Masa: 1 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: untuk sebuah syarikat besar

Ingin benar-benar mengagumkan tetamu anda? Hidangkan pembuka selera ini, dan hidangan anda akan diingati untuk masa yang lama. Udang yang dikupas dengan ekornya, dihidangkan di atas dulang di atas ais hancur, dengan cawan tiga sos di antaranya: remoulade, sos koktel klasik yang dibuat dengan sos tomato dan lobak pedas, dan krim avokado. Anda juga boleh taburkan hirisan lemon di antara udang untuk disiram. Ia akan menjadi tambahan yang cantik dan mengagumkan!

Bahan-bahan:

Remoulade

• 1 cawan mayonis
• 2 sudu besar sos pedas Louisiana, atau secukup rasa
• 2 sudu besar pasli segar cincang
• 1 sudu besar caper, kering
• 1/4 sudu kecil serbuk cili
• 1 ulas bawang putih, ditekan melalui mesin penekan bawang putih
• Jus 1 biji lemon
• 1 biji bawang hijau, dihiris nipis

Sos koktel klasik

• 1 cawan sos tomato
• 2 sudu besar lobak pedas yang telah disediakan
• 3 titis sos Worcestershire

Krim alpukat

• 1/4 cawan yogurt Yunani
• 2 sudu besar daun ketumbar segar yang dicincang, atau secukup rasa
• 2-3 biji avokado (masak, tetapi jangan terlalu masak)
• Jus 1 biji limau nipis, atau secukup rasa
• Lebih kurang 3/4 cawan susu
• 5.5 - 6 kg udang masak yang telah dikupas bersama ekornya, disejukkan
• Hirisan lemon, untuk hidangan

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

udang, yogurt, mayonis, lobak pedas berkrim, Alpukat, jus lemon, bawang putih, perasa cili, sos pedas, caper

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Remoulade:
  
  Campurkan mayonis, sos pedas, pasli, caper, serbuk cili, bawang putih, jus lemon dan daun bawang dalam mangkuk (atau kisar dalam pemproses makanan untuk tekstur yang lebih licin). Sejukkan sebelum dihidangkan.
  
  Sos koktel klasik:
  
  Dalam mangkuk, campurkan sos tomato, lobak pedas, sos Worcestershire, dan sedikit garam dan lada hitam. Sejukkan sehingga sedia untuk dihidangkan.
Langkah 2
• Krim alpukat:
  
  Campurkan yogurt, daun ketumbar, avokado, jus limau nipis dan secubit garam dalam pemproses makanan dan kisar sehingga sebati. Masukkan susu secara beransur-ansur dan teruskan mengisar sehingga mencapai kepekatan yang diingini. Anda boleh menambah atau mengurangkan susu, mengikut kehendak.
Langkah 3
• Letakkan udang di atas pinggan besar bersama ais dan hidangkan bersama krim avokado, remoulade dan sos koktel klasik. Hiaskan dengan hirisan lemon.

Undian: 1