Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Shakshuka ialah hidangan Timur Tengah yang popular, biasanya dihidangkan untuk sarapan pagi. Ia merupakan telur hancur yang dimasak dalam sos tomato dan herba. Ia sangat sihat dan berkhasiat, dan menambah kacang kuda ke dalam shakshuka anda akan memberikannya rangsangan protein tambahan. Shakshuka dimasak di atas dapur dan diakhiri di dalam ketuhar untuk membolehkan putih telur mengeras dalam sos, jadi gunakan kuali yang sesuai, sebaik-baiknya kuali besi tuang. Hidangkan shakshuka dengan roti pita suam dan sos pencicah cepat yang dibuat dengan hummus dan yogurt Yunani rendah lemak.

Bahan-bahan:

• 2 sudu besar minyak zaitun extra virgin
• 1 biji bawang, dicincang
• 3 ulas bawang putih, dihiris nipis
• 1 tin (425 g) kacang kuda dalam tin, tanpa garam, dibilas
• 2 sudu kecil jintan manis kisar
• 2 x 400g tin tomato cincang dengan cili hijau
• 8 biji telur besar
• 2 keping pita
• 0.5 cawan yogurt Yunani tanpa lemak biasa
• 1/4 cawan hummus
• 2 sudu besar daun ketumbar segar dan/atau pudina yang dicincang

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

telur, pita, kacang kuda, tomato, hummus, yogurt, pudina, jintan manis

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar hingga 190°C.
Langkah 2
• Dalam kuali besar yang tahan ketuhar, panaskan minyak zaitun dengan api sederhana. Masukkan bawang besar dan bawang putih dan masak, kacau, sehingga lembut, kira-kira 5 minit. Masukkan kacang kuda, jintan manis, dan sedikit garam dan lada hitam; kacau rata sehingga salut. Masukkan tomato dan 1/3 cawan air. Didihkan perlahan dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga sos pekat, kira-kira 20 minit.
Langkah 3
• Buat 8 lubang dalam sos dan pecahkan sebiji telur ke dalam setiap satu; sapukan tepi spatula ke atas putih telur untuk mengagihkannya, berhati-hati agar kuning telur tidak pecah. Pindahkan kuali ke dalam ketuhar dan bakar sehingga putih telur mengeras, 8 hingga 10 minit. Telur akan terus mengeras selepas anda mengeluarkannya dari ketuhar. Sementara itu, balut pita dengan kerajang aluminium dan panaskan di dalam ketuhar selama kira-kira 5 minit; potong menjadi baji.
Langkah 4
• Campurkan yogurt dalam mangkuk kecil, hummus dan secubit garam. Taburkan telur dengan herba, garam, dan lada sulah. Hidangkan bersama roti pita dan sos hummus.

Undian: 6