Masa: 2 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Perapan kering ini sesuai untuk memasak kepak ikan di dalam ketuhar, tetapi ia juga merupakan pilihan yang bagus untuk penggoreng udara atau pemanggang. Cuma jangan gunakannya untuk menggoreng, kerana gula akan hangus dalam minyak. Campuran ini mengandungi serbuk penaik. Oleh kerana ia bersifat alkali, ia mempercepatkan proses menggoreng, tetapi pastikan serbuk penaik anda bebas aluminium, jika tidak, ia akan menghasilkan rasa yang tidak menyenangkan.

Bahan-bahan:

• 1.3 kg kepak ayam (dibelah dua, buang hujungnya)
• 2 sudu besar cuka putih suling
• 1 sudu besar garam kasar
• Semburan memasak
• 2 sudu besar gula perang muda
• 1 sudu besar serbuk penaik bebas aluminium
• 1 sudu besar. serbuk cili
• 2 sudu kecil paprika salai
• 1 sudu teh lada hitam yang baru dikisar
• 1 sudu teh lada chipotle kisar
• 0.5 sudu kecil serbuk bawang putih
• 0.5 sudu kecil serbuk bawang

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

sayap ayam, lada chipotle, paprika, serbuk bawang putih, gula perang, perasa cili, perapan kering

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Campurkan cuka dan garam dalam mangkuk besar dan kacau sehingga garam larut. Masukkan sayap ayam dan gaul rata dengan campuran cuka. Sejukkan selama kira-kira 1 jam.
Langkah 2
• Apabila sedia untuk dibakar, keluarkan sayap kek dari peti sejuk. Letakkan dua rak di bahagian atas dan bawah ketuhar dan panaskan ketuhar hingga 425°F (220°C). Letakkan rak di atas dua dulang pembakar yang dialas kertas pembakar. Sembur rak dengan semburan memasak.
Langkah 3
• Dalam mangkuk kecil, satukan gula perang, serbuk penaik, serbuk cili, paprika salai, lada hitam, serbuk chipotle, serbuk bawang putih dan serbuk bawang. Taburkan ke atas kepak ayam dan gaul rata.
Langkah 4
• Letakkan kepak ayam di atas rak yang telah disediakan dan bakar, balikkan dan putar dulang pembakar selepas 20 minit. Teruskan membakar, balikkan kepak ayam sekali lagi, sehingga rangup, selama 20–30 minit lagi, bergantung pada saiz kepak ayam. Hidangkan segera.

Undian: 2