Masa: 1 jam 5 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Shakshuka ialah hidangan Maghreb yang telah memenangi hati berjuta-juta orang di seluruh dunia. Ia dimasak dalam satu kuali dan biasanya dihidangkan untuk sarapan pagi atau makan malam. Telur direneh dalam sos tomato pekat dan pedas, ditaburi herba segar, dan dimakan dengan roti leper suam atau roti segar. Daging kisar kadangkala ditambah ke dalam shakshuka, tetapi ia lazat sebagai versi vegetarian dengan sedikit keju yang diperap.

Bahan-bahan:

Telur

• 2 sudu besar minyak zaitun
• 1 biji bawang merah kecil, dihiris nipis
• 1 ulas bawang putih, dicincang
• 1 biji lada benggala kuning kecil, dihiris nipis
• Secubit serpihan lada merah yang ditumbuk
• 0.5 sudu kecil ketumbar kisar
• 0.5 sudu kecil jintan manis kisar
• 3 cawan sos marinara klasik, lihat resipi di bawah
• 5–6 biji telur besar
• 3/4 cawan feta hancur
• 3 sudu besar pasli segar cincang

Sos marinara klasik

• 1/3 cawan minyak zaitun
• 6 ulas bawang putih, ditumbuk
• Tiga bungkus tomato cincang seberat 750g
• 1 sudu teh perasa Itali
• 1 tangkai besar selasih
• 3 sudu besar mentega tawar

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

telur, sos marinara, Perasa Itali, selasih, ketumbar, jintan manis, lada manis, keju feta

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar hingga 190°C.
Langkah 2
• Dalam kuali besar yang selamat digunakan di dalam ketuhar, panaskan minyak zaitun dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang besar, bawang putih, lada benggala, serpihan lada merah, dan 1/2 sudu teh garam dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga sayur-sayuran empuk, kira-kira 8 minit. Masukkan ketumbar dan jintan manis dan masak, kacau, selama 1 minit. Masukkan sos dan biarkan mendidih perlahan. Kecilkan api.
Langkah 3
• Pecahkan sebiji telur ke dalam mangkuk kecil, buat lubang pada sos, dan masukkan telur. Ulangi dengan baki telur, ratakan ke seluruh kuali. Taburkan dengan keju feta, berhati-hati agar tidak mengenai kuning telur bagi mengelakkannya pecah.
Langkah 4
• Letakkan kuali di dalam ketuhar dan bakar sehingga putih ikan kembung, 10–13 minit. Taburkan dengan pasli dan hidangkan segera.
  
  Sos marinara klasik:
  Hasil: 8 sudu besar.
  
  Dalam periuk besar, panaskan minyak zaitun dengan api sederhana. Masukkan bawang putih dan masak, kacau selalu, sehingga perang keemasan, 3–4 minit. Masukkan tomato, perasa Itali, selasih, 1 sudu teh garam, dan sedikit lada hitam kisar. Didihkan dan masak, kacau sekali-sekala, selama 7 minit. Angkat dari api dan masukkan mentega sehingga cair. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.

Undian: 1

Pengarang resipi itu - Valerie Bertinelli ialah seorang pelakon Amerika.