37 Resipi Kentang Terbaik

Kentang memang lazat dalam apa jua bentuk: dibakar, dilenyek, digoreng atau digoreng rangup. Cipta hidangan asli dengan resipi-resipi terbaik ini—daripada makan malam yang mengenyangkan hinggalah hidangan sampingan yang sihat.

Rösti dengan bunga salmon salai

Lempeng rösti kentang rangup yang dihidangkan dengan hirisan salmon salai nipis yang dihiris nipis merupakan hidangan makan tengah hari yang menakjubkan untuk majlis istimewa. Hidangkan bersama bawang merah, crème fraîche dan hirisan lemon untuk sedikit gula-gula.

Kentang lenyek dalam periuk perlahan

Kentang lenyek yang sangat lembut ini sangat mudah dibuat—tidak perlu dicincang atau dikeringkan. Ini adalah resipi yang hebat untuk bila-bila masa sepanjang tahun, dan sangat sesuai untuk cuti, apabila anda sibuk memasak.

Kaserol kentang dengan keju dan bacon

Hidangan ini menggabungkan rasa kentang sumbat yang indah, tetapi dalam bentuk kaserol yang boleh dihidangkan sebagai hidangan sampingan yang mengenyangkan untuk seisi keluarga.

Pai gembala dalam periuk kentang

Ini bukan sekadar kentang bakar, seperti yang mungkin kelihatan pada mulanya. Di bawah kentang lenyek rangup terletak inti daging lembu dan sayur-sayuran yang kaya. Dan tidak seperti hidangan kaserol, "mangkuk" kentang juga boleh dimakan.

Lempeng kentang dengan telur dan tepung

Anda hanya memerlukan empat bahan asas (tambah sedikit garam dan lada hitam) untuk membuat lempeng kentang keemasan ini. Untuk memastikan ia rangup dan gebu, perah air sebanyak mungkin daripada kentang parut. Hidangkan dengan krim masam.

Salad Kentang Caesar Mudah

Salad kentang ala Caesar yang halus ini diperbuat daripada gabungan lemon, bawang putih dan ikan bilis.

Kentang yang disumbat

Kentang Ree yang berisi daging, keju cheddar parut, dan daun bawang sangat sesuai untuk orang ramai. Selepas kentang diisi, tutup dan sejukkan. Apabila tiba masanya untuk makan malam, masukkan ke dalam ketuhar untuk hidangan sampingan yang cepat!

Sarapan kentang bakar terbaik

Ree menggaul kentang yang dipotong dadu dengan bawang dan lada benggala, kemudian perasakan sayur-sayuran dengan garam, lada hitam, dan lada cayenne. Hidangan ini dibakar di atas satu dulang pembakar, menjadikannya mudah untuk dihidangkan dan dibersihkan.

Sup kentang berkrim dengan daun bawang

Sup berkrim Robert merupakan hidangan cuaca sejuk yang sempurna. Untuk hidangan yang lebih memuaskan, hidangkan bersama roti bersalut tebal untuk dicelup.

Tunggul kentang dalam mentega dengan bawang putih

Kentang yang lazat dengan kerak karamel dan isi yang lembut diselitkan dengan rasa bawang putih, herba dan sup ayam.

Sos kentang dengan daging asap dan kulit rangup

Sos pencicah ini dengan daging rangup, bawang putih, keju cheddar dan daun bawang rasanya seperti kentang lenyek. Hidangkan dengan kerepek kentang dan sayur-sayuran sebagai snek atau pembuka selera untuk orang ramai.



Kami mengesyorkan

Kentang bakar paling rangup

Hidangan ini merupakan gabungan antara kentang bakar dan kentang goreng rangup. Kentang direbus dalam air bersama soda penaik dan kemudian dihancurkan. Soda penaik menghasilkan persekitaran alkali yang mempercepatkan pembentukan kerak pada kentang. Apabila kentang dihancurkan, luas permukaannya yang bersentuhan dengan dulang pembakar meningkat, menghasilkan kerak yang paling rangup.

Kentang Anna dengan ubi keledek

Kami menawarkan versi kentang Anna kami (kentang dihiris nipis yang dimasak dalam mentega yang banyak). Gunakan campuran ubi keledek dan ubi jalar dan tambahkan rosemary segar dan aromatik.

Sup kentang bakar dengan bacon, keju dan krim masam

Mencari makanan yang menyelerakan? Guy menggambarkan sup yang mengenyangkan ini sebagai "gabungan fondue dan kentang bakar." Hidangkan pada hari yang sejuk untuk makan malam yang selesa dan mengenyangkan.

Donat Kentang Lenyek Airy

Buat snek yang lazat dalam bentuk bebola kentang rangup. Untuk melakukan ini, pukul pastri choux dan kentang lenyek, isikan beg pastri dengan campuran tersebut, paipkan bebola tersebut, dan gorengkannya dalam penggorengan atau periuk besar yang berisi minyak. Letakkan bebola yang telah siap di atas tuala kertas untuk membuang lebihan minyak, membolehkan anda menikmati rasa yang menakjubkan dan teksturnya yang menyelerakan.

Kentang goreng dalam ketuhar

Versi kentang goreng yang ringkas tetapi lazat ini pasti akan memukau anda dan membuatkan anda tidak terlepas makanan segera.

Kentang lenyek untuk meja perayaan

Tyler menghasilkan puri yang licin dan bebas ketulan. Rahsianya? Sentiasa mulakan dengan air sejuk. Dengan meningkatkan suhu secara beransur-ansur, setiap kentang masak sekata, menjadikannya lebih mudah untuk dilenyek menjadi pes yang licin.

Kentang dibakar dalam serbuk roti dengan lemon dan parmesan

Berikan kentang bakar kelainan: hiasi hidangan sampingan dengan rasa sitrus lemon yang cerah dan rasa keju Parmesan.

Kentang rebus dalam kulitnya dengan crème fraîche

Apabila anda mencari pembuka selera yang elegan, cubalah kentang merah baharu. Sayur-sayuran lembut ini, di atasnya dengan crème fraîche dan herba segar, merupakan snek yang sempurna sebelum hidangan utama.

Salad kentang dengan sos kefir

Apakah rahsia salad kentang Aina? Pelbagai tekstur! Dia menggabungkan kentang lembut, sos berasaskan mayonis berkrim dan saderi rangup, menghasilkan rasa yang pelbagai dan kaya.

Kaserol Kentang Pengebumian

Ree menyediakan kaserol yang secara tradisinya dihidangkan pada majlis makan malam pengebumian—hidangan yang menenangkan dan menghangatkan. Bahagian bawah kaserol diperbuat daripada kentang parut dan di atasnya terdapat kerepek kentang yang dihancurkan memberikan rasa masin dan rangup.

Latkes dengan sos epal dan krim masam

Lempeng kentang klasik ini rangup di luar, namun lembap dan lembut di tengah. Kentang parut memberikan tekstur tradisional, manakala bawang menambahkan rasa manis yang halus.

Gratin kentang dengan empat keju

Hidangkan kaserol yang mengagumkan ini sebagai hidangan sampingan. Krim pekat dan empat jenis keju yang berbeza menghasilkan sos yang kaya dan berkrim, sekali gus mengubah hidangan ini menjadi hidangan yang sofistikated.

Kentang Russet Bakar

Kentang yang dibakar dengan sempurna mempunyai kerak rangup dan tekstur yang ringan, dan resipi ini menjaminnya. Alton membakar kentang terus di atas rak ketuhar untuk kerangupan yang lebih.

Salad kentang Jerman

Tidak seperti salad kentang Amerika, salad kentang Jerman dibuat dengan asas cuka. Bobby, seorang penggemar rasa yang berani, menjadikan hidangan ini lebih menarik dengan menambah bacon, mustard dan banyak daun bawang.

Gratin kentang yang sempurna

Ree menggelarkan gratin ini sebagai "hidangan cepat." Dia memotong kentang Russet menjadi dadu, kemudian menyalutnya dengan sos berkrim yang ringkas. Hirisan keju cheddar parut segar dan daun bawang adalah semua yang anda perlukan untuk topping yang lazat pada hidangan sampingan yang sangat lembut ini.

Kentang Lenyek Periuk Perlahan

Periuk masak perlahan menjadikan hidangan klasik ringkas ini lebih mudah disediakan. Masukkan sayur-sayuran ke dalam periuk masak perlahan, kecilkan api, dan lupakan selama beberapa jam. Apabila anda kembali, anda akan menemui kentang yang sangat lembut dan mudah dilenyek. Paling penting, periuk masak perlahan membolehkan anda mengekalkan rasa maksimum.

Kentang Hasselback

Ree menghiris kentang Russet sedikit di bahagian bawah dan kemudian menyaluti keseluruhannya dengan campuran mentega dan daun kucai. Hasilnya adalah hidangan sampingan yang mewah dan rangup yang rasanya seenak rupanya.

Kaserol daging dengan kentang

Trisha membuat kaserol ini menggunakan resipi ibunya. Dia menggambarkannya sebagai "seperti burger keju yang dihidangkan di atas kentang goreng." Lapisan atas serbuk roti adalah sentuhan terakhir untuk hidangan yang sangat mengenyangkan ini.

Papeta-par-eda

"Orang Parsis di India menghasilkan hidangan telur yang paling menakjubkan, dan papeta par eda (telur hancur dengan kentang) adalah resipi kegemaran saya," akui Nidhi Jalan. "Hidangan ini sesuai untuk sarapan pagi, makan tengah hari, makan malam atau sebagai snek. Kadangkala ia juga dibuat dengan kerepek kentang dan bukannya kentang yang dihiris! Jika anda mempunyai lebihan kentang rebus, anda boleh memanaskannya semula dalam kuali kecil dan memecahkan beberapa biji telur di atasnya. Taburkan dengan daun ketumbar segar, dan dalam beberapa minit anda akan mendapat hidangan yang lazat."

Kentang masin

Kentang masin merupakan hidangan sampingan tradisional yang berasal dari Syracuse, New York, di mana ia begitu popular sehingga pasar raya menjual set kentang rebus yang mengandungi kentang dan jumlah garam yang diperlukan. Kentang putih kecil bersama kulit digunakan, dengan kira-kira 0.5 kg garam untuk setiap 2 kg (4.5 paun) kentang. Garam meningkatkan takat didih air, menghasilkan bahagian dalam yang sangat lembut dan berkrim. Apabila kentang kering, kulitnya disalut dengan rasa masin yang rangup dan kontras. Kentang masin biasanya dimakan sebagai pembuka selera, dicelup dalam mentega cair, atau digaul dengan herba dan dihidangkan sebagai hidangan sampingan.

Kentang bakar dalam kulit dengan perasa taco

Lauk ini merupakan cara paling mudah untuk menikmati rasa masakan Tex-Mex. Ree Drummond menaburkan perasa taco pada kentang yang telah dikupas, merenjiskannya dengan minyak, dan membakarnya sehingga perang keemasan. Hidangkan dengan mana-mana hidangan daging Tex-Mex.

Kentang lenyek berkrim

Kentang kuning sesuai untuk direbus dan dilenyek, kerana teksturnya yang lembut dan berkrim menjadi lebih lembut apabila dicampur dengan krim dan mentega. Potong kentang kepada empat bahagian dan rebus dalam air yang sangat masin bersama bawang putih. Kemudian, tapis kentang yang telah dimasak atau tekan kentang melalui penghancur untuk mendapatkan puri yang gebu. Susun kentang lenyek di atas pinggan seperti kambing gebu dan hidangkan bersama ayam rangup.

Kentang goreng ala desa yang sempurna

Untuk memastikan kentang berwarna keemasan dan rangup di luar serta lembut dan berkrim di dalam, Ree Drummond merebus kentang terlebih dahulu dan kemudian menggorengnya. Adalah penting untuk tidak terlalu memenuhi kuali, jadi goreng dalam dua atau tiga kelompok untuk memastikan setiap bahagian mempunyai ruang yang cukup di dalam minyak dan membentuk kerak yang cantik.

Kentang goreng dalam kulitnya dengan rissol dan herba

Risole ialah teknik Perancis di mana kentang baru yang kecil direbus keseluruhannya dan kemudian digoreng dalam mentega yang banyak sehingga perang keemasan pada semua bahagian. Kentang risole dibezakan oleh kulitnya yang rangup dan bahagian tengahnya yang lembut dan hampir berkrim.

Kentang Lenyek Perisa Ranch Periuk Tekanan

Kentang lenyek ini dibuat dalam periuk pelbagai guna menggunakan tetapan periuk tekanan, yang menjimatkan banyak masa dan ruang dapur yang berharga apabila persiapan percutian sedang rancak. Perkakas mudah ini bukan sahaja akan membantu anda memasak kentang lenyek dengan cepat tetapi juga memastikan ia sentiasa panas sehingga tetamu anda tiba.









Kategori: