Rusuk Jagung BBQ di atas Panggangan

Undian: 2

Masa: 55 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 173, jumlah lemak 4 G., lemak tepu 0 G., protein 4 G., karbohidrat 34 G., serat 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 579 mg, gula 21 G.

Jagung musim panas yang segar dan manis dimasak secara barbeku dalam resipi ini. Disalut dengan perasa manis-pedas dan disapu dengan sos barbeku yang tajam, jagung ini menghasilkan kerak karamel yang lazat apabila tongkolnya melengkung di atas pemanggang menjadi tulang rusuk yang sangat berair. Memotong tongkol yang pejal ini memerlukan pisau tajam dan tangan yang stabil. Pastikan anda bekerja di atas permukaan kerja yang kukuh dan luangkan masa anda.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Perasa BBQ

2 sudu besar serbuk cili
1 sudu teh paprika salai
1 sudu teh gula perang muda
1/4 sudu kecil lada cayenne

Sos barbeku

1 cawan sos tomato
1 cawan cuka sari apel
1/4 cawan mustard kuning
3 sudu besar gula perang muda
0.5 sudu kecil sos pedas

Jagung

4 biji jagung tanpa sekam
Minyak sayuran untuk melincirkan parut gril
1 biji bawang hijau, dihiris nipis

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: jagung, perasa untuk daging panggang, lada cayenne kisar, paprika, bawang hijau, sos barbeku, sos pedas, cuka sari apel, sos tomato

Memasak hidangan mengikut resipi:

Perasa BBQ:

Dalam mangkuk kecil, satukan serbuk cili, paprika salai, gula perang, lada cayenne dan 1 sudu teh garam.
Sos barbeku:

Campurkan sos tomato, cuka sari apel, mustard, gula perang, sos pedas, 1 sudu teh garam dan 1 sudu besar perasa barbeku dalam periuk kecil dan panaskan dengan api sederhana. Didihkan, kemudian kecilkan api dan reneh sehingga sos berkurangan dan pekat, 10-12 minit.

Jagung bakar dengan sos barbeku pedas

Menggunakan pisau chef yang besar di atas papan pemotong, potong hujung tongkol jagung agar rata. Gunakan tangan anda untuk mematahkan tongkol jagung menjadi separuh secara melintang. Letakkan tongkol jagung pada satu hujung yang rata dan potong tongkol jagung dengan berhati-hati dan perlahan-lahan menjadi separuh memanjang. Ulangi dengan tongkol jagung yang tinggal. Letakkan tongkol jagung yang telah dibelah dengan bahagian rata menghadap ke bawah di atas papan pemotong dan potong setiap separuh menjadi separuh memanjang, berikan tekanan dan goyangkan pisau ke depan dan ke belakang untuk menghasilkan dua rusuk panjang. Ulangi dengan bahagian tongkol jagung yang tinggal. Anda sepatutnya mempunyai 32 rusuk secara keseluruhan. Letakkan di atas dulang pembakar berbingkai dan ketepikan.
Panaskan pemanggang ke api sederhana tinggi dan sapukan sedikit minyak pada parut. Taburkan rusuk jagung dengan 1 sudu besar perasa barbeku. Sapukan dengan 1/2 cawan sos barbeku.
Letakkan bahagian jagung yang dipotong menghadap ke bawah di atas pemanggang dan tutup. Panggang sehingga tepi yang dipotong mula hangus dan menjadi karamel, kira-kira 8 minit. Balikkan tulang rusuk ke bahagian yang dipotong yang satu lagi, tutup penutup pemanggang, dan panggang sehingga tepinya hangus dan biji jagung empuk rangup, selama 6 hingga 8 minit lagi.
Pindahkan jagung ke pinggan hidangan. Sapukan dengan sos dan taburkan dengan perasa barbeku (simpan baki campuran rempah untuk kegunaan lain). Taburkan dengan daun bawang dan hidangkan dengan baki sos barbeku.