35 Resipi Kepak Ayam Terbaik

Jadilah pemain yang lebih baik pada hari sukan (atau pada bila-bila masa, sungguh!) dengan memasak sekumpulan kepak ayam yang rangup dan berair di atas panggangan, di dalam ketuhar atau di dalam penggoreng udara.

Kepak ayam salai dengan sos barbeku

Selepas banyak percubaan dan kesilapan, Chris Santos akhirnya mencipta resipi untuk sayap goreng yang sempurna. Sebelum dimasak, ia disapu dengan campuran rempah kering dan diperap di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Perasa ini mempunyai beberapa bahan, tetapi semuanya seimbang sepenuhnya, daripada rempah hingga gula. Semasa memanggang, sayap disapu dengan sos barbeku yang diperisakan bourbon, yang menambahkan rasa yang lebih bertenaga. Resipi ini memerlukan penggorengan sayap dalam ketuhar, tetapi jika anda lebih suka memanggang, masakkannya dengan api tidak langsung sederhana (kira-kira 200°C) selama kira-kira 40 minit sebelum disapu dengan sos.

Sayap Pulau Laut

Cardea Brown meningkatkan rasa sayap panggang dengan bahan-bahan seperti sos pedas, molase, serbuk bawang putih, paprika salai dan gula perang. Gabungan rasa manis, pedas dan berasap inilah yang menjadikan sayap ini begitu lazat.

Sayap kerbau di dalam ketuhar

Untuk sayap yang lembut dan berair, ikuti resipi Alton Brown dengan memperapnya dalam campuran mentega dan sos pedas yang ringkas, kukus untuk membuang lebihan cecair, dan kemudian goreng sehingga rangup.

Kepak Ayam Cajun Panggang

Kepak ayam panggang merupakan pembuka selera yang sempurna untuk berkelah musim panas bersama keluarga dan rakan-rakan. Hanya salut ayam dengan tepung berperisa yang diperisakan herba dan panggang sehingga perang keemasan. Taburkan kepak ayam yang telah siap dengan perasa lada Cajun lemon untuk rasa yang masam.

Kepak ayam BBQ dalam mentega dengan keju biru

Rahsia kepak sayap goreng Geoffrey Zakarian yang menakjubkan ialah mentega keju biru. Dia menggabungkan mentega yang dilembutkan dengan Roquefort yang dihancurkan dan menyapunya ke atas kepak sayap barbeku panas. Campuran itu mencairkan dan meresapkannya dengan rasanya yang lazat.

Kepak ayam panggang manis dan pedas dalam kerajang aluminium

Gabungan rempah ratus menambahkan sedikit rasa pedas pada hidangan ini, yang dimasak dengan rasa yang lazat hasil daripada minyak sayuran, gula dan lemak yang dilepaskan daripada ayam. Anda boleh meningkatkan rasa ayam dengan menambah garam salai dan bukannya garam biasa.

Kepak Ayam BBQ Pedas

Molly Yeh menggambarkan kepak ayamnya sebagai "hidangan goreng rangup dan berair yang mengenyangkan perut," dan dia betul. Disalut tepung dengan paprika dan lada cayenne, digoreng rangup dan disiram dengan sos barbeku yang pedas, kepak ayam ini sungguh sedap dijilat jari!

Sayap panas Afrika Barat dalam kuah kacang

Rasa ayam mafe yang kaya dan lazat, hidangan tradisional Afrika Barat, tercermin dalam sos yang menyaluti sayap ayam yang berperisa ini. Kepak ayam digoreng dua kali: pertama pada suhu yang lebih rendah, kemudian pada suhu yang lebih tinggi. Ini memastikan kerak yang sangat rangup. Untuk mengelakkan kekecohan pada hari hidangan, anda boleh menggoreng sayap ayam sekali pada malam sebelumnya, membekukannya semalaman, dan kemudian menggorengnya untuk kali kedua sebelum dihidangkan. Taburkan sayap ayam yang telah siap dengan kacang tanah yang dihancurkan dan hidangkan dengan hirisan mangga dan limau nipis.

Kepak Ayam Periuk Perlahan

Rahsia kepada kepak sayap yang sangat lazat dan lembut ini adalah ia direneh perlahan-lahan dalam sos barbeku Cina yang manis dan pedas di dalam periuk perlahan. Untuk memastikan kepak sayapnya rangup dan lazat, panggangnya dengan cepat di dalam ketuhar pada penghujungnya untuk mengkaramelkan sosnya.

Kepak ayam bakar dengan lapisan kranberi

Panggang kepak ayam di dalam ketuhar untuk hasil yang lazat dan rangup, sama seperti ayam goreng kuali, tetapi dengan lebih sedikit kalori dan manfaat kesihatan yang lebih sedikit. Letakkan lapisan kranberi dan sos inspirasi Asia di atasnya, panggang sedikit lagi, dan anda akan mendapat pembuka selera yang lazat. Kepak ayam yang manis dan tajam ini dengan sedikit rasa masam kranberi adalah pelengkap yang sempurna untuk segelas bir, atau sekadar snek lazat di meja. Jika mahu, anda boleh menjadikannya lebih pedas dengan menambah lebih banyak sos pedas ke dalam lapisan tersebut.

Sayap Kerbau Panggang

Kepak ayam Buffalo pedas secara tradisinya digoreng rangup, tetapi resipi panggang ini pastinya tidak akan mengecewakan. Kepak ayam ini sangat berair, disalut dengan kerak pedas berwarna perang keemasan, dan mempunyai rasa masam yang tersendiri dengan nota manis mentega. Anda perlu menggorengnya dua kali: pertama, sapu kepak ayam dengan campuran rempah bawang putih dan goreng sehingga hampir masak, kemudian gaulkannya dengan campuran sos pedas, mentega, madu dan cuka sari apel, dan gorengnya sekali lagi untuk menghasilkan kerak yang lazat. Hidangkan bersama baki sos pedas dan secawan besar bir.

Kepak Ayam Parmesan

Sayap rangup ini diinspirasikan oleh hidangan Itali yang popular, Ayam Parmesan. Setiap keping disalut tepung roti dan dibakar di dalam ketuhar. Beberapa minit sebelum siap, ia disalut dengan sedikit sos tomato dan mozzarella dan kemudian dipanggang untuk mencairkan keju. Daripada serbuk roti tradisional, kami menggunakan bijirin beras yang dihancurkan untuk salutan tepung roti. Ini menjadikan sayap lebih rangup dan sesuai untuk mereka yang menjalani diet bebas gluten. Sayap yang diletakkan di atasnya kelihatan lebih menarik daripada sayap biasa, dan rasanya sungguh menakjubkan.

Kepak ayam pedas

Hanya dalam masa 30 minit, anda boleh menyediakan kepak ayam rangup Tyler Florence sebagai pembuka selera ringan untuk makan malam kasual atau majlis istimewa. Ia dihidangkan dalam sos lazat yang diperbuat daripada pes kari merah Thai, kicap soya dan madu.



Kami mengesyorkan

Kepak Ayam Tiga Perisa

Kepak ayam goreng merupakan pembuka selera bir yang paling dicari, dan jika anda menganjurkan majlis yang besar, kejutkan rakan-rakan anda dengan pelbagai variasi dan sediakan kepak ayam dalam tiga perisa berbeza: sos barbeku madu, sos mentega pedas dan kulit sitrus. Bahagikan ayam goreng kepada tiga bahagian dan gaul segera dengan setiap topping semasa ia panas.

Kepak Ayam Buffalo dalam Penggoreng Udara

Kepak ayam kerbau paling sedap dimasak dalam penggoreng udara, dan ia lebih mudah dimasak berbanding menggoreng atau membakar. Pertama, anda tidak memerlukan minyak sebanyak menggoreng, dan tiada asap di dapur. Kedua, tidak seperti membakar, kemungkinan kepak ayam terlalu masak adalah minimum. Ia menjadi rangup sempurna, namun lembut dan berair di bahagian dalam. Taburkan sos mentega pedas di atasnya dan hidangkan bersama kepak ayam kerbau tradisional, batang saderi, dan sos keju biru untuk dicelup.

Kepak Ayam Adobo Filipina

Kepak ayam yang dimasak dalam gaya adobo Filipina memang lazat. Ia direneh dalam perapan cuka, kicap, dan rempah ratus, yang akhirnya menghasilkan lapisan yang lazat, dan dihidangkan bersama sos tomato pisang buatan sendiri, hidangan Filipina yang popular. Sos tomato ini serupa dengan chutney India dan melengkapi kepak ayam yang lazat dengan rasa manis dan masamnya. Anda boleh membuatnya lebih awal dan menyimpannya di dalam peti sejuk.

Kepak ayam dalam sos bawang putih cili manis

Kepak sayap yang lazat dan manis ini sesuai dihidangkan bersama bir dan agak mudah dibuat. Bakarnya di dalam ketuhar sehingga rangup dan segera gaulkannya dengan jem aprikot buatan sendiri dan sos Sriracha. Letakkan kepak sayap yang melekit dengan daun bawang cincang dan nikmati!

Kepak ayam dengan harissa Maghribi

Kepak ayam pedas merupakan hidangan bir yang pasti digemari, disukai ramai kerana kulitnya yang rangup dan rasa pedas yang bertenaga. Kepak ayam ini menjadi sangat berperisa dan aromatik dengan pes harissa Maghribi. Bakarnya di dalam ketuhar, selepas digaul dengan serbuk penaik, untuk menghasilkan kerak rangup tanpa menggoreng atau menambah minyak berlebihan. Kemudian gaul dengan harissa yang baru dibuat. Hidangkan sebagai pembuka selera dengan harissa tambahan untuk dicelup. Atau sebagai hidangan utama yang diinspirasikan oleh Maghribi, dilengkapi dengan salad oren, zaitun dan lobak yang berair (resipi di bawah).

Kepak ayam panggang dengan bawang putih dan keju

Kepak ayam keseluruhan diperap dalam campuran bawang putih panggang dalam ketuhar gelombang mikro, jus lemon, tangkai thyme, selasih, dan oregano. Kemudian, ia dipanggang dengan api tidak langsung sehingga empuk dan hampir masak. Akhir sekali, bakar kepak ayam terus di atas bara untuk mendapatkan kerak rangup dengan kesan arang yang lazat, tetapi balikkan kepak ayam secara berkala untuk mengelakkan kepak ayam yang halus itu hangus. Hidangkan kepak ayam yang ditaburi keju Parmesan dan direnjiskan dengan minyak selasih yang telah disediakan untuk rasa Mediterranean yang lazat.

Sayap goreng dalam sayu madu yang melekit

Resipi yang sangat mudah untuk kepak ayam goreng dalam lapisan melekit. Anda tidak memerlukan penggoreng atau ketuhar untuk resipi ini. Kepak ayam diperap selama beberapa jam dalam kicap soya dengan halia, ketumbar segar, bawang putih dan jus lemon. Kemudian, diselitkan dengan rasa yang bertenaga, ia digoreng dalam campuran minyak zaitun, mentega dan madu. Apabila kepak ayam masak, lapisan akan memekat dan menyaluti bahagian luar. Hasilnya adalah lapisan melekit yang lazat yang menyelitkan kepak ayam dengan rasa manis dan pedas masakan Polinesia. Hidangkan dengan taburan biji bijan.

Kepak ayam untuk menonton perlawanan

Perlawanan bola sepak di TV, bir, dan kepak ayam saling berkaitan. Dengan resipi kepak ayam goreng ini, yang dibuat dalam tiga perisa berbeza sekaligus, anda pasti akan menggembirakan semua rakan anda. Tetapi perlu diingat bahawa kepak ayam yang ditaburi Parmesan dan bawang putih akan menjadi yang pertama hilang!

Kepak ayam dalam sos pedas

Rahsia kepak sayap ini adalah ia digoreng dahulu dan kemudian dibakar dalam sos pedas, menyelitkan rasa dan aromanya. Kepak sayap rangup ini sangat sesuai dihidangkan dengan bir, manakala sos keju dan saderi melembutkan rasa savorinya.

Sayap goreng dalam lapisan melekit dengan bawang rangup

Kepak ayam goreng rangup yang disalut dengan lapisan manis dan masam yang diinspirasikan oleh Asia merupakan gandingan yang sempurna dengan bir. Mereka yang mencari kombinasi rasa baharu pasti akan berpuas hati. Sebelum menggoreng, biarkan kepak ayam tanpa penutup selama beberapa jam untuk membolehkan kulitnya kering dan rangup selepas digoreng. Jika anda tidak mempunyai penggoreng rangup, periuk berdasar tebal atau kazan sudah memadai. Setelah kepak ayam digoreng, gaulkannya dengan lapisan masam yang melekit dan taburkan dengan bawang goreng cincang. Kepak ayam akan menjadi rangup dan pedas yang sempurna.

Kepak ayam dengan sos ranch chipotle

Kepak ayam yang dibakar di dalam ketuhar adalah alternatif yang lebih sihat untuk kepak yang digoreng. Apabila dimasak dengan betul, ia sama juicy di dalam dan rangup di luar, tetapi tanpa banyak minyak. Tambahan pula, anda tidak perlu sentiasa berdiri di atas dapur. Sebelum membakar, perap kepak ayam selama beberapa jam dalam susu masam (atau kefir), tambah campuran serbuk bawang dan bawang putih, dan dill kering. Ia akan menjadi sangat lembut dan lazat, dengan kerak keemasan yang lazat. Untuk pencicahan, cuba buat ranch susu masam dengan sos chipotle pedas, yang menambahkan rasa yang lazat dan berasap.

Kepak goreng ala Korea yang sangat rangup

Tidak seperti ayam goreng tradisional Korea, kepak ayam ini hanya digoreng sekali sahaja. Kerak rangup dihasilkan dengan adunan yang diperbuat daripada tepung jagung. Gaulkan kepak ayam yang telah dimasak dengan sos manis dan pedas yang diperbuat daripada madu dan Sriracha. Hidangkan dengan taburan biji bijan dan daun bawang.

Kepak ayam gaya Yunani

Kepak ayam diperap dalam wain putih, jus lemon dan herba, kemudian dibakar sehingga sedikit hangus. Ia menjadi berair, lembut dan lazat. Hidangkan dengan taburan keju feta hancur dan disiram dengan sos yogurt yang menyegarkan dengan dill dan bawang putih.

Sayap pedas dengan yogurt dan sos keju biru

Padankan bir anda dengan sayap ayam pedas Bobby Flay yang lazat. Kepak ayam goreng rangup digaul dalam sos yang berperisa sehingga disalut sepenuhnya. Sos ini mengandungi madu, mustard Dijon, lada chipotle dan cuka merah. Bersama rempah ratus lain, rasa ini menyelitkan sayap ayam goreng dengan sejambak nota manis, pedas, masam dan berasap. Hidangkan sayap ayam ini dengan sos yogurt ringan dengan keju biru (pastikan ia dibiarkan), bersama batang jicama segar dan lobak Mexico yang berair.

Sayap rangup dalam sos madu pedas

Madu panas merupakan salah satu sos yang paling berbeza namun digemari ramai. Anda boleh merenjiskan sedikit ke atas keseluruhan kepak ayam goreng panas dan berhenti seketika. Atau, ikuti contoh Ree Drummond dan cipta sos baharu yang lazat menggunakan madu panas: cuma tambah sos barbeku, cuka sari apel dan cili. Kepak ayam akan penuh dengan rasa!

Kepak kerbau bakar dengan yogurt dan sos pencicah keju biru

Kami menyediakan sayap ayam klasik dengan dua cara: pertama, kami merebusnya, kemudian membakarnya. Kemudian kami membuat sos yang lebih ringan dengan keju biru dan yogurt Yunani untuk dicelup.

Kepak ayam pedas dalam perapan rum

Kepak ayam ala Caribbean yang pedas ini pasti akan menjadi kegemaran sesiapa sahaja yang menikmati bir pada waktu petang. Berair dan pedas, ia disalut dengan lapisan dan kerak yang sangat lazat. Sebelum dipanggang, kepak ayam diperap selama beberapa jam dalam campuran rum gelap, jus limau nipis, gula perang, kicap soya, dan rempah ratus, termasuk lada habanero Cuba yang pedas. Perapan ini kemudiannya dikurangkan dan digunakan sebagai sos untuk menyalut kepak ayam pada minit-minit terakhir memanggang. Hidangkan dengan daun bawang dan hirisan limau nipis untuk disiram.

Kepak ayam dalam lapisan mustard

Jika anda bukan penggemar pembuka selera pedas, resipi ini sesuai untuk anda: kepak ayam dalam salutan madu-mustard dengan bawang putih. Resipi ini tidak mengandungi cili atau sos pedas, tetapi kepak ayamnya lazat dan pedas. Tambahan pula, ia dibakar, bukan digoreng rangup.

Kepak ayam pedas dengan sos pesto

Pesto bukan sekadar untuk pasta! Dalam resipi ini, Eddie Jackson menyaluti sedikit kepak ayam goreng segar dengan sos pesto buatan sendiri.

Kepak Ayam Teriyaki

Kepak ayam yang lazat dan rangup merupakan pembuka selera yang pasti disukai oleh semua orang, dewasa dan kanak-kanak. Bakarnya di dalam ketuhar sehingga rangup dan perang keemasan dan masukkan ke dalam mangkuk besar bersama sos teriyaki. Sos melekit Jepun yang misteri ini boleh dibuat dengan mudah di rumah menggunakan kicap, jus limau gedang, sos tomato dan sos hoisin, bersama gula perang, halia, bawang putih, cili dan cuka. Sosnya harus pekat dan berkilat, dengan rasa yang seimbang yang mengimbangi rasa manis, pedas dan sedikit rasa masam dengan sempurna. Kepak ayam yang disalutinya kelihatan lazat, terutamanya apabila ditaburi dengan biji bijan dan daun ketumbar cincang.

Sayap pedas dalam sos mentega bawang putih

Sayap ayam yang berbawang putih ini pasti akan menjadi kegemaran ramai di pesta halaman belakang rumah anda. Setelah dipanggang, ia sangat pedas, berperisa, dan masam. Sebelum dipanggang, sayap ayam diperap selama beberapa jam dalam perapan kering yang diperbuat daripada lada cayenne dan bawang putih berbutir, bersama serbuk mustard, lada putih dan hitam, dan jintan manis kisar. Sebahagian daripada campuran rempah yang sama ini digunakan untuk membuat sos pedas dengan mentega yang menyaluti sayap yang telah siap. Untuk sayap rangup, panggang terus terlebih dahulu, kemudian masak sehingga masak sepenuhnya tanpa api.









Kategori: