Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12 - 16

Sos pencicah ala Mexico yang lazat ini, sarat dengan biji jagung, cili, dan sayur-sayuran lain, merupakan pembuka selera yang mengenyangkan untuk orang ramai, dihidangkan panas-panas bersama kerepek tortilla untuk dicelup. Jagung dipanggang terlebih dahulu dalam kuali (atau di atas panggangan luar untuk kemasan yang lebih berperisa), sayur-sayuran juga dimasak secara berasingan, dan kemudian semuanya digaul dengan sapuan keju berkrim dan keju Monterey Jack yang banyak dan dibakar di dalam ketuhar. Sos pencicah ini memerlukan masa untuk dibuat, tetapi ia berbaloi, dan anda boleh mencampurkan semuanya terlebih dahulu, menyejukkannya, dan membakarnya di dalam ketuhar sebelum dihidangkan.

Bahan-bahan:

• 5 biji jagung, dibuang kulitnya
• Minyak sayuran untuk menyapu
• 2 sudu besar mentega tawar
• Separuh bawang merah, dicincang halus
• 2 ulas bawang putih, ditumbuk
• 1 biji lada benggala merah, dibuang biji dan dicincang halus
• 1 biji lada benggala hijau, dibuang biji dan dicincang halus
• 1 biji jalapeño, dipotong dadu halus (buang separuh biji dan membran)
• 1 paket (220 g) krim keju, suhu bilik
• 0.5 cawan mayonis
• 0.5 cawan krim masam
• 1 paun keju Monterey Jack, diparut (kira-kira 4 cawan)
• 2 biji bawang hijau, dihiris nipis
• 1 tin (110g) cili hijau dalam tin, dipotong dadu
• Serbuk cili, untuk taburan
• Cip tortilla, untuk hidangan

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

Keju Monterey Jack, krim keju, lada jalapeno, lada manis, jagung

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan kuali dengan api sederhana (atau panaskan pemanggang luar). Sapukan jagung dengan minyak sayuran, taburkan sedikit garam, dan panggang, balikkan, sehingga sedikit hangus, kira-kira 10 minit. Ketepikan dan biarkan sejuk.
Langkah 2
• Dalam kuali besar dengan api sederhana, cairkan mentega. Masukkan bawang merah, bawang putih, lada benggala, dan jalapeño. Kacau dan masak sayur-sayuran sehingga lembut dan keperangan, kira-kira 5 minit. Ketepikan untuk menyejukkan sedikit.
Langkah 3
• Potong tongkol jagung. Anda boleh letakkan tongkol di tengah acuan muffin dengan lubang di tengah untuk mengelakkan biji jagung daripada berterbangan di merata tempat.
Langkah 4
• Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat paddle attachment, satukan krim keju, mayonis, krim masam dan dua pertiga keju Monterey Jack. Pukul pada kelajuan rendah sehingga sebati. Masukkan daun bawang, sayur campur, jagung dan cili dalam tin bersama cecairnya. Gaul rata.
Langkah 5
• Tuangkan campuran ke dalam loyang pembakar 3 liter dan taburkan dengan baki keju Monterey Jack dan sedikit serbuk cili. Pada ketika ini, anda boleh menutup loyang dengan kerajang aluminium, menyejukkan dan menyimpan sehingga 2 hari. Biarkan ia pada suhu bilik selama 30 minit sebelum dibakar.
Langkah 6
• Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Bakar sos pencicah sehingga berbuih dan berwarna perang keemasan, 20-22 minit. Keluarkan dari ketuhar dan hidangkan panas dengan kentang goreng untuk pencicah.

Undian: 1