Cara menghidangkan kaviar dan petua penyimpanan

Kaviar dihidangkan di atas pinggan berisi ais kisar. Gelas atau mutiara adalah yang terbaik. Jangan sekali-kali menghidangkan kaviar di atas pinggan logam atau dengan peralatan logam, kerana logam akan menjejaskan rasa dan aroma kaviar secara negatif. Selain mutiara dan kaca, pinggan dan peralatan kaviar boleh diperbuat daripada emas, tulang, atau kayu.

Kaviar sturgeon sesuai dihidangkan dengan blini, dengan menambah sesudu kecil krim atau krim masam. Kaviar ikan putih, salmon, atau trout boleh dipanaskan dan digunakan dengan sos atau ikan goreng.

Menyimpan kaviar

Suhu penyimpanan ideal untuk kaviar ialah -28 hingga -34°C. Ia paling baik disimpan di dalam peti sejuk beku, dikelilingi oleh ais. Balang kaviar yang belum dibuka boleh tahan selama 4-6 minggu; setelah dibuka, ia boleh dimakan dalam masa 4-5 hari.

Walaupun lebih baik tidak membekukan ikan putih, salmon dan kaviar trout, ia paling baik diawet di dalam peti sejuk beku.

Jika anda tidak makan kaviar sekaligus, tutup balang dengan pembalut plastik sebelum menutupnya. Ini akan menghalang kaviar daripada bersentuhan dengan udara dan memanjangkan sedikit jangka hayatnya.




Undian: 1