Masa: 4 jam.
Kerumitan: purata
Hidangan: 10 - 12

Kek coklat-badam dengan kranberi bersalut gula - resipi terperinci.

Bahan-bahan:

Kek coklat-badam

• 2 cawan tepung gandum premium
• 1/2 cawan tepung badam
• 1.5 sudu kecil serbuk penaik
• 1 sudu teh soda penaik
• 1/2 sudu kecil garam
• 1/2 sudu kecil serbuk allspice
• 1/2 sudu kecil kapulaga kisar
• 3/4 cawan serbuk koko
• 3 biji telur besar
• 2 sudu besar gula
• 1 sudu besar. susu masam
• 1/2 cawan minyak sayuran
• 2 sudu kecil ekstrak vanila
• Semburan memasak untuk memasak

Kranberi bersalut gula

• 2 cawan kranberi, dinyahbekukan jika dibekukan
• 1.5 cawan gula
• 1/2 sudu kecil kapulaga kisar

Sayu krim

• 450 g mentega tawar, suhu bilik
• 6 cawan gula tepung
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu besar ekstrak vanila
• 1 sudu teh ekstrak badam
• 2 sudu besar susu
• 2 sudu besar minuman keras badam, seperti Amaretto (atau gunakan lebih banyak susu)

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

tepung premium, tepung badam, gula tepung, kranberi, kapulaga, allspice, telur, susu, susu masam, ekstrak badam, ekstrak vanila, ratafia, koko

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Sediakan kranberi bergulaDalam periuk, campurkan 3/4 cawan gula pasir dan 3/4 cawan air. Panaskan, kacau, sehingga gula larut. Letakkan kranberi dalam mangkuk besar dan tuangkan sirap gula; biarkan selama 1 jam.
Langkah 2
• Dalam mangkuk besar, campurkan 3/4 cawan baki gula pasir dengan kapulaga. Toskan kranberi, masukkan gula berempah, dan kacau. Sapukan kranberi bergula di atas dulang pembakar dalam satu lapisan. Biarkan kranberi di atas dulang pembakar, gulungkannya dalam gula sekali-sekala, selama 2-3 jam, sehingga gula mengeras.
Langkah 3
• Panaskan ketuhar hingga 350°F (160°C). Semburkan dua loyang springform bulat 9 inci dengan semburan memasak dan alas bahagian bawah dengan kertas parchment. Semburkan kertas parchment dengan semburan memasak.
Langkah 4
• Sementara itu, sediakan kek.Dalam mangkuk besar, satukan tepung, tepung badam, serbuk penaik, soda penaik, garam, serbuk allspice, dan kapulaga. Masukkan serbuk koko ke dalam mangkuk besar yang berasingan. Dalam periuk kecil, panaskan 1 cawan air sehingga hampir mendidih; masukkan serbuk koko dan kacau sehingga sebati. Biarkan sejuk, kira-kira 10 minit.
Langkah 5
• Masukkan telur ke dalam campuran koko dan pukul dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga sebati. Masukkan gula, susu masam, minyak sayuran dan vanila; gaul. Kurangkan kelajuan pengadun kepada rendah; masukkan campuran tepung secara beransur-ansur, kemudian tingkatkan kelajuan kepada sederhana dan gaul sehingga sebati, kira-kira 1 minit. Tuangkan adunan ke dalam acuan; ketuk perlahan untuk membuang buih udara.
Langkah 6
• Bakar kek sehingga lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih, 30 hingga 35 minit. Letakkannya di atas rak penyejuk dan biarkan ia sejuk di dalam loyang selama 10 minit, kemudian keluarkan dari loyang dan sejukkan sepenuhnya. Keluarkan kertas parchment. (Kek boleh dibuat sehingga 1 hari lebih awal, sejukkan, kemudian balut ketat dengan pembalut plastik.)
Langkah 7
• Buat aisingDalam mangkuk besar, pukul mentega, gula tepung, dan garam dengan pengadun pada kelajuan sederhana. Masukkan ekstrak vanila dan badam; tingkatkan kelajuan pengadun ke tahap tinggi dan terus pukul sehingga sebati, kira-kira 3 minit. Masukkan susu dan minuman keras badam; pukul sehingga gebu, 1 hingga 2 minit.
Langkah 8
• Taburkan 1/2 cawan kranberi bersalut gula ke atas setiap lapisan dan potong setiap beri menjadi dua. Letakkan satu lapisan kek span di atas pinggan hidangan atau alas kek. Sapukan 1 cawan aising, kemudian taburkan dengan kranberi yang telah dipotong. Letakkan lapisan kedua kek span di atasnya. Tutup bahagian atas dan sisi kek dengan baki aising. Taburkan dengan baki kranberi bersalut gula.

Undian: 2