Masa: 25 minit.

Pembuka selera hati ayam - resipi terperinci.

Bahan-bahan:

• 900 g hati ayam
• 1 cawan lemak ayam yang telah dikisar
• 2 cawan bawang sederhana dadu (2 kepala)
• 1/3 cawan Wain Madeira
• 4 biji telur rebus, dikupas dan dicincang halus
• 1/4 cawan daun pasli segar yang dicincang
• 2 sudu teh daun thyme segar
• 2 sudu teh garam kasar
• 1 sudu teh lada hitam kisar
• Secubit lada cayenne

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

hati ayam, pate ayam, wain merah, telur, lemak babi, lada cayenne kisar, bawang, timi, pasli

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Toskan hati ayam dan gorengkannya dalam 2 kelompok dengan api sederhana tinggi dalam 2 sudu besar lemak ayam selama kira-kira 5 minit, balikkan sekali, sehingga isinya hampir tidak lagi berwarna merah jambu. Berhati-hati agar tidak terlalu masak hati ayam, atau ia akan menjadi sangat kering. Pindahkan ke mangkuk besar.
  
  Dalam kuali yang sama, tumis bawang besar dalam 3 sudu besar lemak ayam dengan api sederhana tinggi selama kira-kira 10 minit, sehingga perang keemasan. Masukkan wain dan hapus glasir kuali, kikis tepinya, selama kira-kira 15 saat. Tuangkan campuran ke dalam mangkuk bersama hati.
Langkah 2
• Masukkan telur, pasli, thyme, garam, lada hitam, lada cayenne dan baki lemak ayam ke dalam mangkuk. Gaul cepat. Pindahkan separuh daripada campuran ke dalam mangkuk pemproses makanan yang dilengkapi dengan alat tambahan bilah.
  
  Denyut 6-8 kali sehingga hati dicincang kasar. Ulangi dengan baki adunan. Perasakan secukup rasa dan sejukkan. Hidangkan dengan keropok atau roti matzo.
  Keluar: 5 sudu besar.

Undian: 29