Masa: 35 minit.
Kerumitan: purata
Kuantiti: 4 hidangan besar

Disediakan dengan sayur-sayuran dan tiga jenis daging, sos pasta pekat Rachel terasa mengenyangkan dan meriah. Hidangan ini merupakan tradisi Krismas di rumahnya.

Bahan-bahan:

• 100 g pancetta (perut babi Itali yang diawet, dipotong kecil-kecil)
• 2 sudu besar minyak zaitun
• 250 g daging babi kisar untuk sosej berempah Itali
• 450 g daging cincang (campuran daging lembu, babi dan anak lembu)
• 4 ulas bawang putih (ditumbuk)
• 1 biji lobak merah sederhana (dikupas)
• 1 tangkai saderi
• 1 biji bawang sederhana
• 1 cawan wain merah kering yang berkualiti
• 1 cawan air rebusan daging lembu dalam tin
• 900 gr. puri tomato
• Segenggam pasli cincang
• 1/4 sudu kecil serbuk allspice atau kayu manis
• Garam kasar dan lada hitam
• 900 g pasta penne (bulu), dimasak sehingga separuh masak
• Keju Pecorino Romano parut
• Roti segar dan rangup untuk dicelup

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

pancetta, daging babi cincang, daging lembu kisar, bawang putih, lobak merah, saderi, bawang, wain merah, tomato puri, pasli, allspice, kayu manis, pasta penne, Keju Pecorino Romano, roti putih

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan periuk dalam dengan api sederhana tinggi. Masukkan pancetta dan masak sehingga lemaknya keluar, kemudian pindahkan ke tuala dapur untuk ditoskan sedikit. Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali, masukkan campuran daging kisar dan campuran sosej Itali. Masak, kacau, selama 5 minit. Kemudian masukkan bawang putih dan pancetta goreng.
Langkah 2
• Cincang lobak merah, saderi, dan bawang besar dan masukkan ke dalam periuk bersama daging. Masak sayur-sayuran dan daging selama 5 minit, kemudian tuangkan wain. Masak selama seminit lagi dan masukkan sup dan puri tomato.
Langkah 3
• Seterusnya, masukkan pasli, allspice, atau kayu manis dan perasakan sos dengan garam dan lada secukup rasa. Didihkan sos, kecilkan api, dan reneh selama 10-15 minit sebelum dihidangkan. Memanaskan semula sos hanya akan meningkatkan rasanya.
Langkah 4
• Gaulkan pasta (masak hanya pasta sebanyak yang anda perlukan pada masa ini—kira-kira 220g pasta kering untuk 3 orang) dengan beberapa sudu sos, kemudian masukkan sedikit lagi. Hidangkan dengan roti hiris yang ditaburi keju dengan banyak.

Undian: 4