Patty lentil pedas dan beras perang dalam roti pita

Undian: 3

Cara Membuat - Patty Pita Lentil Pedas dan Beras Perang

Masa: 1 jam 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Sandwic vegetarian yang diinspirasikan oleh Timur Tengah ini sangat lazat, mengenyangkan, dan berair. Bebola daging ini diperbuat daripada campuran lentil perang, beras perang, dan kale serta kaya dengan protein dan serat. Sejukkan bebola daging yang telah dibentuk sebentar di dalam peti sejuk beku untuk membantunya memejal, kemudian panggang sehingga panas dan berwarna perang keemasan. Hidangkan dalam pita poket dengan salad aisberg yang dicincang, tomato, jeruk, dan sos berasaskan tahini.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Potongan daging

2/3 cawan lentil coklat kering
1/3 cawan nasi sushi perang
2 sudu besar minyak zaitun + lebih untuk menyapu
1 biji bawang, dicincang halus
1 biji lobak merah besar, dicincang halus
1 cawan kale Tuscan yang dihiris nipis
2 ulas bawang putih, ditumbuk
1 sudu kecil jintan manis kisar
0.5 sudu kecil serbuk kari
1/8 sudu kecil serbuk allspice
1/3 cawan oat

Inning

2 sudu besar jus lemon yang baru diperah
1 ulas bawang putih kecil, diparut
1/4 cawan tahini
1/4 sudu kecil sos pedas + lebih secukup rasa
4 roti pita, potong bahagian atas
Salad aisberg yang dicincang, hirisan tomato dan hirisan jeruk, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: lentil, beras perang, pita, salad aisberg, timun jeruk, lobak merah, kubis berdaun, tahini, bawang putih, jus lemon, sos pedas, oat gulung, allspice, kari, jintan manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan potongan daging:

Dalam periuk sederhana, campurkan 2 sudu besar air, lentil, beras, 1 sudu teh garam dan secubit lada hitam yang baru dikisar. Didihkan, kemudian tutup dan kecilkan api. Reneh sehingga empuk, kira-kira 40 minit. Angkat dari api dan biarkan, bertutup, selama 10 minit. Jika terdapat baki air di dalam periuk, reneh tanpa penutup sehingga ia menyejat.
Sementara itu, panaskan minyak zaitun dalam kuali besar dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang besar dan lobak merah dan masak, kacau, sehingga sayur-sayuran berwarna perang keemasan, 8-10 minit. Kecilkan api kepada sederhana dan masukkan kangkung, bawang putih, jintan manis, serbuk kari, dan allspice. Masak, kacau, sehingga lembut, kira-kira 2 minit. Masukkan 2 sudu besar air dan reneh, kacau, sehingga cecairnya tersejat. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.

Kisar oat gulung dalam pemproses makanan sehingga dikisar halus, dengan baki beberapa kepingan besar. Masukkan campuran lentil suam dan campuran sayur-sayuran dan kisar sehingga sekata. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Biarkan sejuk. Bentukkan menjadi empat patty, setiap satu berdiameter 10 cm (kira-kira 1 cm tebal). Pindahkan ke dulang pembakar dan bekukan sehingga keras, kira-kira 30 minit.
Sediakan sos:

Sementara itu, dalam mangkuk kecil, campurkan jus lemon dan bawang putih; biarkan selama 5 minit. Kacau sebati tahini, 2 sudu besar air, dan sos pedas, dicairkan dengan air jika perlu. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Tambah lebih banyak sos pedas jika suka.
Panaskan pemanggang ke api sederhana tinggi. Sapukan patty dengan minyak zaitun pada kedua-dua belah. Panggang sehingga tanda panggangan rangup muncul, kira-kira 3 minit setiap sisi. Bakar roti pita sehingga panas. Hidangkan patty dalam roti pita bersama salad parut, tomato, jeruk dan sos tahini.