Masa: 1 jam 50 minit.

Resipi ini menggabungkan salsa cili "panggang" tradisional dengan koktel makan tengah hari Ahad yang popular untuk menghasilkan sos yang sedikit pedas dan manis dengan sentuhan Bloody Mary, dipertingkatkan oleh cili guajillo yang aromatik. Hidangkan sebagai pembuka selera dengan kerepek tortilla atau batang saderi. Ia merupakan hidangan sampingan yang sempurna untuk bir Mexico yang ringan.

Bahan-bahan:

• 15 biji lada guajillo, dibuang biji dan batangnya
• 1/4 biji bawang putih sederhana, dicincang kasar (kira-kira 1 cawan)
• 1 biji tomato sederhana, dibelah dua
• 1 sudu besar cuka sari apel
• 1 sudu teh gula
• 2 ulas bawang putih
• 2 sudu besar minyak sayuran
• Daun saderi, untuk hidangan
• Batang saderi, kerepek tortilla, atau kerepek sayur, untuk hidangan
• 2 sudu besar lobak pedas yang telah disediakan
• 2 sudu besar vodka
• 1 sudu besar + 1 sudu kecil sos Worcestershire

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

lada guajillo, sos salsa, tomato, cuka sari apel, lobak pedas, vodka

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Dalam periuk sederhana, campurkan cili dan bawang besar dan tutup dengan air. Didihkan dan renehkan sehingga cili lembut, kira-kira 20 minit. Masukkan tomato 5 minit sebelum cili masak. Tapis, buang 1 cawan cecair.
Langkah 2
• Masukkan sayur-sayuran yang telah dimasak, baki 1 cawan cecair, cuka, gula, bawang putih dan 1 sudu teh garam ke dalam pengisar dan kisar sehingga sangat halus. Tuangkan campuran cili dan tomato ke dalam penapis yang diletakkan di atas mangkuk sederhana. Tekan dengan spatula silikon sehingga hanya kulit lada dan tomato yang tinggal di dalam penapis. Buang baki campuran.
Langkah 3
• Panaskan minyak sayuran dalam kuali besar di atas api sederhana. Masukkan campuran cili dan tomato yang telah ditapis dan masak, kacau selalu dan kikis bahagian bawahnya, sehingga sos pekat, kira-kira 15 minit. Angkat dari api dan masukkan lobak pedas, vodka, sos Worcestershire dan sedikit garam.
Langkah 4
• Sejukkan sehingga sejuk sepenuhnya, sekurang-kurangnya 1 jam atau semalaman. Hiaskan dengan daun saderi dan sedikit hirisan lobak pedas. Hidangkan dengan batang saderi atau kentang goreng.
  Keluar: 2 sudu besar.

Undian: 3