Masa: 2 jam 30 minit
Kerumitan: purata
Kuantiti: 36 keping.

Biskut shortbread yang ringan, bermentega dan lembut merupakan asas kepada penaik percutian, yang dibuat hanya dengan beberapa bahan asas: mentega, tepung, gula dan ekstrak vanila. Biskut "Day and Night" Ina Garten yang rapuh menjadi lebih lazat dengan lapisan coklat cair. Hidangkan biskut-biskut ini dengan secawan kopi atau segelas susu sejuk untuk pencuci mulut ringkas atau snek petang yang lazat.

Bahan-bahan:

• 340 g mentega tawar, suhu bilik
• 1 cawan gula, tambah sedikit lagi untuk taburan
• 1 sudu teh ekstrak vanila semula jadi
• 3.5 cawan tepung gandum premium
• 1/4 sudu teh garam
• 170-200 g coklat separa manis berkualiti baik yang dicincang

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

ekstrak vanila, tepung premium, coklat separa manis

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar hingga 180C.
Langkah 2
• Dalam mangkuk pengadun elektrik menggunakan lampiran pastri shortcrust, pukul mentega dan 1 cawan gula. Masukkan ekstrak vanila. Dalam mangkuk sederhana, ayak tepung dan garam, kemudian gaulkannya ke dalam campuran mentega-gula. Pukul pada kelajuan rendah sehingga doh membentuk bebola. Balikkan ke atas permukaan kerja yang telah ditaburi tepung dan bentukkan menjadi cakera rata, setebal 2.5 cm. Balut dengan pembalut plastik dan sejukkan selama 30 minit; doh hendaklah keras tetapi masih boleh dilentur.
Langkah 3
• Canai doh setebal 1 cm di atas permukaan yang telah ditabur sedikit tepung dan potong dengan pemotong segi empat tepat berukuran 7.5 x 2.5 cm. Letakkan biskut di atas dulang pembakar yang tidak digris dan taburkan dengan gula. Bakar selama 20-25 minit, sehingga tepinya berwarna perang keemasan. Sejukkan pada suhu bilik.
Langkah 4
• Setelah biskut sejuk, letakkannya di atas dulang pembakar yang dialas dengan kertas parchment. Letakkan 85g coklat di dalam mangkuk kaca dan cairkan dalam ketuhar gelombang mikro pada kuasa tinggi selama 30 saat. (Jangan percayakan pemasa ketuhar gelombang mikro; periksa masa dengan jam tangan anda.) Kacau dengan sudu kayu. Teruskan memanaskan dalam kenaikan 30 saat sehingga semua coklat cair. Masukkan baki coklat dan biarkan pada suhu bilik, kacau selalu, sehingga campuran sebati. Jika masih terdapat beberapa ketulan coklat yang belum cair selepas 5 minit, panaskan coklat dalam ketuhar gelombang mikro dalam kenaikan 5 saat, kacau sentiasa, sehingga campuran sebati. Kacau dengan kuat untuk menyejukkan coklat sedikit; ini akan menjadikannya lebih berkilat.
Langkah 5
• Renjiskan atau celup setiap biskut dalam coklat untuk menyalutinya. Letakkan biskut kembali di atas dulang pembakar yang dialas kertas pembakar dan biarkan pada suhu bilik sehingga coklat mengeras, kira-kira 20 minit.
  
  Petua tukang masak: Jika anda tiada pemotong biskut 3x1", anda boleh memotong biskut menjadi segi empat tepat menggunakan roda pastri beralun atau pisau mentega.

Undian: 12