Masa: 1 jam 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Dihidangkan dalam gelas shot yang diisi dengan sos tomatillo yang masam dan pedas, udang ini merupakan pembuka selera yang hebat untuk pesta barbeku atau pesta kolam renang. Untuk memastikan udang rangup dan sejuk, masaklah terlebih dahulu dan sejukkan sehingga dihidangkan.

Bahan-bahan:

Udang

• 1 sudu besar biji ketumbar
• 2 sudu kecil lada hitam
• 2 biji lemon, dipotong empat
• 450 g udang besar, dikupas dan dibuang uratnya

Sos

• 12 biji tomatillo, dikupas dan dibasuh
• 1 biji bawang merah besar, dicincang kasar
• 3 ulas bawang putih
• 2 biji lada jalapeño
• 3 sudu besar. l minyak biji sesawi (canola)
• 2 cawan bayam segar
• 3 sudu besar. l. cuka beras
• 1/4 cawan lobak pedas
• 1/4 cawan daun ketumbar segar yang dicincang
• 1 sudu besar madu

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

udang, ceri kisar, bayam, cili, cuka beras, madu, lada hitam, ketumbar

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Udang:
  
  Campurkan 8 cawan air sejuk, 2 sudu besar garam, ketumbar, dan lada benggala dalam periuk besar. Perah jus lemon dan masukkan hirisan lemon. Reneh selama 5 minit, kemudian angkat dari api, masukkan udang, tutup, dan ketepikan selama kira-kira 15 minit. Pindahkan udang ke dalam mangkuk; tutup dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 1 jam.
Langkah 2
• Sementara itu, sediakan sos.:
  
  Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Letakkan tomatillo, bawang besar, bawang putih dan jalapeño dalam pinggan pembakar. Renjiskan dengan minyak canola dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Bakar sehingga sayur-sayuran empuk, kacau sekali-sekala, selama 25–35 minit.
Langkah 3
• Masak bayam dalam periuk air mendidih selama kira-kira 1 minit. Toskan, perah bayam sehingga kering, dan pindahkan ke pemproses makanan. Masukkan sayur-sayuran panggang, cuka, lobak pedas, daun ketumbar dan madu.
Langkah 4
• Kisar sehingga sebati; perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Pindahkan ke dalam mangkuk, tutup, dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 1 jam. Biarkan pada suhu bilik 15 minit sebelum dihidangkan. Jika suka, hidangkan sos dan udang dalam gelas shot.

Undian: 1