Masa: 8 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nasi melekit (juga dikenali sebagai nasi manis) merupakan sejenis bijirin yang popular di kebanyakan kawasan Asia. Ia digunakan dalam hidangan manis dan berperisa, termasuk mochi Jepun, kek beras Korea dan bubur Cina "Eight Treasures." Ia berbeza daripada nasi biasa kerana ia mempunyai kandungan kanji yang lebih tinggi, yang menjadikan bijirinnya melekit dan kenyal. Berikut ialah resipi asas untuk nasi melekit kukus. Ia boleh dihidangkan begitu sahaja, digoreng kilas dengan sosej Cina dan cendawan, atau digaul dengan krim kelapa dan hirisan mangga untuk pencuci mulut.

Bahan-bahan:

• 3 cawan beras pulut (juga dipanggil beras manis)
• Peralatan khas: bakul pengukus, kain kasa

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Rendam beras dalam mangkuk sederhana dengan air sejuk yang cukup untuk menutupi beras setebal 2 inci (5 cm) selama sekurang-kurangnya 8 jam atau semalaman.
Langkah 2
• Isi periuk atau kuali besar yang muat di dalam bakul dengan 20-25 cm air (air tidak boleh menyentuh dasar bakul) dan biarkan mendidih dengan api sederhana.
Langkah 3
• Lapik bakul dengan dua lapisan kain kasa lembap atau tuala linen lembap yang tidak berbulu. Tapiskan beras, bentangkan beras secara sekata di dalam bakul, dan tebuk beberapa lubang. Tutup bakul dengan penutup, masukkan ke dalam periuk, dan kukus selama 25 minit.
  
  Nota
  
  Periksa paras air di dalam kuali dari semasa ke semasa, tambah lagi jika perlu.
Langkah 4
• Buka bakul, tekan pinggan terbalik dengan kuat ke atas permukaan nasi, dan balikkan pinggan dan bakul dengan berhati-hati. Letakkan pinggan di atas permukaan kerja, keluarkan bakul, dan kupas kain kasa dari nasi. Alas bakul dengan kain kasa, kemudian kembalikan nasi ke dalam kain kasa.
Langkah 5
• Tutup bakul dengan penutup, kembalikan ke dalam periuk, dan kukus sehingga nasi empuk, kira-kira 20 minit. Hidangkan segera atau simpan suam dengan api kecil sehingga 2 jam, jika tidak, nasi akan mengeras dan tidak boleh dimakan.

Undian: 1