Steak Kubis Panggang dengan Sos Cilantro-Lime

Undian: 2

Cara Membuat - Stik Kubis Panggang dengan Sos Cilantro-Lime

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 205, jumlah lemak 18 tahun G., lemak tepu 3 G., protein 2 G., karbohidrat 10 G., serat 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 343 mg, gula 4 G.

Stik kubis berasap ini sesuai sebagai hidangan sampingan sayur-sayuran, tetapi ia juga cukup mengenyangkan untuk dihidangkan sebagai hidangan utama vegetarian dengan tambahan bijirin atau sedikit kacang. Kubis direnjis dengan sos herba segar yang ringan yang boleh dikisar dalam beberapa saat dalam pengisar. Rasanya yang bertenaga dan agak versatil: lebihan boleh dihidangkan dengan hidangan lain.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 cawan daun ketumbar segar
2 cawan daun pasli Itali segar
2 ulas bawang putih, ditumbuk dan dikupas
1 jalapeño sederhana, dibuang biji dan dicincang kasar
Kulit dan jus 1 biji limau nipis (lebih kurang 2 sudu besar jus)
2 sudu besar. l. cuka beras
1 sudu teh madu
1/3 cawan minyak zaitun extra virgin, dan lebih banyak lagi untuk menyapu
1 kepala kubis Savoy sederhana
0.5 sudu kecil lada ancho kisar
Seperempat biji bawang merah, dihiris nipis
Peralatan khas: lidi kayu atau logam

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: Kubis Savoy, ketumbar, pasli, lada jalapeno, lada ancho, limau nipis, cuka beras, madu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan pemanggang dengan api sederhana tinggi. Jika menggunakan lidi kayu, rendamkannya dalam air selama 15 minit.
Campurkan 1.5 cawan daun ketumbar, 1.5 cawan pasli, bawang putih, jalapeño, jus limau nipis, cuka beras, madu dan 0.5 sudu teh garam dalam pengisar dan kisar pada kelajuan tinggi sehingga sebati. Dengan pengisar sedang berjalan, renjiskan minyak zaitun perlahan-lahan sehingga sos menjadi sangat sebati. Pindahkan ke mangkuk hidangan dan perasakan dengan garam jika perlu.

Buang sebarang daun luar yang longgar daripada kubis dan tegakkannya. Potong hirisan nipis dari satu sisi kubis untuk meratakannya; kemudian potong hirisan nipis dari sisi yang satu lagi. Ketepikan hirisan ini untuk kegunaan lain. Hiris kubis secara menegak untuk membuat 4 stik tebal, setiap satu setebal 2-2.5 cm.
Letakkan stik di atas dulang pembakar dan cucuk secara mendatar pada sebarang daun yang longgar. Sapukan kedua-dua belah stik dengan minyak zaitun dan taburkan dengan parutan kulit limau nipis, serbuk ancho dan 1 sudu teh garam.
Panggang stik kubis, tutup, balikkan sekali-sekala untuk memastikan masak sekata, sehingga kubis empuk dan rangup, 6-7 minit setiap sisi. Pindahkan ke pinggan hidangan, sapu sedikit dengan minyak zaitun, dan tanggalkan semua lidi.
Cincang kasar baki 0.5 cawan daun ketumbar dan 0.5 cawan pasli. Tuangkan kira-kira separuh sos ke atas kubis. Taburkan dengan herba dan bawang merah dan hidangkan bersama baki sos.

Kategori: