Masa: 2 jam 35 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12

Eggnog yang lazat dan menghangatkan adalah sesuatu yang sesuai untuk menceriakan anda pada waktu paling sejuk dalam setahun. Di kebanyakan negara Barat, Krismas dan Tahun Baru dikaitkan dengan minuman ini. Tidak seperti versi klasik, resipi ini tidak mengandungi susu atau krim. Tetapi jus epal berempah dan eggnog bergabung untuk menghasilkan minuman yang membangkitkan rasa musim luruh dan cuti musim sejuk.

Bahan-bahan:

Jus epal yang dipanaskan dengan rempah ratus

• 20 biji lada hitam
• 10 bunga lawang
• 10 biji lada sulah
• 10 batang kayu manis
• 10 ulas
• 10 buah kapulaga
• 2 liter jus epal tanpa penapis tanpa gula tambahan
• 2 sudu besar jus lobak merah segar
• 1/2 cawan jus halia segar
• 1/2 cawan gula tebu demerara yang tidak ditapis
• Kulit dari 1 biji oren
• 1/4 sudu teh pala parut segar
• Secubit garam

Campuran eggnog

• 3 biji telur besar
• 1/2 sudu kecil buah pala
• 1/4 sudu kecil kayu manis kisar
• 15 ml rum yang telah diawetkan
• Secubit garam
• 1/4 cawan dan 1/8 cawan gula pasir lagi

Eggnog Perayaan

• 350 ml rum yang telah diawetkan
• 180 ml brendi tua
• Pala parut segar, untuk hiasan

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

lada hitam, bunga lawang, allspice, kayu manis, anyelir, kapulaga, jus epal, jus lobak merah, ale halia, gula perang, Kulit oren, buah pala, telur, rum, gula, brendi, eggnog

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Untuk jus epal berempah yang dipanaskan: Campurkan lada hitam, bunga lawang, lada sulah, kayu manis, bunga cengkih, dan kapulaga dalam periuk besar dengan api sederhana. Panggang rempah sehingga wangi, 3–5 minit. Tuangkan jus epal, lobak merah, dan halia, masukkan gula, kulit oren, buah pala, dan garam. Kecilkan api dan biarkan campuran mereneh tanpa penutup, sehingga jusnya wangi dan rempah ratus meresap dengan baik, 1–2 jam. Tapis cecair melalui penapis halus atau kain kasa untuk membuang sebarang mendapan. Jus berempah boleh disediakan terlebih dahulu dan dipanaskan semula sebelum dihidangkan.
Langkah 2
• Campuran eggnog: Asingkan kuning telur daripada putih telur. Letakkannya secara berasingan dalam 2 mangkuk sederhana. Pukul kuning telur dengan buah pala, kayu manis, rum dan garam. Masukkan 1/4 cawan gula secara beransur-ansur. Gaul sehingga teksturnya sebati dan gula larut sepenuhnya. Ketepikan.
Langkah 3
• Pukul putih telur pada kelajuan sederhana, secara beransur-ansur masukkan 1/8 cawan gula sehingga kembang dan pekat.
Langkah 4
• Gaulkan putih telur ke dalam campuran kuning telur dengan lembut. Campuran ini akan tahan selama kira-kira satu malam. Pastikan telur segar, kerana ia akan dihidangkan mentah.
Langkah 5
• Sebelum menghidangkan eggnog perayaan: Untuk setiap hidangan, campurkan dalam gelas atau mug kalis haba: 120 ml jus epal berempah pedas, 60 ml campuran eggnog, 30 ml rum dan 15 ml brendi. Hiaskan dengan buah pala parut.

Undian: 2

Pengarang resipi itu - Katie Stipe ialah seorang pelayan bar dari New York, Amerika Syarikat.