Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2

Hidangan ini, dalam bentuknya sekarang, dipercayai berasal dari Tunisia, dan nama Arabnya bermaksud "campuran." Oleh kerana bahan utamanya ialah telur, shakshuka sering dihidangkan untuk sarapan pagi. Walau bagaimanapun, di Israel, ia juga popular sebagai hidangan petang dan dikaitkan dengan negara itu bersama-sama dengan hummus dan falafel. Shakshuka secara tradisinya dihidangkan dalam kuali atau tagine dengan sekeping roti pita untuk menyerap sos tomato.

Bahan-bahan:

• 4 biji telur besar
• 1 tin (420 g) biji tomato yang telah dikupas, dihancurkan dengan tangan
• 1.5 sudu besar minyak zaitun
• 1/2 biji bawang, dicincang
• 1/2 biji lada benggala merah, dipotong menjadi cincin nipis
• 1/4 ikat kecil daun ketumbar, diasingkan daun dan batang muda, dicincang
• 2 ulas bawang putih kecil, dihiris nipis
• 3/4 sudu kecil jintan manis kisar
• 1/2 sudu kecil paprika
• Secubit lada merah kering yang ditumbuk
• Pita panas untuk dihidangkan

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

telur, tomato, lada manis, jintan manis, paprika, ketumbar, pita

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan minyak zaitun dalam kuali sederhana yang selamat untuk ketuhar dengan api sederhana. Masukkan bawang besar dan lada benggala. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga empuk, kira-kira 10 minit. Masukkan batang ketumbar, bawang putih, jintan manis, paprika dan serpihan lada merah kering. Perasakan dengan 1/4 sudu teh garam dan sedikit kisar lada benggala. Masak, kacau, sehingga bawang putih lembut dan sayur-sayuran disalut dengan rempah ratus, kira-kira 1 minit.
Langkah 2
• Kacau tomato dan jusnya ke dalam kuali. Kecilkan api untuk mengekalkan reneh perlahan dan reneh, kacau sekali-sekala, sehingga tomato lembut dan sos sedikit pekat, kira-kira 20 minit. Perasakan dengan garam dan lada sulah.
Langkah 3
• Menggunakan belakang sudu, buat 4 lubang dalam sos, dengan jarak 2.5–5 cm antara satu sama lain. Pecahkan sebiji telur ke dalam setiap lubang. Letakkan tepi spatula silikon ke atas putih telur untuk mengacaunya sedikit, berhati-hati agar tidak terkena kuning telur.
Langkah 4
• Panaskan ketuhar hingga 190°C.
  
  Letakkan kuali di dalam ketuhar dan bakar sehingga putih kek itu betul-betul keras, 15–18 minit. Perasakan dengan garam dan lada sulah dan taburkan dengan daun ketumbar. Hidangkan bersama roti pita.

Undian: 4