Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Shakshuka ini menggunakan bahan-bahan tradisional Mexico seperti tomatillo, jalapeños pedas, dan lada poblano manis untuk menghasilkan sos hijau pekat dan bertenaga yang dihiasi dengan telur hancur, sesuai untuk sarapan pagi.

Bahan-bahan:

• 450 g tomatillo, dikupas, dibasuh dan dibuang empulur putihnya
• 1 biji lada jalapeño, dibuang batangnya
• Separuh ikat kecil daun ketumbar (buang dan ketepikan batangnya, potong daunnya)
• 8 cawan kerepek tortilla (kira-kira 170 g)
• 2 sudu besar minyak zaitun extra virgin
• 1 biji bawang besar yang dicincang halus
• 1 biji cili poblano besar, dibuang biji dan dicincang halus
• 200 g bayam, standard
• 8 biji telur besar
• 1/4 cawan krim masam

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

ceri kisar, lada jalapeno, ketumbar, kerepek tortilla, kerepek jagung, bawang, lada poblano, bayam, telur, krim masam

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Didihkan air dalam periuk sederhana. Masukkan tomatillo dan jalapeño dan masak sehingga lembut, kira-kira 10 minit. Menggunakan sudu berlubang, pindahkan ke dalam pengisar; masukkan batang ketumbar, 1 1/2 cawan kerepek tortilla, sedikit garam dan lada hitam, dan 1/2 cawan air. Kisar sehingga sebati.
Langkah 2
• Sementara itu, panaskan minyak zaitun dalam kuali besar yang tidak melekat dan selamat digunakan di dalam ketuhar dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang besar, lobak poblano, dan secubit garam dan lada hitam; masak, kacau sekali-sekala, sehingga sayur-sayuran sedikit keperangan, 6 hingga 7 minit. Masukkan bayam secara beransur-ansur, kacau sehingga layu sebelum menambah lagi; masak sehingga semua bayam layu, kemudian perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Tuangkan sos dari pengisar ke dalam kuali dan kacau sehingga sebati. Kecilkan api untuk mengekalkan reneh perlahan.
Langkah 3
• Panaskan ketuhar untuk memanggang. Pecahkan setiap telur, satu demi satu, ke dalam mangkuk kecil, buat lubang dalam sos, dan masukkan telur ke dalam lubang tersebut. Letakkan tepi spatula silikon di atas putih telur (jangan pecahkan kuning telur). Perasakan dengan garam dan lada sulah dan masak sehingga putih telur mula mengeras, 12 minit. Pindahkan kuali ke dalam pemanggang dan panggang sehingga putih telur mengeras, 1 hingga 2 minit.
Langkah 4
• Sementara itu, cairkan krim masam dengan 1–2 sudu besar air; perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Siramkan telur dengan krim masam dan taburkan dengan daun ketumbar. Hidangkan bersama baki kerepek tortilla.

Undian: 1