Masa: 3 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12

Nama hidangan Mexico ini menunjukkan bahawa kacang yang lembut dan direbus digoreng dengan rempah ratus, sebahagiannya ditumbuk untuk menghasilkan rasa yang pekat, berkrim dan lazat. Hidangan ini agak serba boleh dan boleh digunakan dalam burito, taco dan hidangan sampingan lain, atau dihidangkan sebagai hidangan utama.

Bahan-bahan:

• 6 cawan kacang pinto kering
• 4 jalur tebal daging asap, dipotong 2 cm (boleh digantikan dengan ham)
• 1 sudu besar serbuk cili
• 1 sudu kecil garam + lebih banyak jika perlu
• 2 sudu kecil lada hitam + lebih banyak jika perlu
• 55 g mentega (lemak daging, lemak babi, atau mentega mentega sudah memadai)
• 1 biji bawang, dipotong dadu
• 2 cawan keju cheddar tajam parut
• Cincin Jalapeño Jeruk

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

kacang pinto, daging asap, keju cheddar, lada jalapeno, kacang panggang

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Bilas kacang dengan teliti dan letakkannya dalam periuk besar bersama daging asap. Tutup dengan air, 3–5 cm (1–2 inci) di atas kacang. Didihkan dengan api sederhana tinggi, kemudian kecilkan api dan tutup.
Langkah 2
• Reneh selama 2–3 jam. Jika cecair tersejat terlalu cepat, tambahkan lebih banyak air. Kacang sudah masak apabila empuk apabila dicucuk dengan garpu.
Langkah 3
• Masukkan serbuk cili, garam, dan lada sulah. Kacau dan rasa, tambah lebih banyak garam dan lada sulah jika perlu. Sesuaikan perasa lain mengikut citarasa.
Langkah 4
• Panaskan lemak dalam kuali besar dan tumis bawang sehingga lut sinar. Masukkan kacang ke dalam kuali dan lenyekkan sehingga mencapai kepekatan yang diingini. Kacau dan masak sehingga panas, kemudian masukkan keju parut. Taburkan dengan hirisan jalapeno.

Undian: 1