Resipi Diet Mediterranean

Tambahkan lebih banyak ikan, bijirin penuh, protein berasaskan tumbuhan dan minyak zaitun ke dalam menu anda. Berikut adalah hidangan lazat dan sihat yang diinspirasikan oleh diet Mediterranean.

Salmon bakar dengan lapisan mustard herba

Giada menggunakan herba segar dan mustard untuk mencipta lapisan yang ringan dan berperisa untuk fillet salmon bakar.

Steak Kembang Kobis Bakar dengan Kismis Relish

Sayur-sayuran ringkas seperti kembang kol juga menjadi lebih menyelerakan apabila disediakan dengan cara yang unik – seperti stik. Untuk melakukan ini, hiris kepala kembang kol dengan berhati-hati memanjang menjadi kepingan yang sekata. Sebahagian kuntum bunga akan gugur, tetapi anda juga boleh menggunakannya. Untuk stik yang cantik, goreng dahulu dalam kuali sehingga perang keemasan, kemudian masak sepenuhnya di dalam ketuhar. Jadi, pastikan anda menggunakan kuali yang selamat untuk ketuhar. Sebelum dihidangkan, hiaskan setiap "stik" dengan hidangan unik yang diperbuat daripada campuran lada panggang, caper, dan kismis. Seperti konfeti yang cerah, ia akan menghiasi hidangan dan memeriahkan rasa ringan kembang kol dengan rasa masam manisnya.

Pizza dengan zucchini, ricotta dan lemon

Lemon dan daun kucai pada piza mungkin kedengaran pelik, tetapi topping ini sangat sesuai digandingkan dengan jalur zucchini dan ricotta berkrim. Jus sitrus yang masam berbeza dengan keju yang pekat, memberikan rasa yang ringan dan bertenaga pada setiap gigitan.

Lada Berinti Bulgur Gaya Yunani

Lada merah manis disumbat dengan inti bayam, bulgur dan daging kisar tanpa lemak yang berperisa. Taburkan keju feta di atasnya dan bakar sehingga empuk.

Sos Terung Panggang

Pembuka selera Bobby yang diinspirasikan oleh Mediterranean memerlukan masa, tetapi hasilnya berbaloi. Bobby memanggang terung sehingga empuk dan berasap, kemudian mengisarnya dengan tahini, minyak zaitun, lemon dan rempah segar untuk menghasilkan sos yang berkrim dan licin. Hidangkan dengan roti pita suam, lavash atau sayur-sayuran segar.

Nasi Kembang Kol Sicily yang Sihat

Pilaf ringan dengan kismis, kulit lemon dan kacang ini mudah dimakan tanpa mengorbankan bentuk badan anda kerana ia diperbuat daripada bunga kobis! Bunga kobis dikisar sehingga dicincang halus dan kemudian ditambah ke dalam pilaf sebagai ganti nasi. Ia merupakan hidangan sampingan kaya serat yang sesuai dihidangkan bersama ayam, salmon dan daging babi.

Shawarma vegetarian dengan kacang kuda dan sos hummus dill

Kacang kuda rangup, diperisakan dan dibakar, menjadi inti yang hebat untuk pita shawarma Mediterranean. Lebihan makanan boleh digunakan dalam salad: lapiskan sayur-sayuran, selang-seli dengan kacang kuda, dan hiaskan dengan sos hummus-dill di atasnya.

Salad Kacang Kuda Vegetarian dengan Arugula

Gabungan sayur-sayuran dan buah-buahan yang kaya dengan serat dan antioksidan, serta kacang kuda dan avokado yang kaya dengan protein, menjadikan inti salad ini seimbang dan seimbang. Perisakan puri dengan bahan-bahan tambahan—mangga, saderi, ketumbar atau lobak merah—dan hidangkan sebagai pencicah, inti sandwic atau topping salad, seperti dalam contoh ini.

Salmon dengan salad tomato dan zaitun yang hangat

Sapukan salmon dengan campuran minyak zaitun, madu, dan cuka dan bakar sehingga rangup. Hidangkan dengan dua hidangan kegemaran Mediterranean: tomato dan buah zaitun.

Sandwic Slider Turki dan Hummus

Sandwic ayam belanda dan hummus tanpa lemak yang dihidangkan dalam balutan pita merupakan burger mini versi Mediterranean. Untuk rasa dan tekstur tambahan, letakkan timun dan salad feta di atas setiap sandwic.

Ptitim dengan kembang kol

Kuskus Israel (lebih besar daripada kuskus tradisional dan lebih seperti pasta) digaul dengan bunga kobis panggang dan bawang merah. Kayu manis dan kurma menambahkan rasa manis semula jadi yang halus.

Lada sumbat yang sihat dengan sayur-sayuran dan ptitim

Hidangan ini kelihatan sangat bertenaga dan mengagumkan apabila menggunakan lada benggala pelbagai warna, seperti merah, kuning, dan oren. Pilih lada yang terbesar dengan batang yang paling rata dan paling stabil (idealnya empat batang) supaya ia tegak apabila disumbat dan dibakar dalam sos. Lada ini, yang disumbat dengan ptitim, zucchini, oregano, dan feta, lazat dimakan panas dari ketuhar atau, ala Mediterranean, dihidangkan pada suhu bilik. Siramkan sos tomato dari kuali dengan banyak dan nikmati.

Rak kambing panggang dengan pudina

Daging kambing popular dalam diet Mediterranean, terutamanya dalam masakan Yunani. Dalam resipi ini, potongan daging kambing asli digosok dengan campuran bawang putih-pudina dan kemudian dipanggang, mengekalkan rasa juicy dan rasanya.



Kami mengesyorkan

Salad Musim Panas Mediterranean

Versi mudah salad kegemaran ini mempunyai rasa rangup dan masam yang menyenangkan hasil daripada selada air, bawang hijau, tomato, caper dan lada jeruk.

Pizza Yunani dengan doh cecair

Ya, kerak piza buatan sendiri boleh dibuat dan dibakar dalam masa kurang daripada setengah jam! Rahsianya terletak pada adunannya. Taburan terung bakar dan lada benggala, feta, articok, pudina dan lemon memberikan piza klasik ini sentuhan Yunani.

Labu bakar dengan lentil jeruk

Mengukus lentil dalam tin (atau mana-mana kacang dalam tin) selama beberapa minit akan melembutkan dan menyegarkan rasanya. Kacang pedas menyerap minyak dan cuka perapan dengan lebih mudah dan melengkapi labu panggang manis dan keju kambing berkrim dengan sempurna dalam resipi ini.

Salmon Panggang dengan Lemon dan Kacang Lima

Ikan dan kacang yang menyihatkan jantung adalah dua komponen penting dalam diet Mediterranean. Gabungan kedua-duanya dalam hidangan ini dipertingkatkan dengan topping yogurt Yunani berperisa paprika.

Salad Tabbouleh dengan ayam

Lemon segar, pudina dan pasli menambahkan rasa yang bertenaga pada salad tabbouleh Aina. Hidangan ini hanya akan menjadi lebih sedap apabila ia dimasak, jadi ia boleh disediakan lebih awal.

Zaitun dalam perapan sitrus

Zaitun, elemen penting dalam diet Mediterranean, lebih lazat dengan tambahan jus lemon dan oren segar, bersama bawang putih, thyme dan serpihan lada merah pedas.

Rapini dengan lada ceri pedas

Lembutkan rasa pahit rapini dengan menambah tomato ceri pedas, bawang putih dan sedikit Parmesan yang pekat.

Lentil rebus yang sihat dengan kale

Diet Mediterranean merangkumi pelbagai jenis makanan berasaskan tumbuhan: kekacang, bijirin penuh, dan banyak sayur-sayuran dan buah-buahan bermusim. Resipi ini merangkumi sepenuhnya falsafah ini, menggabungkan beberapa teknik masakan klasik dan gabungan bahan-bahan tipikal Mediterranean. Lentil hitam pejal dari Perancis digandingkan dengan telur rebus zaitun dari Sepanyol. Resipi ini ringkas, namun mengenyangkan dan cukup berkhasiat untuk memuaskan hati pemakan daging yang paling tegar dalam keluarga anda.

Kupang dengan kentang dan buah zaitun

Masak kerang segar dalam sup tomato-bawang putih dan hidangkan dengan kentang Yukon Gold untuk rasa berkrim semula jadinya.

Kekapis panggang dengan salad spelt dan plum

Kekapis disukai bukan sahaja kerana rasanya tetapi juga kerana betapa cepatnya ia dimasak. Lima minit di atas panggangan, dan hidangan yang lazat ini sudah siap! Berhati-hati agar tidak terlalu masak, atau ia akan hilang kelembutannya. Hidangkan dengan salad spelt yang sihat dengan plum dan adas.

Salad dengan bulgur

Bulgur ialah bijirin penuh yang secara tradisinya digunakan untuk membuat salad tabbouleh. Dalam hidangan sampingan yang ringkas tetapi berperisa ini, bulgur diperisakan dengan bahan-bahan Mediterranean: timun, dill dan buah zaitun.

Ikan kukus dan hidangan sampingan spageti sayur dengan mentega bawang putih

Agrodolce ialah sos masam manis tradisional Itali. Di sini, ia digunakan untuk menambahkan rasa yang bertenaga pada ikan putih dan sayur-sayuran yang pejal.

Lada yang disumbat dengan lentil

Lada yang disumbat dengan kuskus Israel, lentil, buah zaitun, herba dan keju feta ini diinspirasikan oleh salad Mediterranean klasik. Kaya dengan serat dan protein berasaskan tumbuhan, hidangan ini mengenyangkan dan lazat.

Escarole Rebus dengan Bawang Putih

Escarole merupakan ahli keluarga endive, tetapi ia kurang pahit dan sesuai untuk dimasak. Tumis salad Mediterranean ini dengan bawang putih, minyak zaitun dan kepingan lada merah.

Fillet Ikan Mahi Mahi Goreng dengan Kobis Bunga

Rasanya memang sedap dalam makan malam yang cepat dan sihat ini. Kembang kol dimasak dengan badam, kismis dan ketumbar aromatik, diakhiri dengan sentuhan jus lemon yang segar.

Artichoke Provençal

Ubah articok beku menjadi hidangan sampingan ringkas ala Mediterranean menggunakan wain putih, tomato, kulit lemon dan beberapa biji buah zaitun yang masin.

Terung bakar

Untuk hidangan sampingan yang mudah, panggang terung dengan bawang putih, bawang kecil dan walnut, kemudian gaulkan dengan yogurt dan dill yang baru dicincang.







Kategori:

• 

  Resipi sarapan pagi terbaik
• 

  50 Sarapan Mudah dan Cepat untuk Dibuat dengan Cepat
• 

  5 Resipi Roti Sarapan Siput yang Sedap
• 

  5 Resipi Oatmeal Tanpa Gula
• 

  50 Resipi Pankek dan Wafel
• 

  Milkshake mewah untuk sarapan pagi bersama
• 

  5 Resipi Oatmeal Manis