Masa: 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Migas ialah hidangan Tex-Mex yang diperbuat daripada kepingan tortilla rangup dan telur hancur. Ia biasanya dibuat dengan lebihan tortilla dan dihidangkan untuk sarapan pagi. Resipi Sunny Anderson menambahkan lebih banyak rasa dengan salsa verde (salsa hijau yang diperbuat daripada tomatillo). Hidangkan migas dengan banyaknya di atasnya dengan keju, hirisan avokado dan herba.

Bahan-bahan:

• 8 biji telur besar
• 3 sudu besar mentega tawar
• 3 sudu besar minyak sayuran
• 4 keping tortilla jagung, dipotong menjadi jalur selebar 1cm, kemudian dipotong menjadi kepingan 5cm.
• 1 tin (110 g) cili hijau dalam tin
• 1/2 cawan bawang manis cincang, seperti Vidalia
• 3 sudu besar. l. salsa verde
• 0.5 cawan keju pepper jack parut
• 1 biji avokado, dipotong dadu
• 2 sudu besar daun ketumbar segar yang dicincang
• 3 biji bawang hijau, dihiris nipis
• 1/4 cawan krim masam Mexico

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

telur, tortilla, Bawang Vidalia, Alpukat, bawang hijau, krim masam, keju pepper jack

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Dalam mangkuk besar, pukul telur dengan kuat. Ketepikan.
Langkah 2
• Dalam kuali besar, panaskan mentega dan minyak sayuran dengan api sederhana tinggi. Setelah mentega cair, masukkan jalur tortilla dan masak, kacau, sehingga perang keemasan, 2-3 minit.
Langkah 3
• Masukkan cili dan bawang ke dalam kuali. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Masak sehingga bawang lembut, kira-kira 5 minit.
Langkah 4
• Masukkan telur ke dalam kuali, perasakan dengan garam, dan kecilkan api kepada sederhana rendah. Masak, kacau, sehingga kebanyakan cecair telah tersejat, 2-3 minit. Angkat dari api dan masukkan salsa verde.
Langkah 5
• Hidangkan dengan taburan keju. Letakkan avokado, daun ketumbar, bawang hijau dan krim masam di atas setiap hidangan.

Undian: 1