Resipi masakan Arab

Perasa berbere Ethiopia menambahkan rasa Afrika yang luar biasa kepada hake goreng ringkas. Gosok ikan dengan perasa, tambahkan sedikit paprika salai untuk rasa unggun api yang lebih pekat, dan bakar dengan...

Balutan hummus ini dengan zucchini goreng, sayur-sayuran segar dan herba merupakan alternatif yang sihat kepada sandwic daging deli tradisional. Hummus dan kacang pain menjadikannya mengenyangkan, manakala zucchini goreng...

Hidangan inspirasi Timur Tengah yang bertenaga dari segi rasa dan rupa, siap dalam masa kurang daripada 20 minit, namun seimbang sempurna dengan semua nutrien penting: karbohidrat kompleks,...

Sup yang mengenyangkan dan berperisa ini mendapat rasa yang kaya daripada cendawan, rempah ratus, lemon, hummus dan wain yang diperkaya. Cendawan ini terlebih dahulu ditumis dengan bawang, bawang putih dan wain, kemudian digaul dalam...

Salad ini dibuat dengan kacang kuda panggang berempah, tomato segar, timun dan salad, di atasnya terdapat sos yogurt yang diperbuat daripada pes bijan tahini. Kacang kuda dan rempah ratus menambahkan rasa yang kaya...

Muhammara ialah snek Timur Tengah yang popular yang diperbuat daripada campuran walnut, lada, serbuk roti, molase delima, minyak zaitun, jus lemon dan rempah ratus. Semua bahan dicampur sehingga...

Baklava pencuci mulut Timur disediakan secara berbeza mengikut budaya, tetapi bahan utamanya hampir selalu kacang, pastri puff, dan madu. Walaupun baklava kelihatan agak kompleks dari segi rupa dan rasa...

Resipi ini amat berguna semasa musim terung, apabila anda ingin menyediakan sesuatu yang lebih menarik dengannya selain daripada sekadar hidangan utama. Sos pencicah Timur Tengah ini, baba ganoush, memang lazat, dan yang paling penting, ia tidak...

Walaupun falafel popular terutamanya dalam kalangan vegetarian di negara-negara Eropah, bebola kacang kuda rangup ini adalah kegemaran semua orang. Sebelum memasak, rendam kacang kuda dalam air sejuk selama 24 jam...

Khachapuri ialah pastri tradisional Georgia yang diperbuat daripada doh, keju dan telur, terdapat dalam pelbagai jenis di seluruh Georgia. Tetapi mungkin khachapuri yang paling menarik ialah...

Walaupun manti popular di kalangan pelbagai budaya, bentuk, kaedah penyediaan dan persembahannya berbeza-beza mengikut rantau. Manti Turki moden paling kerap berbentuk kecil...

Pastri berbentuk cerut Turki juga dipanggil böreki. Ia merupakan inti keju dan herba yang lazat, dibalut dengan beberapa lapisan doh filo, dan dibakar di dalam ketuhar. Hasilnya renyah, rangup, dan sangat...

Memanggang ayam seperti yang diterangkan dalam resipi ini menghasilkan daging yang berair dan lembut dengan kerak rangup dan perang keemasan. Harissa buatan sendiri akan menambah rasa yang hebat dan memenuhi rumah anda dengan...

Freekeh diperbuat daripada gandum yang dituai muda, sementara bijirinnya masih lembut, dan kemudian dipanggang. Ia berasal dari Timur Tengah, di mana ia sering digunakan dalam...

Hidangan ini membuktikan bahawa makanan yang sihat boleh menjadi sangat lazat dan berbau harum. Warna-warna cerah sayur-sayuran di atas pinggan mewujudkan suasana yang benar-benar meriah.

Untuk memberikan kuskus rasa yang kaya dan menarik, kukus dalam air rebusan ayam bersama bawang merah yang ditumis dalam mentega. Sebelum dihidangkan, gaulkan dengan kismis hitam kecil dan kacang pain panggang...

Ayam dengan sayur-sayuran dalam sos manis dan pedas, dimasak dalam periuk perlahan, sangat lazat, berair, dan lembut. Campuran rempah ratus oriental memberikan rasa dan aroma yang indah, manakala labu butternut...

Perasa Merguez, bersama harissa, merupakan bahan penting dalam membuat sosej merguez pedas. Ia menjadikan sosej sangat lazat, menyelerakan, dan penuh dengan rasa masakan Timur...

Sosej Merguez, yang merupakan makanan tradisional di Maghribi dan di seluruh Afrika Utara, sangat lazat dan berperisa sehingga ia menjadi popular di luar Benua Afrika. Ia juga menjadi popular di Timur Tengah dan Eropah.

Di negara-negara Afrika Utara, termasuk Maghribi, hidangan yang paling biasa dan tradisional ialah tagine. Ia diperbuat daripada daging yang digoreng ringan, direneh bersama sayur-sayuran dan rempah ratus.

Keju biru dan sapuan ricotta berkrim sesuai dipadankan dengan tomato bakar. Sapuan tiga keju pada sepotong roti rangup ini memberikan campuran rasa Itali yang sebenar...

Hummus, pembuka selera Timur Tengah yang sihat dan lazat, diperbuat daripada puri kacang kuda. Bahan-bahan penting lain termasuk minyak zaitun, tahini, jus lemon, dan...

Daging yang direbus dengan buah-buahan kering sangat popular dalam masakan Maghribi. Rasa manisnya biasanya diperisakan dengan pelbagai rempah dan herba yang lazat dan aromatik. Rebus ayam belanda dengan kismis dalam periuk perlahan...

Goreng falafel dalam waffle iron dan bukannya menggorengnya, dan anda akan mendapat snek rendah lemak yang unik dan bukannya bebola goreng. Tambahan pula, waffle falafel juga sama lazatnya...

Pembuka selera yang sesuai untuk malam bersama orang tersayang. Goreng kerepek pita di dalam ketuhar, disapu dengan minyak zaitun dan digulung dengan rempah ratus, dan hidangkan dengan sos pencicah yang diperbuat daripada...

Hidangan Timur Tengah falafel—bebola kacang kuda kisar goreng dengan rempah ratus—digemari bukan sahaja di tanah airnya tetapi di seluruh dunia. Untuk memudahkan penyediaan, mereka juga menjual adunan kering yang telah siap...

Salad Tabbouleh ialah pembuka selera Timur Tengah yang popular yang berasal dari Lubnan. Dua bahan utama Tabbouleh—pasli dan bulgur—dicampur dengan sayur-sayuran yang dicincang halus, selalunya tomato, bawang, dan pudina, dan...

Börek ialah pai berlapis Turki dengan inti daging atau sayur-sayuran, yang dibakar bukan daripada pastri puff, tetapi daripada kepingan yufka atau doh filo yang paling nipis, yang, menyerap jus inti, menjadi sangat...

Penuhi rumah anda dengan aroma ajaib Timur dengan menyediakan snek tradisional Maghribi, briouats. Lempeng kecil yang rangup ini diisi dengan ayam yang direbus dalam rempah seperti safron,...

Briouat ialah snek Maghribi yang diisi dengan inti manis atau berdaging, dibalut dengan doh nipis dan digoreng dalam minyak. Buat briouat segi tiga rangup yang diisi dengan kefta, inti daging lembu kisar...

Börek Turki ialah pastri berisi daging yang diperbuat daripada kepingan doh yufka paling nipis, disapu dengan telur dan dilapisi dengan daging kisar. Sediakan daging kisar dengan menggorengnya bersama bawang dan lada benggala, kemudian letakkannya di atas kepingan yang disapu telur...

Resipi daripada Rachael Ray, pengacara rancangan masakan "30 Minute Meals," seorang chef selebriti, ahli perniagaan wanita dan penulis makanan. Rachael mempromosikan gaya masakan yang "cepat dan mudah"...

Hummus yang diperbuat daripada puri kacang kuda, sejenis snek Timur Tengah dan Mediterranean yang popular, boleh disediakan dengan jayanya di rumah. Hummus merupakan asas yang bagus untuk menambah pelbagai perasa dan lain-lain...

Tilapia dan Terung dengan Pesto Maghribi menampilkan isi tilapia panggang dengan sos pesto, dihidangkan bersama terung panggang dan kuskus. Hidangan yang lazat dan ringkas, dan yang lebih menarik lagi,...

Hirisan terung dengan hummus, kulit lemon dan pasli merupakan hidangan sampingan atau pembuka selera yang hebat. Kaya dengan antioksidan dan kaya dengan protein, terung...

Ini adalah hidangan Turki yang sangat popular yang diperbuat daripada terung mini. Terung kecil bersaiz epal ini mudah diisi, dan rupa uniknya menjadikannya kegemaran ramai...

Gabungan timun dan krim masam telah lama menjadi bahagian tradisional masakan rumah di banyak negara. Salad dan sos timun-yogurt sangat popular di kawasan panas Eropah dan India kerana rasanya yang menyegarkan.

Sos pencicah ini agak mengingatkan kita kepada pembuka selera Timur Tengah yang popular, baba ganoush, yang diperbuat daripada terung panggang, dicincang bersama rempah ratus dan tahini, pes bijan. Walau bagaimanapun, ia mempunyai rasa yang lebih ketara...

Tahini, juga dikenali sebagai tahina, ialah pes bijan tradisional Timur Tengah yang digunakan sebagai sapuan dan dalam pelbagai hidangan dan sos. Ia merupakan...

Laffa ialah roti leper Timur Tengah yang popular. Secara tradisinya, laaffa dibakar dalam ketuhar tabun khas, tetapi ia sama lazatnya di dalam ketuhar rumah atau di dalam kuali. Uli...

Masakan Maghribi sentiasa kaya dengan herba, rempah ratus dan perasa, menghasilkan rasa yang hangat, bertenaga dan tidak dapat dilupakan. Untuk memberikan ikan siakap yang lazat sentuhan oriental, gorenglah...

Hidangan ini boleh dipanggang atau dibakar, dan dihidangkan dengan pita atau lavash. Anda boleh menyumbat pita dengan terung untuk pembuka selera yang mudah dibawa ke mana-mana.

Untuk memberikan ikan putih yang halus ini rasa oriental, padankannya dengan sos chermoula pedas, yang merupakan hidangan tradisional dalam masakan Maghreb. Bahan-bahan Chermoula mungkin berbeza mengikut wilayah, tetapi...

Dalam masakan Maghreb, dan masakan Maghribi khususnya, produk susu yang ditapai sering digunakan dalam hidangan panas. Bersama rempah ratus, ia memberikan rasa dan aroma yang kaya kepada ikan atau daging.

Hidangan ringkas ini penuh dengan pelbagai rasa. Ayam diperap dalam perapan lemon, bawang putih dan oregano ala Yunani. Kismis, buah zaitun dan keju feta menambahkan sentuhan kelas pada kuskus Israel ini...

Kuskus Israel, atau ptitim, mempunyai sedikit persamaan dengan kuskus Arab. Ia lebih kepada hidangan pasta, menjadikannya bahan utama yang sangat baik dalam hidangan yang mengenyangkan...

Tidak seperti versi Arab, kuskus Israel, atau ptitim, lebih kepada hidangan seperti pasta yang berbentuk seperti bebola kecil. Ptitim dicipta di Israel pada tahun 1950-an, apabila negara itu...

Babaganoush ialah hidangan tradisional Syria, Lubnan dan Palestin yang diperbuat daripada terung, dibumbui dengan minyak, rempah ratus dan tahini (pes bijan). Diterjemahkan daripada bahasa Arab, ia boleh mempunyai dua maksud...

Hidangan dalam bentuknya sekarang dipercayai berasal dari Tunisia, dan nama Arabnya bermaksud "campuran." Oleh kerana bahan utamanya adalah telur, shakshuka sering dihidangkan sebagai hidangan sarapan pagi. Walau bagaimanapun, dalam...