Masa: 2 jam 40 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 950 ml.

Resipi aiskrim buatan sendiri dengan sirap maple, diperbuat daripada campuran kastard telur dan susu. Campuran kastard disejukkan dan dikacau menjadi krim. Campuran krim dan susu kemudiannya dipindahkan ke dalam pembuat aiskrim. Bacon manisan dan serbuk cili telah ditambah. Bacon rapuh diperbuat daripada gula dan mentega cair pada suhu sederhana. Ia kemudian dituang ke atas dulang pembakar dan ditetapkan sehingga keras, kemudian dihancurkan dan dimasukkan ke dalam aiskrim.

Bahan-bahan:

Untuk aiskrim:

• 3 kuning telur besar
• 1/4 cawan gula
• Secubit garam
• 1 cawan susu penuh
• 1 sudu besar. sirap maple
• 2 cawan krim pekat

Untuk bacon panggang:

• 1 sudu besar (15 g) mentega tawar, tambah lagi untuk dulang pembakar
• 3 keping daging asap
• 1 cawan gula
• 1/2 sudu teh soda penaik
• 1/8 sudu kecil serbuk cili atau secubit lada cayenne (lihat resipi perasa) Di sini)

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

telur, susu, sirap maple, krim, daging asap, lada cayenne kisar, perasa cili

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Sediakan aiskrim: Pukul kuning telur, gula, dan garam dalam mangkuk sehingga kuning pucat. Tuangkan ke dalam periuk dan campurkan dengan susu. Masak dengan api sederhana, kacau sekali-sekala, tetapi jangan biarkan mendidih (campuran hendaklah cukup pekat untuk memuatkan sudu). Masukkan sirap maple. Masukkan campuran ke dalam mangkuk dan sejukkan selama 30 minit.
Langkah 2
• Sediakan pemanggangan daging: Griskan dulang pembakar dengan mentega. Goreng daging dalam kuali sederhana dengan api sederhana sehingga rangup, kira-kira 5 minit setiap sisi; toskan di atas tuala kertas. Biarkan daging sejuk, kemudian cincang halus.
Langkah 3
• Masukkan gula ke dalam periuk dan panaskan dengan api sederhana tinggi, kacau sentiasa, sehingga gula cair dan bertukar menjadi perang keemasan, kira-kira 4 minit. (Jika terdapat ketulan, angkat dari api dan kacau.) Kembalikan periuk ke atas dapur dan teruskan memasak, kacau, sehingga gula bertukar menjadi kuning muda, kira-kira 2 minit lagi. Angkat dari api dan segera masukkan mentega. Kacau perlahan-lahan masukkan soda penaik, kemudian serbuk cili dan daging.
  
  Tuangkan ke atas dulang pembakar yang telah disediakan dan sejukkan sehingga keras, kira-kira 15 minit. Pecahkan kepada kepingan kecil, kemudian ambil satu pertiga dan gunakan tukul atau kuali untuk memecahkan kepada kepingan yang lebih kecil. Baki gula-gula rapuh boleh disimpan dalam bekas kedap udara sehingga 3 hari.
Langkah 4
• Kacau krim ke dalam kastard yang telah disejukkan. Sejukkan campuran di dalam pembuat aiskrim. Masukkan aiskrim brittle yang telah dikisar dengan daging dan gula-gula. Pindahkan aiskrim ke dalam bekas kedap udara dan bekukan sehingga pejal, sekurang-kurangnya 2 jam.

Undian: 1