi basmati yang harum dan gebu merupakan hidangan sampingan yang lazat untuk masakan India, ayam atau sayur-sayuran dalam sos. Dengan resipi ini, anda akan belajar cara memasak nasi ringkas ini dengan betul, memastikan ia dimasak dengan sempurna...

Hidangan pedas berinspirasikan India ini siap dalam masa kurang daripada setengah jam dan dipenuhi dengan perisa daripada rempah ratus, ubi keledek, santan, sos pedas, ayam panggang dan mangga segar.

Lauk ringkas ini akan membenamkan anda dalam rasa dan aroma masakan India dalam beberapa minit sahaja. Kacang hijau ditumis dalam minyak sayuran bersama kepingan kelapa, serbuk kari,...

Korma ayam ialah hidangan tradisional India yang boleh anda masak dengan mudah di rumah dalam masa kurang daripada sejam. Paha ayam direneh dalam sos yang diperbuat daripada santan, badam kisar, bawang, dan...

Walaupun anda tidak merancang untuk menghabiskan waktu petang menonton karya agung Bollywood, buatlah kentang goreng ala India ini hanya kerana ia sangat lazat, aromatik dan pedas. Berhenti...

Burger ala India dibuat dengan patty ayam belanda dan dihidangkan dengan kentang tumis mentega dan kacang pis hijau. Rasa oriental yang hebat dengan sedikit rasa pedas berasal dari...

Makan malam satu helai ayam memang cepat dan lazat, terutamanya apabila sayur-sayuran menyerap jus yang dikeluarkan daripada ayam semasa ia dipanggang. Hidangan ala India ini termasuk ayam...

Versi India bagi sandwic Amerika yang popular, Sloppy Joe, yang terdiri daripada sos daging yang diapit di antara dua ban, memberikannya penampilan yang licin. Ia dibuat dengan...

Hanya setengah sudu perasa garam masala akan mengubah sup tomato biasa menjadi hidangan India. Selain rempah ratus, anda juga memerlukan tomato plum, bawang, dan pes tomato. Kisar pes tomato menjadi...

Idea taco Mexico sangat versatil sehingga ia boleh diubah menjadi hidangan India yang sama meriahnya. Daripada tortilla, gunakan roti naan India, dan untuk...

Dosa, atau dosai, ialah hidangan India Selatan yang biasanya dihidangkan untuk sarapan pagi. Lempeng nipis ini diisi dengan inti yang mengenyangkan. Untuk inti dosa dalam resipi ini, kentang direneh bersama kacang kuda dalam sos...

Sebelum dipanggang, kepingan salmon liar disapu dengan sedikit garam masala, yang meresapkan aroma ajaib masakan India pada ikan. Bersama salmon, dipanggang...

Pai ayam dan sayur separa tertutup ini diselitkan dengan rasa India eksotik, hasil daripada campuran krim kelapa dan kari Madras. Ia lebih pedas daripada biasa...

Sekeping roti leper boleh memuatkan sarapan pagi penuh telur hancur, tomato, daging dan keju, seperti pinggan, dan ia mudah dimakan dengan tangan, sama seperti piza. Ia nampak sedap. Anda boleh...

Murg Makhani merupakan salah satu hidangan India paling popular di seluruh dunia. Ia terdiri daripada kepingan ayam yang direneh dalam sos tomato berempah dengan mentega yang banyak...

Panggang potongan bahu kambing yang lembut ini, yang digosok dan diperap selama beberapa minit dalam campuran perapan tandoori yang sesuai untuk daging panggang, dan...

Campuran rempah ratus India garam masala memberikan muffin lazat ini aroma dan rasa oriental pedas yang sesuai digandingkan dengan bahagian tengah yang lembap, disalut dengan salutan gula yang rangup.