Masa: 1 jam 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 32 biji bebola daging

Bebola daging ala India ini boleh dihidangkan sebagai hidangan utama, mungkin dengan nasi, atau sebagai pembuka selera, dengan meletakkan setiap bebola daging di atas daun salad dan hiaskan dengan sedikit chutney asam jawa dan timun parut. Chutney asam jawa dan serbuk kari yang dicampur dengan daging kisar memberikan bebola daging ini rasa oriental yang tersendiri. Anda boleh menambah sedikit lada cayenne jika anda lebih suka rasa yang lebih sedap. Bakar bebola daging tandoori ini di dalam ketuhar dan hidangkan dengan sos yogurt raita dan daun ketumbar cincang.

Bahan-bahan:

• 450 g daging lembu kisar
• 2 sudu besar mentega tawar
• 1 biji bawang kecil, dicincang halus
• 1.5 sudu kecil serbuk kari
• 3 ulas bawang putih, dicincang halus
• Minyak sayuran untuk melincirkan kuali
• 1 cawan yogurt Yunani
• 2 sudu besar. serbuk roti panko
• 2 sudu besar chutney asam jawa + lebihan untuk hidangan
• 1 sudu teh paprika
• 1/8 sudu kecil lada cayenne, pilihan
• 2 biji telur besar, dipukul ringan
• 2 sudu besar daun ketumbar yang dicincang halus
• Salad, dikoyakkan kepada kepingan 10cm, untuk hidangan
• 1/4 cawan timun parut halus, untuk hidangan

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

daging lembu kisar, serbuk roti panko, sos chutney, asam jawa, kari, lada cayenne kisar, paprika, salad, timun, yogurt

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Dalam kuali kecil dengan api sederhana, cairkan mentega dan masak bawang, kacau sekali-sekala, sehingga lembut, kira-kira 5 minit. Masukkan 1/4 sudu teh garam, masukkan serbuk kari dan dua pertiga daripada bawang putih dan teruskan memasak, kacau, sehingga naik bau, kira-kira 30 saat. Pindahkan campuran ke dalam mangkuk besar dan biarkan sejuk.
Langkah 2
• Sapukan sedikit minyak sayuran pada dulang pembakar berbingkai. Masukkan daging kisar, 1/4 cawan yogurt, serbuk roti, chutney asam jawa, paprika, lada cayenne (jika guna), 1 1/4 sudu teh garam dan telur ke dalam campuran bawang. Gaulkan semuanya dengan tangan anda. Bentukkan menjadi bebola berdiameter 3 cm, gulungkannya perlahan-lahan di antara tangan anda. Letakkan di atas dulang pembakar yang telah digris, tutup dengan pembalut plastik dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 30 minit atau semalaman.
  
  Nota
  
  Chutney asam jawa boleh digantikan dengan sos epal, iaitu puri epal yang direbus untuk masa yang lama dengan jus epal dan jus lemon ditambah.
Langkah 3
• Panaskan ketuhar hingga 220°C dan bakar bebola daging sehingga perang keemasan, kira-kira 20 minit.
Langkah 4
• Sementara itu, dalam mangkuk kecil, satukan baki 3/4 cawan yogurt, baki bawang putih, 1/2 sudu teh garam, dan daun ketumbar. Letakkan setiap bebola daging di atas daun salad di atas pinggan. Taburkan timun parut dan sedikit chutney asam jawa di atasnya dan hidangkan bersama sos yogurt.

Undian: 1