Cara mengelakkan keracunan makanan pada Malam Tahun Baru

Ayam goreng berlemak, salad berasaskan mayonis dan kek berminyak akan menjadi makanan yang anda makan. semasa cuti Tahun Baru.

Apa yang perlu anda lakukan untuk mengelakkan keracunan makanan pada Malam Tahun Baru?

1. Pastikan semuanya sejuk

Pada hari cuti, makan malam tidak terhad kepada makan malam keluarga sahaja. Rakan-rakan akan datang sepanjang masa, dan anda pasti ingin duduk dan makan bersama setiap seorang daripada mereka. Sesetengah tuan rumah yang ramah tidak pernah mengemas meja kerana mereka sentiasa duduk di sana.

Jadi apa yang berlaku? Salad, kaserol, pate dan hidangan lain hanya diletakkan di atas meja sepanjang hari dan tidak disimpan.

Apa yang boleh dijangkiti jika anda sentiasa memastikan makanan hangat?

Campylobacteriosis adalah kes yang paling biasa. Bakteria biasanya terdapat dalam daging mentah atau tidak dimasak sepenuhnya, terutamanya ayam, susu segar atau air mentah.

– Salmonellosis. Telur mentah, susu dan produk tenusu lain, serta pencuci mulut yang dibuat dengannya dan daging yang tidak dimasak sepenuhnya adalah sumber bakteria salmonella.

– Meningitis Listeria. Bakteria Listeria boleh ditemui dalam makanan sedia dimakan yang disejukkan, seperti sandwic yang telah disediakan, salad, keju lembut dan pate. Semua makanan ini harus dimakan pada hari pembelian atau penyediaannya. Wanita hamil harus mengelakkannya sama sekali, kerana meningitis listeria ibu boleh menyebabkan komplikasi pada janin semasa bersalin dan juga boleh menyebabkan keguguran.

– Jangkitan E. coli disebabkan oleh bakteria E. coli. Jangkitan berlaku terutamanya melalui pengambilan daging lembu yang tidak dimasak sepenuhnya, terutamanya daging kisar, sandwic daging dan bebola daging. Susu mentah yang tidak direbus juga boleh menyebabkan jangkitan.

Lebih baik menyimpan makanan bukan di atas meja, tetapi di dalam peti sejuk, dan keluarkannya dari sana hanya apabila diperlukan.

2. Masak ayam dengan betul

Ada orang yang membuat persediaan untuk Tahun Baru angsa, itik atau ayam belanda - seekor burung yang tidak akan kau makan setiap hari.

Semua burung ini agak besar apabila utuh, dengan berat 6-7 kg. Mencairkannya boleh mengambil masa sehingga tiga hari jika anda hanya memindahkannya dari peti sejuk beku ke peti sejuk. Jika anda membelinya pada hari terakhir untuk mengelakkan pembekuan, anda mungkin tidak akan menemuinya lagi di kedai. Barang-barang ini perlu disimpan terlebih dahulu.

Jika ayam tidak dinyahbekukan sepenuhnya, ia akan kekal mentah di dalamnya. Memakan ia boleh mengakibatkan salmonella atau campylobacteriosis.

Untuk memeriksa sama ada burung panggang sudah masak, cucukkannya dengan pisau. Jika jus panas dan berwap keluar dari tusukan tersebut, jernih dan bukan merah atau ungu, burung tersebut telah masak sepenuhnya.

3. Jangan lupa tentang peti sejuk beku

Memandangkan cuti Tahun Baru adalah hari-hari kerakusan yang berterusan untuk semua orang, orang ramai membeli banyak makanan terlebih dahulu dan menyediakan pelbagai hidangan.

Jika terdapat sebarang hidangan yang tidak dimakan selepas meja Tahun Baru, lebih baik tidak meletakkannya di dalam peti sejuk, tetapi dalam peti sejuk beku.

Walau bagaimanapun, sebaik sahaja anda mencairkan makanan dari peti sejuk beku, ia mesti dimakan dalam masa 24 jam. Ia tidak boleh dibekukan semula selepas dinyahbeku.

Pengarang artikel: Natalia Semenova "TopCook"

Undian: 1