Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 36 keping.

Pembuka selera yang lazat yang pasti menggembirakan anda dengan penampilannya yang berkualiti seperti restoran dan rasa yang menakjubkan dan pelbagai rupa. Polenta yang dimasak mengekalkan bentuknya dengan sempurna selepas disejukkan dan sesuai untuk dihidangkan dengan ragout cendawan, manakala rasa neutralnya tidak akan mengatasi rasa cendawan yang bertenaga. Rebus cendawan dengan bawang dan bawang putih dalam sos wain Marsala yang dipekatkan dengan mentega dan tepung, taburkan dengan pasli segar, dan hidangkan di atas petak polenta bersaiz kecil. Pembuka selera ini cepat disediakan dan sesuai untuk bufet, pesta rumah dan perayaan.

Bahan-bahan:

• 2 cawan air mendidih
• 3 sudu besar (45 g) mentega, suhu bilik
• 1 sudu teh garam + lebih secukup rasa
• 0.5 cawan polenta masak cepat
• 1 sudu besar minyak zaitun
• 220 g cendawan, dihiris
• 0.5 cawan bawang cincang
• 1/4 sudu kecil lada hitam kisar + lebih secukup rasa
• 1 ulas bawang putih, dicincang
• 3/4 cawan Marsala kering
• 0.5 sudu kecil tepung
• 2 sudu besar. l. pasli cincang

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

mentega, polenta, cendawan champignon, bawang, bawang putih, wain merah, tepung, pasli

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Dalam periuk sederhana tebal berdasar, satukan air, 1 sudu besar (15 g) mentega, dan 1/2 sudu teh garam dan biarkan mendidih. Masukkan polenta secara beransur-ansur. Kecilkan api kepada sederhana rendah. Kacau sentiasa sehingga polenta pekat, kira-kira 5 minit. Tuangkan polenta ke dalam loyang pembakar bersaiz 9x9 inci yang telah digris, ratakan sehingga setebal 1/4 inci (0.8 cm). Tutup dan biarkan pada suhu bilik selama kira-kira 15 minit, atau sehingga polenta keras.
Langkah 2
• Sementara itu, panaskan minyak zaitun dalam kuali besar berdasar tebal dengan api sederhana tinggi. Masukkan cendawan dan bawang. Perasakan dengan 1/2 sudu teh garam dan 1/4 sudu teh lada hitam dan masak sehingga cecair tersejat, kira-kira 8 minit. Masukkan bawang putih dan masak sehingga cendawan keperangan, kira-kira 2 minit lagi. Kecilkan api kepada sederhana rendah. Tuangkan Marsala. Tutup dan reneh sehingga wain berkurangan kira-kira separuh, kira-kira 5 minit. Pukul tepung dan baki 2 sudu besar (30 g) mentega dalam mangkuk kecil sehingga pes terbentuk, kemudian kacau pes ke dalam campuran cendawan. Tutup dan reneh sehingga sos sedikit pekat, kira-kira 2 minit. Angkat dari api. Masukkan pasli. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
Langkah 3
• Potong polenta kepada 36 bahagian segi empat sama bersaiz gigitan. Susun polenta segi empat sama di atas pinggan. Hiaskan dengan sesudu ragout cendawan dan hidangkan segera.

Undian: 2