Resipi snek yang sihat

Guacamole dalam kepingan

Berikut adalah satu lagi sebab untuk menyukai guacamole: avokado kaya dengan lemak "sihat", yang disyorkan oleh pakar pemakanan untuk dimasukkan ke dalam diet anda. Dalam resipi Ellie, hirisan bawang merah memainkan peranan penting: ia menambahkan rasa masam pada avokado yang lembut.

Resipi: Guacamole dalam kepingan

Kerepek Kentang Lada Hitam dengan Sos Bawang

Kerepek rangup bakar Ellie lebih rendah lemak berbanding yang dibeli di kedai. Dan sebaik sahaja anda mencuba sos bawang buatan sendiri yang ringkas ini, anda tidak akan mahu membeli yang dibeli di kedai lagi.

Resipi: Kerepek Kentang Lada Hitam dengan Sos Bawang

Kulit kentang disumbat dengan brokoli, keju cheddar dan krim avokado

Ellie membuat versi snek klasik yang sihat, menggunakan krim masam rendah lemak untuk topping avokado dan daging Kanada, yang hanya mempunyai 1/4 lemak daging biasa.

Resipi: Kulit kentang disumbat dengan brokoli, keju cheddar dan krim avokado

Anjing jagung mini di dalam ketuhar

Snek comel ini sama lazatnya dengan corn dog yang anda beli di pesta. Tetapi dengan satu perbezaan penting: dua corn dog ini mengandungi lebih sedikit kalori daripada satu corn dog klasik.

Resipi: Anjing jagung mini di dalam ketuhar

Celupan Mexico lima lapisan

Sos Pencicah Mexico 5 Lapisan Ellie menampilkan kacang, jagung, avokado, keju dan daun ketumbar; hidangkan dengan kerepek tortilla bakar, kerepek pita atau krudit sayur.

Resipi: Celupan Mexico lima lapisan

Baba Ganoush

Untuk pembuka selera yang lazat ini, Ellie memanggang terung sehingga empuk, kemudian gaulkan isi yang telah dikisar dengan bawang putih, lemon, tahini dan pasli segar yang dicincang.

Resipi: Baba Ganoush

Rebusan cendawan di atas petak polenta

Untuk pembuka selera yang ringkas namun elegan, Giada De Laurentiis meletakkan sos cendawan yang lazat di atas kepingan kecil polenta.

Resipi: Rebusan cendawan di atas petak polenta

Sos Bayam dan Artichoke Hangat

Mulakan parti dengan sos pencicah restoran kegemaran Ellie; ia dibuat lebih sihat dengan keju rendah lemak dan krim masam ringan.

Resipi: Sos Bayam dan Artichoke Hangat

Stik Mozzarella Rangup yang Sihat

Stik mozzarella bakar merupakan snek rangup dan keju untuk seisi keluarga, dan ia juga kaya dengan kalsium. Kanak-kanak pasti akan menyukai bahan-bahan ala piza ini.

Resipi: Stik Mozzarella Rangup yang Sihat

Sos kacang putih yang ringan dan berkrim

Keju kotej memberikan tekstur berkrim pada sos kacang dan berfungsi sebagai sumber protein tambahan.

Resipi: Sos kacang putih yang ringan dan berkrim

Sate ayam dengan kuah kacang pedas

Perapan halia, sos ikan, limau nipis, dan serai memberikan rasa yang bertenaga pada ayam tanpa menambah lemak berlebihan. Sos kacang diperbuat daripada santan ringan dan mentega kacang rendah lemak. Salad kol rangup melengkapkan hidangan ini.

Resipi: Sate ayam dengan kuah kacang pedas

Crostini dengan pesto cendawan

Cendawan porcini yang lazat, bawang putih dan Parmesan menambahkan rasa yang lazat pada sos pesto Giada, yang melengkapi hirisan crostini yang rangup. Pembuka selera ini sesuai untuk pesta yang riuh rendah atau sekadar sebagai snek.

Resipi: Crostini dengan pesto cendawan

Celupan Artichoke dan Kale

Ia mempunyai tekstur berkrim yang lazat sama seperti sos bayam yang popular, tetapi dengan lemak dan kalori yang jauh lebih sedikit. Kale menjadikan sos celup ini padat dengan nutrien—ia merupakan salah satu sayur-sayuran paling sihat yang ada.

Resipi: Celupan Artichoke dan Kale

Sos celup ketam panas

Krim keju rendah lemak dan krim masam memberikan tekstur berkrim yang istimewa ini kepada sos pencicah ini, tetapi ia juga lebih ringan. Rempah ketam, lemon dan herba segar menambah rasa tanpa kalori tambahan.

Resipi: Sos celup ketam panas

Pod edamame pedas

Gaulkan kacang edamame yang lembut dan telah dimasak dengan garam perasa buatan sendiri, serbuk cili, serpihan lada merah dan oregano kering. Campuran yang lazat ini melengkapi rasa manis kacang yang halus.

Resipi: Pod edamame pedas

Celupan Tujuh Lapisan Amerika yang Mudah

Penambah rasa seperti pes cili, bawang putih, ketumbar dan jalapeño menjadikan sos pencicah berlapis ini lebih lazat daripada versi asal, dengan kurang lemak dan kalori.

Resipi: Celupan Tujuh Lapisan Amerika yang Mudah

Tomato ceri disumbat dengan salad ayam dan epal

Tomato ceri manis yang dikupas sesuai sebagai "mangkuk" untuk inti salad epal dan ayam ini.

Resipi: Tomato ceri disumbat dengan salad ayam dan epal

Sos Kacang Lima

Kacang lima beku merupakan bahan yang tidak dijangka dalam alternatif guacamole berbawang putih ini.

Resipi: Sos Kacang Lima

Antipasto dengan lidi sosej

Untuk pembuka selera yang mengenyangkan dan sihat, Ellie mencucuk sosej Itali, hati articok, lada merah panggang dan selasih segar.

Resipi: Antipasto dengan lidi sosej

Sos Celup Dewi Hijau

Daripada sos ranch dan mayonis, hidangkan crudités sayur-sayuran dengan sos pencicah Ellie's. Asasnya ialah susu dadih rendah lemak, yang diselitkan dengan avokado, bawang hijau segar, tarragon dan pasli.

Resipi: Sos Celup Dewi Hijau

Cendawan disumbat

Sumbat cendawan dengan isi ketam untuk pembuka selera yang padat dan enak.

Resipi: Cendawan disumbat

Sos bawang-yogurt

Untuk versi sos bawang kegemaran ramai yang lebih sihat, gunakan yogurt Yunani. Resipi ini menggabungkan bawang kecil dan daun kucai; hidangkan dengan hirisan sayur atau pretzel tanpa garam dan kerepek pita.

Resipi: Sos bawang-yogurt

Fondue ketam

Gunakan lidi kayu untuk mencelupkan sayur-sayuran segar seperti saderi dan kembang kol ke dalam sos ketam yang mudah ini. Hidangkan bersama kiub roti bijirin penuh.

Resipi: Fondue ketam

Ayam tumis dengan kuah pencicah kacang pedas

Sate pada asasnya ialah ayam yang dicucuk. Hidangan Ellie boleh dimasak di atas panggangan atau di dalam kuali pemanggang. Hidangkan cucuk dengan sos kacang ala Thai.

Resipi: Ayam tumis dengan kuah pencicah kacang pedas

Quesadilla ayam dan cendawan

Sedikit keju cheddar menambahkan sedikit rasa pada quesadilla ringkas Ellie. Ia hidangan mesra keluarga yang sesuai untuk dihidangkan pada mana-mana meja perayaan.

Resipi: Quesadilla ayam dan cendawan

Hummus Kacang Putih dan Terung Panggang

Terung panggang menghasilkan rasa berasap yang lebih ketara dan tekstur yang lembut. Padankan dengan kacang cannellini yang lembut untuk sos berkrim yang sesuai dihidangkan dengan hirisan timun.

Resipi: Hummus Kacang Putih dan Terung Panggang

Ayam jari bersalut tepung roti dan crudité dengan sos pencicah keju biru

Hidangan nostalgia ini menggabungkan dua pembuka selera parti kegemaran: ayam jari dan sos pencicah. Ayam disalut dengan putih telur dan serbuk roti panko untuk kerak rangup, dan sos keju biru menggunakan yogurt dan bukannya mayonis.

Resipi: Ayam jari bersalut tepung roti dan crudité dengan sos pencicah keju biru

Gulungan musim panas Asia yang lembut dengan sos pencicah masam manis

Gulungan musim panas menyerupai gulungan telur dari segi bentuk, tetapi diperbuat daripada kertas nasi yang dilembutkan dan sayur-sayuran serta herba cincang. Tambahan pula, ia tidak digoreng rangup, tetapi dihidangkan segar sebagai pembuka selera musim panas yang ringan, oleh itu namanya.

Resipi: Gulungan musim panas Asia yang lembut dengan sos pencicah masam manis

Pecan Berlapis Tamari

Tamari ialah versi kicap yang lebih gelap dan pekat. Dalam resipi ini, rasanya dipertingkatkan oleh lada cayenne, yang menyaluti pecan.

Resipi: Pecan Berlapis Tamari

Sos Ubi Bit dan Lentil Panggang

Sos pencicah berwarna-warni ini kaya dengan serat hasil daripada bit dan lentil. Hidangkan dengan sayur-sayuran seperti endive, timun dan lobak merah muda.

Resipi: Sos Ubi Bit dan Lentil Panggang

Gulungan pastri filo dengan daging cincang

Versi bebola sosej yang lebih ringan ini dibuat dengan pastri puff ringan dan bukannya skon berminyak. Ia mempunyai rasa lazat yang sama, tetapi hanya 220 kalori setiap hidangan.

Resipi: Gulungan pastri filo dengan daging cincang

Sos yogurt dengan dill dan timun

Menggunakan yogurt dan bukannya krim masam atau krim keju untuk sos akan memberikan tekstur berkrim yang sama tetapi dengan kurang lemak dan kalori.

Resipi: Sos yogurt dengan dill dan timun

Udang panggang dengan sos tzatziki dan caper

Claire menggunakan teknik yang menarik: dia menggoyang-goyangkan tepi udang supaya dia boleh meletakkannya secara menegak di atas pinggan, seperti di restoran.

Resipi: Udang panggang dengan sos tzatziki dan caper

Quiche dalam tartlet

Quiche keju individu ini merupakan cara terbaik untuk memulakan hidangan anda dengan betul.

Resipi: Quiche dalam tartlet

Guacamole rendah kalori

Guacamole rendah kalori ini dibuat dengan avokado, kacang hijau dan yogurt Yunani.

Resipi: Guacamole rendah kalori

Kek ketam rangup

Untuk patty ini, Ellie Krieger menggunakan isi ketam berkualiti tinggi dan bukannya batang ketam. Kerak panko membantu mengekalkan rasa juicy dan memastikan kerak rangup.

Resipi: Kek ketam rangup

Guacamole dengan pir dan pistachio

Ketulan pir dan pistachio panggang menambahkan kerangupan yang tidak dijangka pada sos yang terkenal licin ini.

Resipi: Guacamole dengan pir dan pistachio

Kerepek kale yang dibakar di dalam ketuhar

Untuk snek yang sihat, cubalah daun kale bakar atau kerepek kale. Secubit gula perang menambahkan rasa manis yang halus pada sayur yang kaya dengan antioksidan ini.

Resipi: Kerepek kale yang dibakar di dalam ketuhar

Popcorn udang dengan sos pencicah limau nipis

Versi udang salut tepung roti Ellie yang lebih ringan mempunyai kerak yang lazat tanpa kalori tambahan, hasil daripada tepung yang dibumbui dengan serbuk cili ancho, putih telur dan tepung jagung. Mula-mula, salutkan dulang pembakar dengan minyak canola dan panaskannya di dalam ketuhar; sebaik sahaja anda meletakkan udang di atasnya, ia akan serta-merta mula berkerak.

Resipi: Popcorn udang dengan sos pencicah limau nipis

Sos Pedas Succotash

Salad Succotash mendapat sentuhan baharu dengan sos kacang lima puri yang ringan dan lapang ini, di atasnya terdapat jagung segar dan tomato. Tidak kira musimnya, rasa makanan istimewa ini akan mengingatkan anda tentang musim panas.

Resipi: Sos Pedas Succotash

Cincin bawang dalam ketuhar

Daripada menggoreng, gunakan dulang pembakar untuk membuat versi gegelang bawang yang lebih sihat. Sapukan snek rangup dengan salutan kerepek kentang bakar dan susu dadih rendah lemak di atasnya.

Resipi: Cincin bawang dalam ketuhar

Sos Kacang Putih dan Kale

Sos vegan yang kaya ini dipenuhi dengan bahan-bahan yang sihat. Ia juga mengandungi yis pemakanan, alternatif yang hebat untuk keju yang membolehkan anda mengurangkan atau menghapuskan produk tenusu.

Resipi: Sos Kacang Putih dan Kale

Quesadilla dengan bacon, keju, dan lada jalapeño

Para cef telah mencipta versi quesadilla keju klasik yang lebih sihat tanpa mengorbankan teksturnya yang kenyal dan memuaskan. Bacon ayam belanda dan keju rendah lemak menjadikan pembuka selera ini lazat dan rendah kalori.

Resipi: Quesadilla dengan bacon, keju, dan lada jalapeño

Sos Guacamole Ringan

Versi guacamole yang lebih ringan ini mempunyai tekstur berkrim hasil daripada tauhu sutera yang kaya dengan protein. Puri ini licin dan mengandungi kurang lemak dan kalori.

Resipi: Sos Guacamole Ringan

Dolma (daun anggur yang disumbat)

Pembuka selera tradisional Yunani yang diperbuat daripada daun anggur yang disumbat merupakan cara terbaik untuk memulakan hidangan. Resipi ini menghasilkan 30 hidangan: sebelum pesta, mintalah rakan untuk membantu anda membalut daun anggur yang lembut dengan inti herba dan nasi.

Resipi: Dolma (daun anggur yang disumbat)

Sos Lobak Merah dengan Perasa Jerk

Hidangkan sos lobak merah ini dengan santan dan rempah jerk bersama roti leper hangat dan minuman tropika untuk pengalaman pulau yang cerah.

Resipi: Sos Lobak Merah dengan Perasa Jerk

Sos Celup Edamame dan Miso

Hidangkan sos pencicah berkrim yang penuh umami ini untuk alternatif hummus yang menyeronokkan dan sedikit eksotik.

Resipi: Sos Celup Edamame dan Miso

Lidi Tortelloni

Kebab ini mudah dipasang, seronok dimakan dan menjadi kegemaran kanak-kanak. Hidangkan dengan sos marinara atau pesto.

Resipi: Lidi Tortelloni