Masa: 1 jam 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12

Bruschetta, sejenis pembuka selera Itali, ialah pelbagai jenis salad mini yang dihidangkan di atas hirisan roti bakar. Ini termasuk sayur-sayuran, daging dan makanan laut, semuanya disediakan sedemikian rupa sehingga rasanya menonjolkan satu atau dua bahan. Bruschetta secara tradisinya dihidangkan sebelum hidangan utama untuk membangkitkan selera. Salah satu pilihan hidangan yang paling mudah dan lazat ialah meletakkan tomato dan selasih di atas hirisan baguette bakar yang diperap dalam minyak bawang putih dan cuka balsamic. Hasilnya ialah bruschetta dengan rasa dan aroma unik hidangan Itali.

Bahan-bahan:

• 1 keseluruhan baguet atau roti dengan kerak
• 4 sudu besar minyak zaitun
• 5 ulas bawang putih, ditumbuk
• 2 cawan tomato anggur merah, dibelah dua memanjang
• 2 cawan tomato anggur kuning, dibelah dua memanjang
• 1 sudu besar cuka balsamic
• 16 helai daun selasih, dihiris nipis dan lebihkan mengikut keperluan
• 110 g mentega

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

baguet, tomato anggur, cuka balsamic, selasih

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan minyak zaitun dalam kuali kecil dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang putih dan masak, kacau selama 1 minit. Angkat dari api sebelum bawang putih menjadi gelap dengan ketara (mungkin berwarna keperangan). Tuangkan minyak dan bawang putih ke dalam mangkuk dan biarkan sejuk sedikit.
Langkah 2
• Masukkan tomato merah dan kuning, cuka balsamic, dan selasih. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Gaul dan rasa salad, tambah lebih banyak selasih dan garam jika perlu (tetapi berhati-hatilah agar tidak keterlaluan!). Tutup mangkuk dan, jika anda mempunyai masa, sejukkan selama 1–2 jam.
Langkah 3
• Hiris baguette secara menyerong untuk menghasilkan luas permukaan yang lebih besar. Cairkan 4 sudu besar (60 g) mentega dalam kuali besar dan bakar separuh roti di kedua-dua belah sehingga perang keemasan dan rangup. Kemudian cairkan lagi 4 sudu besar (60 g) mentega dan bakar baki roti dengan cara yang sama.
Langkah 4
• Sebelum dihidangkan, gaulkan salad tomato dan hidangkan dengan banyak ke atas hirisan roti. Susun bruschetta di atas pinggan besar dan hidangkan sebagai pembuka selera.

Undian: 11