Masa: 6 jam 10 minit
Kerumitan: purata
Hidangan: 12-14

Mereka yang menggemari mentega kacang dan rasanya yang manis-masin pasti akan gembira dengan kek ini. Hidangan kegemaran ramai ini digabungkan ke dalam semua komponen kek: lapisan, krim mentega, dan juga digunakan untuk menyalut lapisan sebelum meletakkan aising. Kek ini diperbuat daripada dua lapisan tinggi, yang kemudiannya diapit dengan mentega kacang dan krim mentega, menghasilkan kek empat tingkat yang kelihatan besar dan besar, namun rasanya halus dan unik. Hiaskan kek yang telah siap dengan kacang rapuh untuk tekstur yang lebih menarik.

Bahan-bahan:

Kek

• 165 g mentega, suhu bilik + tambahan untuk menyapu kuali
• 2.5 cawan tepung
• 1 sudu teh serbuk penaik
• 3/4 sudu kecil garam halus
• 0.5 sudu kecil soda
• 1 cawan gula perang
• 2/3 cawan mentega kacang berkrim
• 0.5 cawan gula pasir
• 4 biji telur besar
• 1 sudu kecil ekstrak vanila
• 1 cawan susu

Krim mentega

• 1 dan 1/4 cawan gula pasir
• Protein 5 biji telur besar
• Secubit garam halus
• 1 dan 1/4 cawan mentega kacang berkrim
• 450 g mentega, dipotong 4 cm, suhu bilik
• 0.5 sudu kecil ekstrak vanila
• Hancur berkecai kacang rapuh, untuk hiasan
• Peralatan khas: 2 loyang kek, diameter 22cm.

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

mentega, tepung premium, gula perang, Mentega kacang, gula, telur, ekstrak vanila, susu

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Kek: Letakkan rak ketuhar di kedudukan tengah dan panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Griskan dua loyang kek 9 inci (22 cm) dan alas bahagian bawah dengan kertas parchment bulat. Ayak tepung, serbuk penaik, garam dan soda penaik bersama-sama di atas kertas parchment atau ke dalam mangkuk besar.
Langkah 2
• Dalam mangkuk besar, pukul mentega, gula perang, mentega kacang dan gula pasir dengan pengadun pada kelajuan sederhana tinggi sehingga ringan dan berkrim, kira-kira 5 minit. Kikis sisi mangkuk jika perlu. Masukkan telur satu demi satu, pukul rata selepas setiap penambahan. Teruskan memukul sehingga ringan dan berkrim, kira-kira 2 minit. Masukkan vanila. Kurangkan kelajuan pengadun kepada sederhana rendah dan masukkan campuran tepung dalam tiga penambahan, selang-seli dengan susu, mulakan dan akhiri dengan tepung. Pukul sehingga sebati.
Langkah 3
• Bahagikan adunan secara sama rata di antara loyang yang telah disediakan. Bakar sehingga lidi yang dicucuk ke tengah kek keluar bersih, 30-35 minit. Biarkan kek sejuk di dalam loyang selama beberapa minit, kemudian pindahkan kek ke rak dawai untuk menyejuk sepenuhnya. Terbalikkan kek ke atas rak dan keluarkan kertas roti. (Kek boleh disimpan pada suhu bilik, dibalut dengan plastik, sehingga 1 hari.)
Langkah 4
• Krim mentega: Dalam periuk yang cukup besar untuk memuatkan mangkuk tahan haba pengadun berdiri, tambahkan beberapa sentimeter air dan biarkan mendidih.
Langkah 5
• Campurkan gula, putih telur, dan garam dalam mangkuk pengadun berdiri. Letakkan mangkuk di atas air yang sedang mendidih dan pukul sehingga campuran suam apabila disentuh dan gula larut sepenuhnya. Pindahkan mangkuk ke pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pemukul dan pukul pada kelajuan sederhana tinggi sehingga putih telur sejuk dan mengekalkan puncak yang pekat, kira-kira 5 minit. Pukul 3/4 cawan mentega kacang. Kemudian pukul mentega, beberapa keping pada satu masa, gaul rata selepas setiap penambahan. Teruskan memukul pada kelajuan sederhana tinggi sehingga campuran pekat dan membentuk puncak yang pekat. (Campuran mungkin kelihatan sangat cair pada satu ketika, tetapi terus pukul.) Pukul vanila.
Langkah 6
• Memasang kek: Potong setiap lapisan kek kepada separuh secara mendatar untuk membuat 4 lapisan. Sapukan baki 1/2 cawan mentega kacang secara sama rata ke atas 3 lapisan. Letakkan 1 lapisan kek di atas alas kek atau pinggan hidangan, bahagian kacang menghadap ke atas, dan sapukan kira-kira 3/4 cawan krim mentega di atasnya, meninggalkan sempadan kira-kira 1/2 inci. Ulangi dengan 2 lagi lapisan kek yang disapu mentega kacang dan krim mentega. Letakkan lapisan kek terakhir (tanpa mentega kacang) di atas. Tutup keseluruhan kek dengan baki krim mentega. Sejukkan kek sehingga aising pekat (ini akan memudahkan penghirisannya), sekurang-kurangnya 4 jam atau semalaman. Taburkan kek dengan mentega kacang brittle sebelum dihidangkan. Hidangkan sejuk atau pada suhu bilik.

Undian: 15