Masa: 1 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

"Wain mulled tanpa alkohol ini merupakan minuman berempah yang lazat yang diperbuat daripada teh Afrika (rooibos merah dan bunga raya) dan buah-buahan merah yang masak ranum, memberikannya warna merah tua yang sesuai untuk musim (dan penting dari segi budaya!) dengan rasa Afrika kuno (ulas, lada hitam, dan lada Ashanti). Saya telah membuat wain mulled ini untuk pelbagai majlis keluarga dan perjumpaan mesra semasa festival Kwanzaa. Ia diselitkan dengan rempah ratus percutian klasik, yang mempunyai ciri-ciri pemanasan dan penyembuhan. Apabila anda membancuhnya, aromanya memenuhi rumah, membuatkan anda ingin menuangkannya terus dari periuk ke dalam mug. Tetapi memandangkan rasanya hanya bertambah baik setiap hari, saya membuat jumlah yang sangat besar dan kemudian memanaskannya semula. Setelah sejuk, wain mulled boleh digunakan untuk membuat Kwanzaa Mimosa," kata Tonya Hopkins.

Bahan-bahan:

Wain mulled tanpa alkohol dengan bunga raya

• 2 sudu besar ceri masam kering atau 60 ml jus ceri
• 4 biji ulas keseluruhan
• 4 biji lada Afrika
• 4 biji lada hitam
• 4 biji kacang allspice
• 2 batang kayu manis
• 5 cm halia segar, dihiris nipis
• 1 biji pala
• 0.5 cawan gula perang (atau gula kelapa, madu, gula kurma, sirap maple)
• 1 cawan bunga raya kering
• 2 sudu teh teh rooibos yang longgar
• Kulit 1 biji oren
• 4 keping sitrus bermusim (limau nipis, lemon, mandarin atau oren), untuk hidangan

Koktel Mimosa-Kwanzaa

• Halia manisan
• Alkohol pilihan anda, seperti bourbon atau rum gelap
• Sirap maple ambar
• Jus limau nipis yang baru diperah
• Wain mawar berkarbonat

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

bunga raya kering, allspice, anyelir, akar halia, Kulit oren

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Wain mulled tanpa alkohol dengan bunga raya:
  
  Dalam periuk sederhana, didihkan 4 cawan air. Kecilkan api, kemudian masukkan ceri kering, bunga cengkih, lada hitam, batang kayu manis, halia dan buah pala (lihat Nota). Reneh sehingga cecair berbau harum, kira-kira 1 jam.
Langkah 2
• Kacau gula perang sehingga larut sepenuhnya. Tutup api, kemudian masukkan bunga raya, teh rooibos dan kulit oren. Tutup dan biarkan selama sekurang-kurangnya 30 minit dan sehingga 1 jam.
Langkah 3
• Tapis cecair melalui penapis halus ke dalam bekas berasingan. Sebelum dihidangkan, panaskan semula dan tuangkan ke dalam mug. Hiaskan dengan hirisan sitrus dan hidangkan segera.
Langkah 4
• Koktel Mimosa-Kwanzaa:
  
  Buat kiub zawadi dengan meletakkan sekeping kulit halia manisan di setiap lubang dulang kiub ais, kemudian isi dulang dengan sedikit wain mulled. Bekukan.
Langkah 5
• Tuangkan 30 ml alkohol, 1 sudu kecil sirap maple ambar dan 0.5 sudu kecil jus limau nipis ke dalam setiap gelas koktel dan kacau.
Langkah 6
• Letakkan kiub zawadi beku di dalam gelas, tambahkan wain berkarbonat, dan tunggu hadiah Kwanzaa anda tiba! Anda boleh menambah atau mengurangkan jumlah setiap bahan wain mulled mengikut pilihan peribadi anda. Elakkan merebus atau mereneh minuman secara berlebihan untuk mengekalkan warna yang cerah.

Undian: 1