Resipi Masakan Perancis

Adalah tidak adil bahawa salah satu hidangan paling lazat di alam semesta—croque monsieur—dianggap sebagai hidangan makan tengah hari. Cuba langgar peraturan dan ubah sandwic Perancis klasik menjadi sos keju...

Palme mungkin merupakan biskut yang paling mudah dibuat, namun elegan dan sangat meriah, anda boleh membakarnya walaupun tanpa sebarang pengalaman membakar. Untuk membuatnya, anda memerlukan sehelai pastri puff yang dibeli di kedai,...

Gembirakan tetamu anda dengan hidangan yang benar-benar mengagumkan. Salmon yang disumbat dengan cendawan dan udang dibakar di bawah pastri puff sehingga perang keemasan dan dihidangkan dengan sos lemon. Walaupun hakikatnya...

Pai Perancis yang ringkas dan desa ini memikat hati dengan rasa musim panasnya dan gabungan tekstur. Buah-buahan segar—buah pic dan plum—dihiris dan digaul dengan tepung jagung untuk menghasilkan...

Jadikan spelt sebagai hidangan sampingan, penuh dengan semua rasa sup bawang Perancis klasik. Spelt dibakar bersama bawang dan rempah ratus di dalam ketuhar, menjadi lembut, lazat, dan aromatik dengan...

Sup bawang klasik, meskipun bahan-bahan dan proses penyediaannya ringkas, mengambil masa yang lama untuk direneh, membolehkan bawang mengeluarkan jusnya terlebih dahulu, kemudian karamel, dan akhirnya meresapkan kuahnya dengan...

Daun bawang bukan sahaja lazat dalam masakan tetapi juga sebagai pembuka selera atau hidangan sampingan. Selepas beberapa minit mendidih, rasanya akan hilang ketajamannya dan menjadi lebih lembut dan manis, dan...

Daun bawang boleh menjadi pembuka selera yang lazat begitu sahaja—semuanya bergantung pada sos yang betul. Celupkan daun bawang, dipotong memanjang, dalam air mendidih dan hidangkan dengan disiram dengan vinaigrette mentega...

Limau nipis yang cerah dan berair akan menghidupkan rasa rusuk kambing sambil mengimbangi rasanya yang kaya. Jus limau nipis yang baru diperah digunakan untuk membuat sos gastrique Perancis. Sebahagiannya digunakan untuk melapisi lobak merah...

Galette Perancis yang lazat ini serupa dengan piza, tetapi anda tidak perlu menggunakan doh yis. Resipi ini menggunakan pastri kerak pendek (kerak pai). Hanya letakkan...

Pai ini, yang dibuat dengan kerak buatan sendiri yang rapuh, diisi dengan inti telur berperisa tarragon yang halus, di atasnya dengan kepingan ham dan Camembert. Sesuai untuk makan tengah hari Ahad, quiche ini...

Ini adalah crème brûlée terbaik yang pernah anda rasa. Ia tidak terlalu manis, tetapi ia kaya dan berkrim, dengan sedikit rasa vanila semula jadi dan tekstur yang lembut dengan...

Quiche Perancis tradisional ini diisi dengan potongan daging rangup, bawang goreng manis yang lembut, dan keju Gruyère dengan rasa yang sedikit seperti kacang. Semua ini terletak di bawah lapisan kastard telur di atas...

Resipi ini diinspirasikan oleh sup bawang Perancis yang terkenal yang dihidangkan bersama roti bakar keju. Seperti sup, sos krim masam dan mayonis ini sarat dengan bawang karamel dan thyme, dan...

Cubalah kombinasi hebat Lillet Blanc aromatik dengan vodka dan sedikit jus oren yang baru diperah dan nikmati nota sitrus dan pedasnya yang ringan dan menyegarkan. Minuman ini dihidangkan...

Makaron Perancis merupakan hidangan yang sempurna untuk majlis istimewa. Ringan dan lapang, ia mungkin sukar untuk dibuat, tetapi hasilnya berbaloi dengan usaha yang dilakukan, kerana pencuci mulut ini tidak pernah...

Jika anda suka membuat kek, sudah tiba masanya untuk beralih daripada roti dan kek kepada roti sebenar, dan salah satu jenis roti buatan sendiri yang paling popular ialah roti masam. Ia mempunyai rasa yang kompleks dengan rasa masam yang tersendiri,...

Hidangan Provençal yang ringkas namun elegan ini dimasak sepenuhnya dalam satu kuali besi tuang: potongan daging babi tanpa tulang yang digoreng, kentang, dan sos tomato ceri ringan dengan...

Galette ialah pai Perancis desa dengan inti yang mudah dibuat: inti disapu pada doh yang telah digulung, tepi doh dilipat ke dalam untuk mengelakkan inti daripada keluar, dan galet...

Anda tidak memerlukan mesin penekan panini khas untuk membuat panini yang lazat di rumah. Malah gulungan panini boleh digantikan dengan croissant ringkas. Susun sandwic dengan ham dan keju dan panggangnya, tekan ke bawah...

Galette Perancis yang menawan dan bergaya desa ini dipenuhi dengan kemboja wangi dan epal panggang. Inti hanya disendukkan ke atas bulatan doh, dan tepinya dilipat untuk mengelakkan...

Resipi untuk financier Perancis yang gebu dan keemasan yang diperbuat daripada tepung badam ini di atasnya dengan hirisan nipis buah pir, menjadikannya lebih lazat dan aromatik. Tidak perlu mencari acuan khas...

Pastri choux kecil yang montok ini sesuai untuk pembuka selera pada hari cuti dan pesta rumah. Tidak seperti ciptaan pastri choux yang lain, gougères tidak manis dan dibuat dengan rasa yang enak...

Sablés ialah biskut shortbread Perancis. Dengan tambahan coklat, ia menjadi sangat lazat dan meriah. Selain serbuk koko, coklat gelap juga ditambah ke dalam doh, dan...

Setiap gigitan kek mewah ini penuh dengan rasa strawberi. Rasanya ringan dan lapang, rangup di luar dan lembut di dalam, dengan inti strawberi semula jadi yang lazat.

Resipi mudah untuk crème brûlée yang sofistikated ini akan berguna apabila tetamu tiba-tiba tiba. Apa yang anda perlukan hanyalah puding coklat yang dibeli di kedai (satu balang setiap hidangan). Puding ini ditaburi gula, dan...

Sup bawang ini, yang di atasnya terdapat kruton keju leleh, hanya kelihatan rumit pada pandangan pertama. Ia sebenarnya mudah dibuat; anda hanya memerlukan masa untuk menggoreng bawang sepenuhnya, dan...

Tepung badam tradisional untuk makaron telah digantikan dengan hazelnut kisar, inti berperisa moka telah ditambah, dan pastri Perancis yang lazat ini memperoleh sentuhan Itali! Dengan resipi terperinci ini...

Cubalah soufflé keju yang ringan dan lapang ini, yang diselitkan dengan aroma herba halus yang menyegarkan. Herba halus ialah istilah masakan Perancis yang digunakan untuk menggambarkan gabungan klasik sayur-sayuran halus...

Pencinta pai terbalik pasti akan menghargai versi pir tart epal Perancis ini, Tarte Tatin. Pencuci mulut ini memerlukan lebih banyak masa memasak daripada membakar, dan anda tidak memerlukan kuali khas...

Tarte Tatin, pai Perancis yang terbalik, sangat sesuai digunakan untuk epal, terutamanya apabila ia sedang musimnya. Tidak ramai tukang masak yang berani membuat pastri puff klasik dari awal di rumah, jadi resipi ini...

Kerak quiche klasik yang rapuh dan bermentega ini dipenuhi dengan kastard pekat yang di atasnya terdapat bawang karamel, daging asap, dan keju Gruyère. Pai Perancis ini tidak akan ketinggalan zaman dan...

Roti telur yang pekat ini sesuai untuk roti bakar Perancis yang gebu, puding roti yang sangat lazat, atau sandwic keju panas yang menyelerakan. Aroma makanan yang dibakar ini akan segera menyatukan semua orang...

Di New Orleans, beignet gebu dihidangkan dengan banyak ditaburi gula tepung, walaupun ia dihantar dalam beg kertas. Anda juga boleh merangkul semangat New Orleans dan berkongsi beignet dengan semua orang...

Chicken Cordon Bleu ialah kombinasi hebat dada ayam panggang yang lembut dengan ham Black Forest dan keju leleh. Cordon Bleu klasik dianggap sebagai hidangan restoran, tetapi resipi ini...

Jika anda peminat sup bawang Perancis, anda pasti akan menghargai rasa sos pencicah parti ini. Asasnya ialah bawang tumis yang sama dengan rempah ratus. Untuk rasa yang lebih kaya, Rachael Ray menambah...

Petits fours ialah pastri mini bersaiz kecil. Ia kelihatan elegan dan sesuai untuk sebarang majlis, daripada sambutan besar hinggalah perjumpaan keluarga. Sementara cef pastri profesional...

Dalam resipi ini, Tyler Florence berkongsi nasihat tentang potongan daging terbaik untuk dipanggang, apa yang perlu dicari semasa memilih, dan cara memanggangnya dengan betul untuk memastikan dagingnya berair, empuk dan lazat.

Pembuka selera Perancis yang elegan ini memikat hati dengan rasa dan teksturnya yang kaya. Riete serupa dengan pâté dan disapu pada roti, tetapi ia kurang licin, dan anda akan merasai...

Pistu ialah sos Perancis yang serupa dengan pesto Itali, tetapi tanpa kacang tambahan dan selalunya tanpa keju. Asas sos ini ialah minyak zaitun wangi yang diselitkan dengan bawang putih dan sage. Minyak yang sama...

Salah satu cara paling mudah untuk menghidangkan salmon salai sebagai pembuka selera adalah dengan hirisan nipis roti kampung bakar yang disapu dengan sapuan kegemaran anda, di atasnya dengan hirisan roti segar...

Pembuka selera mini ini kelihatan mengagumkan, tetapi ia mudah dan murah untuk dibuat. Inti krim kejunya lazat dan kaya, jadi anda hanya perlu...

Hidangan mewah ini hanya memerlukan lima bahan: stik filet mignon, mentega untuk menggoreng, bawang kecil, cendawan dan wain merah untuk sosnya. Paling sedap dimasak di atas besi tuang...

Pai Perancis ini dibuat menggunakan doh pai yang dibeli di kedai, jadi penyediaan aktif hanya mengambil masa sepuluh minit: campurkan semua bahan inti dalam mangkuk...

Dalam telur dadar desa yang lazat ini, Ina Garten menggabungkan bahan-bahan mudah seperti telur, daging, kentang dan daun bawang. Hasilnya pasti menggembirakan: telur dadar lembut yang diisi dengan...

Jika anda terfikir tentang roti goreng dalam serbuk roti, sudah tiba masanya untuk mencuba roti bakar Perancis yang menakjubkan ini, yang mempunyai kerak yang sangat rangup. Untuk menjadikan roti bakar Perancis lebih sedap...

Manjakan orang tersayang anda dengan muffin Perancis yang lazat untuk sarapan pagi, yang akan membangkitkan semangat anda hanya dengan aromanya. Pertama, anda membakar muffin biasa—gebu dan lembap di dalam, tidak terlalu manis, dengan...

Rasai seperti cef pastri sejati dengan tart Perancis yang elegan ini, sangat mudah dibuat. Intinya hanyalah hirisan buah ara, gula dan sedikit mentega.