Masa: 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10 - 12

Resipi ini berjaya mengubah pembuka selera rangoon, yang popular di restoran Amerika-Cina, menjadi sos ketam yang sangat lazat, berkrim dan berkeju. Apabila dihidangkan panas, ia sesuai digandingkan dengan wonton atau kerepek tortilla rangup, serta keropok. Memandangkan masakan Cina dan krim keju agak berbeza, hidangan ini tidak mungkin berasal dari Asia Timur atau Tenggara. Walau bagaimanapun, rasanya yang tiada tandingan tidak dapat dinafikan. Anda boleh mengurangkan jumlah mustard jika mahu.

Bahan-bahan:

• 450 g krim keju, suhu bilik
• 1/3 cawan susu
• 450 g isi ketam segar dalam kepingan sederhana atau besar
• 1 tin (230g) biji berangan air Cina, ditoskan dan dicincang
• 3 sudu besar mustard Cina panas
• 1 biji bawang merah, dicincang halus
• 1 sudu besar sos Worcestershire
• 1 sudu besar kicap soya rendah garam
• 2 sudu besar jus lemon yang baru diperah
• 1/2 cawan sos masam manis
• 1 kepala salad romaine kecil, dicincang halus
• 1 ikat bawang merah, dihiris nipis
• 1 cawan daun ketumbar cincang
• Lembaran wonton goreng, kerepek udang, atau keropok beras, untuk hidangan

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

isi ketam, buah berangan air, krim keju, salad romaine, doh wonton

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Pukul krim keju dan susu dalam mangkuk besar dengan pengadun elektrik sehingga sebati, kira-kira 2 minit.
Langkah 2
• Dalam mangkuk sederhana, satukan isi ketam dengan buah berangan air, mustard, bawang, sos Worcestershire, kicap pekat, jus lemon, 1/2 sudu teh garam dan sedikit lada sulah. Kacau perlahan-lahan sehingga sebati.
Langkah 3
• Sapukan campuran krim keju secara rata ke atas pinggan pembakar bersaiz 9 x 13 inci. Sapukan sos masam manis di atasnya, meninggalkan kira-kira satu inci campuran krim keju di sekeliling tepinya. Letakkan campuran ketam di atas sos. Sos pencicah boleh disediakan sebelum langkah ini dan disejukkan, ditutup, semalaman.
Langkah 4
• Sebelum dihidangkan, taburkan isi ketam dengan salad romaine, bawang kecil, dan daun ketumbar, meninggalkan sempadan 1 inci. Hidangkan dengan pembalut wonton goreng, kerepek udang, atau keropok beras.

Undian: 1