Masa: 55 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Sos pencicah yang ringan dan lapang ini berasaskan salad succotash tradisional Amerika. Bahan-bahan utamanya ialah kacang, jagung, tomato, lada benggala, dan herba. Untuk menyediakan sos pencicah ini, kacang lima yang telah dimasak dikisar dalam pemproses makanan bersama lada panggang dan bawang goreng sehingga sebati. Bahan-bahan yang tinggal—tomato, pasli, dan biji jagung—dimasukkan ke dalam sos pencicah secara ketulan, mewujudkan kontras yang menyenangkan dengan tekstur asas yang lembut dan menambahkan lagi kekayaan. Anda boleh menggunakan kacang beku, jagung, atau lada panggang dalam tin dalam resipi ini, menikmati rasa musim panas pembuka selera ini sepanjang tahun.

Bahan-bahan:

• 280 g kacang lima beku
• 4 sudu besar minyak zaitun
• 1 biji bawang kecil, dipotong dadu (lebih kurang 1 cawan)
• 1 biji jalapeño, dipotong dadu halus (buang biji jika suka)
• 2 ulas bawang putih, ditumbuk
• 0.5 cawan lada manis panggang dalam tin yang dicincang kasar
• 2 sudu besar cuka sari apel + lebih secukup rasa
• 1 biji tomato plum, dipotong dadu halus (kira-kira 0.5 cawan)
• 1 batang jagung putih atau kuning, dibuang bijinya (kira-kira 1/2 cawan)
• 1 sudu besar daun pasli yang dicincang kasar
• Untuk menghidangkan: kerepek tortilla jagung biru bakar, hirisan timun, lobak merah dan/atau lobak merah

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

kacang lima, bawang, lada jalapeno, bawang putih, lada manis, cuka sari apel, tomato plum, jagung, pasli, kerepek jagung, timun, lobak merah, lobak

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Didihkan air dalam periuk. Masukkan kacang limau dan reneh tanpa penutup sehingga empuk, kira-kira 10 minit. Toskan dan sejukkan sedikit.
Langkah 2
• Dalam kuali besar, panaskan 2 sudu besar minyak zaitun dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang dan 1/4 sudu teh garam dan masak tanpa penutup sehingga keperangan sedikit, 8 hingga 10 minit. Masukkan jalapeño dan bawang putih dan masak sehingga lembut, 4 hingga 6 minit. Angkat dari api dan masukkan kacang dan lada panggang. Sejukkan campuran sedikit.
Langkah 3
• Masukkan campuran sayur-sayuran ke dalam pemproses makanan bersama 1 sudu besar baki minyak zaitun, 2 sudu besar air, cuka dan 1/2 sudu teh garam. Kisar sehingga sebati, kikis sisi mangkuk mengikut keperluan. Tambah lebih banyak cuka secukup rasa.
Langkah 4
• Pindahkan sos ke dalam mangkuk kecil. Campurkan tomato, jagung, baki 1 sudu besar minyak zaitun dan 1/4 sudu teh garam dengan lembut dalam mangkuk kecil. Sebelum dihidangkan, kacau pasli ke dalam campuran tomato-jagung dan gunakan sudu berlubang untuk mencedoknya ke permukaan sos. Hidangkan bersama kentang goreng dan sayur-sayuran untuk dicecah.

Undian: 2